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說到能吃辣，大家第一反應(yīng)是湖南人？四川人？還是成都人？ 前段時(shí)間微博上【辣椒味冰淇淋】不知是否驚掉你的下巴，辣友們，請(qǐng)問你們真的這么喪心病狂嗎？？？ 辣椒冰淇淋 →   還有這款紅油味的冰淇淋。。。  這是什么可怕操作？？？ 輕口味的小暖瑟瑟發(fā)抖，別說是辣味冰淇淋了，我連吃火鍋都得清湯鍋底，說出來你們可別笑！ 那么，大家知道全國到底那個(gè)地方的人最能吃辣嗎？ 小暖有預(yù)感，川渝滇貴湘鄂陜贛的朋友已經(jīng)組團(tuán)要來留言區(qū)辯論了。 其實(shí)每個(gè)城市都有不同風(fēng)格的辣，在小暖眼里，沒有最辣只有更辣！ 四川 #麻辣# 看了那么久我們【暖暖的味道】，請(qǐng)問最會(huì)做川菜的大廚是哪位大廚？川菜的靈魂又是什么呢？ 答不出來的暖粉，小暖可是要打手心了！ 點(diǎn)擊下方空白區(qū)域查看隱藏內(nèi)容  沒有麻辣就沒有川菜，而花椒正是麻味之源。 川菜是剛進(jìn)嘴巴的瞬間，讓人辣出眼淚，但也只是表面的辣，隨之而來辣味減少，麻味壓了上來。這也是花椒所起的作用。 湖南 #香辣# 說到湖南菜，小暖的第一反應(yīng)就是【剁椒魚頭】。  可想而知，湖南的辣那確實(shí)夠辣，這主要是因?yàn)楹先讼矚g用鮮辣椒或干辣椒直接炒菜，辣味直接附著在菜品上，毫無保留就這么赤裸裸呈現(xiàn)在你眼前。 小暖不得不說一句，湖南人吃辣，那真是一條好漢。  重慶 #油辣# 提到重慶，第一聯(lián)想到的就是火鍋。重慶遍地的火鍋店可不是鬧著玩的！ 而香油就是重慶火鍋?zhàn)钐厣膥  重慶四面環(huán)山，終日霧氣彌漫，所以他們用花椒和辣椒來驅(qū)寒，長此以往，火鍋便成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p> 而且相比于其它地方的火鍋，重慶的火鍋底料中通常會(huì)加入很多中藥材，所以也不用太擔(dān)心上火~  吃辣不上火竅門 辣味可以激發(fā)我們的食欲，但是過猶不及，那如何規(guī)避吃多了就上火呢？ 吃辣菜時(shí)，主食最好選粗糧 粗糧膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。  多喝水或湯 吃辣易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。 吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。  餐后多吃酸味水果 酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。 這些城市的辣都各有特色 你喜歡的是哪種辣呢 你又有多能吃辣？ 分享你的故事到后臺(tái)吧~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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