是我！是我！

我土豆君今天又來(lái)啦!

聽(tīng)說(shuō)何大廚今天要給我介紹一個(gè)好朋友

我倆在一起讓大家都饞的口水直流..

究竟是什么美食這么神奇？

讓我們趕緊看看吧~~

到家大廚

何 亮

國(guó)際烹飪名師

詳細(xì)步驟請(qǐng)戳→5分鐘搞定的下飯神菜！下班15分鐘就可以開飯咯~（附萬(wàn)能蔥油秘方）

食材

肥腸 / 土豆 / 蔥姜 / 面粉 / 大料 /

·

辣醬 / 雞精 / 老抽 / 生抽 / 鹽 / 白糖 / 雞精 / 香油 /

步驟

在肥腸中放入鹽、白醋，抓捏均勻后將肥腸內(nèi)壁油脂去除，再用面粉揉搓，最后清水洗凈即可。

將肥腸放入高壓鍋內(nèi)焯煮，放入蔥姜、大料、白醋燒制15分鐘即可。

肥腸、土豆都改刀處理，將土豆放入油鍋煸炒，呈透明狀后放入肥腸稍加炒制，放入料酒翻炒均勻即可。

在鍋內(nèi)依次放入辣醬、料酒煸炒，出香味后和土豆翻炒均勻。再依次放入生抽、鹽、白糖、雞精、水、老抽燒制。

在鍋內(nèi)放入少許蔥翻炒均勻，最后淋入少許香油即可出鍋~

成品

食材

豬肚 / 蔥姜蒜 / 杏鮑菇 / 辣椒 / 青筍 / 紅椒 /

·

料酒 / 米醋 / 雞精 / 鹽 / 糖 / 黃豆醬油 / 蠔油 /

步驟

食材處理：豬肚改刀成拇指條，將肚條、蔥姜、料酒、米醋放入水中焯煮，開鍋后撇去浮沫，最后撈出放入溫水中浸泡即可。

炒制：在鍋內(nèi)放入少許菜籽油和蔥油，放入杏鮑菇煸炒，出水汽后放入肚條翻炒均勻。

煸炒辣椒：在鍋邊依次放入辣椒、大蒜、辣醬、料酒煸炒，出香味后和豬肚翻炒均勻，再放入料酒、黃豆醬油、青筍、水燒制。

出鍋：在鍋內(nèi)放入少許鹽、糖、雞精、蠔油，最后撒入少許紅椒即可出鍋~

食材

豬肝 / 米飯 / 豌豆 / 胡蘿卜 / 蔥花 / 柿子椒 / 淀粉 / 

·

胡椒粉 / 醬油 / 鹽 / 味精 / 料酒 /

步驟

食材處理：豬肝改刀成丁，放入鹽水中抓揉清洗干凈，撈出后吸干水分。在豬肝丁中放入料酒、白胡椒粉，攪拌均勻即可。

炒制：在豬肝中放入1勺淀粉攪拌均勻，放入油鍋內(nèi)炒制，煸至焦香后放入胡蘿卜丁、豌豆、洋蔥粒炒制。

放入米飯：將米飯、醬油放入鍋內(nèi)翻炒均勻，等水汽沒(méi)有后依次放入醬油、鹽、味精、胡椒粉、柿子椒。

出鍋：最后再加次醬油，等米飯炒干后放入蔥花即可出鍋~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道