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何亮 中華烹飪大師 今日招牌菜  粗糧細作系列： 創(chuàng)新吃法炒小米 ?解暑降溫小燒肉 （詳細烹飪步驟） ?老北京炒疙瘩 ? 比粳米高出7倍營養(yǎng)蕎麥餅 解暑降溫小燒肉  食材： 五花肉 / 玉米 / 糖 鹽 / 油 / 蔥姜 / 桂皮 料酒 / 山楂 / 干辣椒 / 醬豆腐汁 水 / 胡椒粉 / 雞精 / 赤小豆 烹飪步驟：  大廚小竅門  何亮 中國烹飪大師 簡單三步讓小燒肉不油不膩的秘籍？ 第一步：加入玉米吸油。 第二步：加入山楂。 第三步：加入赤小豆。 1    食材的準(zhǔn)備：玉米、五花肉切小塊。 2  煸炒過程：先在鍋內(nèi)加入少許油，下糖炒糖色。 3  等炒糖色起大泡以后，下五花肉煸炒至邊緣金黃色，加入蔥姜、桂皮、料酒煸炒去腥。 4 下山楂。（不僅能讓五花肉快速成熟，還能去腥解膩） 5 下醬豆腐汁，再次加入料酒去腥。 6 分3批慢慢加入冷水，等水燒開后加入輔料和調(diào)味料：按照先下玉米，再加糖、鹽、胡椒粉、雞精的順序。 7 加入事先泡好的赤小豆，等水開鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜制40分鐘。 8 揭蓋，翻炒均勻，待湯汁收濃，即可出鍋啦~ 最終成品 具體如何烹飪呢？ 跟著視頻來學(xué)一下吧~ ▼ 老北京炒疙瘩 食材： 玉米面 / 白面 / 酵母粉 水 / 豌豆 / 胡蘿卜 / 洋蔥 淀粉 / 鹽 / 雞蛋清 / 雞丁 泡打粉 / 油 / 姜 / 鹽 料酒 / 胡椒粉 / 生抽 / 香油 烹飪步驟： 具體如何烹飪呢？ 跟著視頻來學(xué)一下吧~ ▼ 蕎麥餅 （比粳米高出7倍營養(yǎng)） 食材： 白菜 / 鹽 / 肉餡 胡椒粉 / 料酒 / 味精 黑米 / 黑米水 / 蔥姜 蕎麥面 / 面粉 / 油 烹飪步驟： 具體如何烹飪呢？ 跟著視頻來學(xué)一下吧~ ▼ 想要每天16:00準(zhǔn)時收到 《暖暖的味道》4道菜譜秘籍 那就置頂小暖吧~ 本周人氣推薦TOP3 （戳圖片查看菜品秘籍） 〔 你可能還想吃 〕 （戳關(guān)鍵詞即可查看菜品秘籍） 你們學(xué)會了么，點贊告訴我?? |
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