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假如要你說出一款做法簡(jiǎn)單、滋味濃郁的小蛋糕，你的大腦會(huì)自動(dòng)彈出哪款呢？ 想必巧克力瑪芬蛋糕一定有一席之地，它不僅擁有深沉低調(diào)的顏值，軟綿中又摻和著沙粒感的嚼感，更是讓人難以忘懷！而最會(huì)享用這款蛋糕的朋友，還喜歡配上一杯檸檬茶，這樣一來可以消解些許甜度，只剩巧克力的濃郁芬芳久久徘徊！ 巧克力瑪芬蛋糕 By @Eva 小佳 「 材 料 」 材料：無鹽黃油200g，細(xì)糖60g，鹽1g， 室溫雞蛋2個(gè)，法芙娜70%黑巧克力100g， 低筋面粉240g，可可粉12g， 泡打粉6g，淡奶油80g，牛奶40ml 輔料：珍珠糖 「 工 具 」 CO525空氣炸烤箱 「 烘 烤 」 上下火170度，25-30分鐘 「 步 驟 」 「1」準(zhǔn)備好所用的材料，將黑巧克力隔水融化。 「2」將軟化的黃油攪拌至顏色變淺狀態(tài)，分次加入細(xì)糖，繼續(xù)攪拌至體積蓬松。 「3」將打散的雞蛋分次加入，攪拌均勻至蓬松有紋路。 「4」將融化的巧克力醬加入黃油糊中，攪拌均勻。 「5」將粉類混合過篩后加入，用刮刀切拌均勻。 「6」加入回溫的淡奶油及倒入牛奶，拌均勻，調(diào)整面糊呈細(xì)膩的狀態(tài)。 「7」將面糊裝入裱花袋，擠入墊了蛋糕紙托的6連蛋糕模中，約8分滿。 「8」在面糊表面放上珍珠糖。 「9」COUSS CO525空氣炸烤箱，提前180度預(yù)熱好，蛋糕放入中層烘烤25-30分鐘。
「10」蛋糕出爐后放網(wǎng)架上冷卻即可。
今日出爐
巧克力控的最愛~
TIPS 小貼士 1、以上材料份量約可做2烤盤共 12個(gè)瑪芬蛋糕。 2、黃油在攪拌打發(fā)時(shí)，細(xì)糖和蛋液要分次加入，可讓黃油更好的吸收。 3、這款蛋糕的巧克力香味特別濃，材料中用了淡奶油和牛奶來調(diào)整面糊的狀態(tài)（也可全用酸奶替換），增加了蛋糕的奶香味，口感也更加松軟，將蛋糕密封冷藏2-3天再食用，口感相對(duì)更濕潤(rùn)，香味會(huì)更加濃郁，強(qiáng)力推薦哦！ 4、烘烤的溫度的時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按各烤箱的溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
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