臨近圣誕，小心思是不是躁起來了？沒想好怎么過，不如買瓶紅酒，在家下廚，招待愛人朋友吧~

今天「食栗派」的葡萄酒小行家，酸奶同學(英國葡萄酒及烈酒教育基金會二級認證、香港品酒師學會初級侍酒師)給大家推薦幾款入門級葡萄酒。

酸奶大學學的就是葡萄酒釀造，種過葡萄釀過酒，專業(yè)的！看完她的推薦，不愛喝酒的我都蠢蠢欲動了呢。

這是「食栗派」的新欄目「食物研究所」

帶你一起上超市，下廚房，重新認識食物

幫你少花冤枉錢，避免被忽悠

微生物學之父巴斯德說，『一瓶葡萄酒包含著比一切書本更多的哲學』，想要學習，首先要做的就是喝它。

那么如何輕松選擇一款酒開始喝呢？

兩個小建議：

1.從白喝到紅：白葡萄酒相對紅葡萄酒缺少了單寧的苦澀感，會更容易被理解，也更容易被接受。

2.從年輕喝到老：酒的陳釀，增加了類似橡木、皮革的香氣。

▲ 制圖 | 柚子

今天不談酒莊、不談年份、也不談昂貴的款，就簡簡單單地推薦10款入門級的、但一樣好喝的酒。

傻甜白

講到白葡萄酒，霞多麗自然少不了。

熱帶水果的果香與柑橘香十分突出，初入口帶有桃子和梨子的清新，接著是奶油的飽滿感，絲質柔滑口感，非常容易飲用。

飲用指南：適合搭配魚肉、芝士、蔬菜等清淡的菜飲用。

飲用指南：搭配魚肉、蔬菜、雞肉等清淡型食物。

飲用指南：討厭酸味，又喜歡長相思香氣的小伙伴，一定不要錯過這款。

瓊瑤漿的香氣是濃郁的，花果香氣十分明顯，但這款酒的香氣是內(nèi)斂的，聞起來是略顯復雜的淡香，喝起來甜甜的卻不膩，有熱帶水果、蜜桔和梨的味道，余味也比較長。

飲用指南：這款酒并不是一款暢銷酒，但我喜歡它甜而不膩、淡淡的卻很飽滿的香氣，所以有私心推薦給大家。跟我口味一致的小伙伴可以嘗試一下~

推薦白葡萄酒怎么可能少了雷司令！年輕、清香的香氣和口感，完美詮釋了甜而不膩的口感，喝這款酒的時候，心情也會跟著輕快起來啊~

飲用指南：適合搭配肉食飲用，鴨肉、鵝肉，甚至牛肉都是不錯的選擇。

少女粉

這是推薦里面唯一一款起泡酒。并不是說白葡萄酒的起泡酒不好，而是這個價位很難喝到口感舒爽的氣泡。

甜型高泡，溫度低一些(6~11℃)的條件下會更好喝。桃紅氣泡酒相對復雜一點，口感甘甜，酒中帶有明顯的花香和葡萄皮的香氣。

飲用指南：粉粉的少女心，酒精度也較低，更適合聚會的時候飲用。圣誕節(jié)就快到啦~你懂的！

優(yōu)雅紅

入口呈現(xiàn)的感覺沒有那么澀，甜味與單寧和諧平衡，這款酒有著草莓、香草、橡木桶的香氣，單寧的感覺較為柔和。唯一的不足是人工味相對重了點。

飲用指南：總體上性價比很高，畢竟是暢銷大戶，還是有它的道理的，日常喝一喝還是很好的。

飲用指南：沒有喝過赤霞珠怎么能叫喝過葡萄酒呢，選這款送給長輩，八成是不會出錯的。

一款很時尚的混釀酒，除了基本的果香、花香，還有一些木桶帶來的巧克力香味。在這價位基本挑不出毛病。

智利的紅葡萄酒香味是直挺挺的，入口就有明顯的果香、黑莓、黑李子以及黑醋栗的香氣；繼而感受到濃郁而飽滿的烘烤味，單寧柔順，綜合來講這款混釀很值得買。

飲用指南：自己喝、跟家人一起喝，或者。送給喜歡的小男生，嘻嘻。

馬爾貝克有著陳年酒的典型香氣：丁香、雪松、藍莓、甘草、紅醋栗、黑醋栗、煙熏，喜歡這種口味的不妨嘗試一下這款，有著明顯的波爾多風味特色。

推薦它的另一個原因是，對于連某東某寶都懶得逛的人，這款酒就超好找了，很多大超市都有，下次去超市的時候順便買就好。

飲用指南：逛超市的時候看到了，想買就買吧。日常家里吃飯飯，見見爸媽，隨手拎一瓶。

一般選擇葡萄酒都是為了送人或者自己喝，送人的時候多注意場景和對象，自己喝的話主要就看自己的口味啦~

最后還有一個經(jīng)常有人會問的問題，去親朋好友家里做客，經(jīng)常會被拿出收藏五六年的干紅來熱情款待。

放了五六年的“老酒”真的好嗎？

其實葡萄酒的保質期，基本可以說是隨便寫寫。我國海關規(guī)定，酒精度超過10%vol的葡萄酒，可免除標識保質期；也就是說，比起保質期，更應該關注的是適飲期。

一款酒是否適合陳年，主要由酒莊和年份來決定，比如名莊酒，還有82年的拉菲；而我們通常買來的酒(200元以內(nèi))一般都不適合陳年，買來就喝掉，或者在一兩年之內(nèi)喝掉最好。

那么買來一瓶入門級的酒，怎么能喝出完美的味道呢？明天我就奉上品酒裝逼指南，教你分分鐘變成品酒小能手！

插圖 | pixabay

封圖 | 柚子

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