提起他的名字可能有些人不太熟悉，但是提起他的店名，但是很多合肥人都會(huì)異常熟悉，因?yàn)檫@是一個(gè)合肥濱湖一家開(kāi)了十多年的老店，店名牛開(kāi)得勝而今天就要說(shuō)他 的創(chuàng)始人-李浩，堅(jiān)持十年用心做牛肉湯，純大骨熬制十八小時(shí)熬一碗湯。李浩的創(chuàng)業(yè)秘訣是什么，創(chuàng)業(yè)之路如何走，今天我們就來(lái)看看吧！

從擺攤到實(shí)體店帶徒弟

牛開(kāi)得勝門店位于濱湖世紀(jì)城天山路走，裝修干凈整潔，有一面墻都是徒弟贈(zèng)的錦旗，都是牛開(kāi)得勝這十年一路走來(lái)的成長(zhǎng)，也是創(chuàng)始人李浩師傅的榮譽(yù)。往樓上走就可以看見(jiàn)李師傅正手把手教學(xué)員，選材，調(diào)味，熬湯，不怕你沒(méi)經(jīng)驗(yàn)就怕沒(méi)經(jīng)驗(yàn)還不努力學(xué)習(xí)。

李師傅說(shuō)當(dāng)年從擺攤到現(xiàn)在帶了3000多學(xué)員，每個(gè)學(xué)員開(kāi)店當(dāng)老板，有一種比自己當(dāng)老板還高興，看著現(xiàn)在學(xué)員越來(lái)越多大家這么信任，肯定我的味道，就覺(jué)得這十多年的努力沒(méi)有白費(fèi)。

堅(jiān)持十八小時(shí)熬制一碗好湯

從熬制牛大骨到添加秘制香辛料，一碗好湯要經(jīng)過(guò)多少道手續(xù)？答案是25道，端到客人面前還需要經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)的熬制，這樣才能讓湯汁鮮美。其實(shí)為了把控牛肉湯的品質(zhì)，要精選黃牛后腿肉，選取的牛大骨敲斷熬湯，這樣能增加骨頭熬制湯料的濃度，精選的牛肉每一片都肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)過(guò)熬煮每一片都是精品。

牛肉湯搭配一個(gè)蔥油餅才叫絕配，牛開(kāi)得勝牛肉湯的燒餅可是不簡(jiǎn)單，純手工制作油酥用的是牛油，光一個(gè)酥餅都是香香酥可口，而粉絲更是絕了，紅薯粉絲純手工制作粉絲入口Q彈，入湯濃而不化，每一根粉絲都吸收了牛肉湯的香味，放一段時(shí)間也不會(huì)濃湯，才能讓食客每一口都能感受到經(jīng)典老湯的味道。

話說(shuō)這就有電店員上樓對(duì)李師傅說(shuō)，樓下有個(gè)小伙子要去外地上學(xué)吃不到咱家牛肉湯了要跟您合個(gè)影，從小就喜歡喝上大學(xué)指不定什么時(shí)候能喝得到留個(gè)念想。后來(lái)老板說(shuō)這些年這樣食客和學(xué)員很多，二樓一面墻都是合影，看一看回憶一下也是一段經(jīng)歷。

不忘初心，學(xué)員從零到3000

開(kāi)店之初就是周圍小區(qū)的食客過(guò)來(lái)，后來(lái)因?yàn)槲兜篮靡粋魇畟靼倬透杏X(jué)天天好多人排隊(duì)，甚至有人問(wèn)招不招學(xué)員想學(xué)習(xí)也開(kāi)一家，后來(lái)一想自己賺不如大家賺，開(kāi)始帶著收學(xué)員，此時(shí)生意好也不膨脹堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，食材新鮮，品質(zhì)把控……親力親為讓每一位食客都能吃到十年如一日的味道。

如果你也想咨詢了解歡迎評(píng)論區(qū)留言想學(xué)或者私信1，李師傅會(huì)一一回復(fù)！

責(zé)編：nkdsxh