有人說

人生最大的贏家

估計就像是咸鴨蛋一樣的狀態(tài)

閑的清爽，富得流油

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但是世間咸鴨蛋千千萬，可要論最棒的還要數(shù)一顆“烤海鴨蛋”。如今市面上的鴨蛋品類太多，參差不齊。要么掰開不流油，要么太咸，還有的含有添加劑的味道。

這種蛋長期食用對人體的傷害也可想而知。 想要富的流油的鴨蛋，又想吃得健康，那當然得認準上過央視《今日農(nóng)經(jīng)》報道的“廣西紅樹林海鴨蛋”。

備受好評的紅樹林海鴨蛋

這款鴨蛋由原生態(tài)喂養(yǎng)，奔跑在紅樹林的海鴨下的蛋，經(jīng)過古法海泥腌制，營養(yǎng)價值極高。

沙軟的蛋黃，咸淡適中，細嫩可口，鮮美程度堪比蟹黃！油多不膩，那個才叫好吃又健康啊！

烤海鴨蛋不需要加熱也能直接開吃，但加熱后會更香味十足。

筷子輕輕一戳，黃油就流出來了，蛋黃的味道帶著芝麻油的醇香，沒有一絲腥臭味，超級開胃的~

如果你沒吃過海鴨蛋，那么這個嘗起來一定能顛覆你對鴨蛋的認知，刷新你對鴨蛋的美味高度~

吃海鮮長大的海鴨

這顆蛋為什么這么牛？看看它來自哪兒就知道了！

在廣西北部灣的海邊，生長著大片的紅樹林，是我國海洋自然保護區(qū)之一。散養(yǎng)的天然海鴨便生活在這與海鮮為食，海浪為伴。

每次落潮，滯留在海灘上的魚蟹蝦米就成了海鴨的高蛋白天然飼料，在這放養(yǎng)條件下的海鴨體肥蛋多，味美鮮香。

海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，全天候放養(yǎng)，產(chǎn)出的海鴨蛋自然當屬最鮮的。

聽海邊的漁民說，一個海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料。

天然的喂養(yǎng)方式也決定了這顆鴨蛋的價值，毫不夸張的說，它比海鮮更鮮！

海鴨蛋的營養(yǎng)

漁民說，一只海鴨一天大概能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料，一個海鴨蛋等于是海鮮的精華。所以有人說，吃海鴨蛋就相當于吃海鮮！

海鴨蛋不僅個頭大，內(nèi)里更是飽滿黃亮，看著就很有滿足感。

每天海鴨通過大量運動，吃海鮮為食物，產(chǎn)出的海鴨蛋中的脂肪占16%，且99%以上都在蛋黃里。

每100克海鴨蛋中富含十分豐富的卵磷脂，大概能夠高達4056mg，比普通雞蛋高出6倍，比鮮牛奶要高出跟多倍。

此外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含身體必不可少的18種氨基酸總產(chǎn)量達到11.53克。

還富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等幾種對身體有益健康的營養(yǎng)元素和10多種營養(yǎng)元素。

最重要的是，它里邊的膽固醇含量超低。所以，孕婦、老人、孩子吃起來也毫無壓力。而且海鴨蛋是涼性的，吃了也不會擔心上火。

海鴨蛋蛋黃中豐富的卵磷脂能起著防衰老、變軟、清理血管垃圾、提高記憶力的作用。

所以，上了年紀的人和成長期的孩子們吃它，對身體很好~

優(yōu)質(zhì)鴨蛋，古法腌制

海鴨蛋除了營養(yǎng)方面的高價值，還有一個很特別的做法，這個做法也保證了它的與眾不同。

新鮮的海鴨蛋，漁民會用優(yōu)質(zhì)紅泥、水、食用鹽、草灰、料酒等秘方腌制。

紅泥攪拌粘稠后，把海鴨蛋小心的放入紅泥內(nèi)，讓紅泥充分的包裹住海鴨蛋。

然后腌制時間一個月左，海泥本身含有鹽分，富含礦物質(zhì)，可以很好地平衡咸度的滲入，這也是海鴨蛋咸香適中的秘密所在。

最后洗掉紅泥烘烤，經(jīng)過130度烘烤5個小時，讓蛋白質(zhì)和脂肪充分分離。

挑開看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃像金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，正宗的廣西北海海鴨蛋才算完成。

腌好后的海鴨蛋剝開就可以看到黃澄澄的油，不管是下飯吃，下粥拌面吃，都能讓你胃口大開！

輕輕一戳就流油

烤海鴨蛋不僅比普通咸鴨蛋更有營養(yǎng)，而且味道也更鮮美。

用筷子輕輕一捅，油就像爆漿一樣，嘩嘩往外流，不愧是咸蛋中的翹楚。

不瞞你說，小時候，我一直覺得爺爺腌制的咸鴨蛋很好吃，可長大后，吃了廣西海鴨蛋后，要對爺爺說聲抱歉了，因為，我被這顆蛋俘獲了。

想必大多數(shù)人吃的咸鴨蛋總是很咸，以前以為咸鴨蛋就是“咸”的特點。直到遇到了這枚海鴨蛋，才知道原來是“咸香”。

古法腌制的海鴨蛋鹽度比例剛剛好，不過咸，也不淡，空口吃就很美味了！

軟糯油亮的蛋黃，醇香綿密，肉質(zhì)沙黏，鮮美程度堪比蟹黃！油多不膩，著實叫人胃口大開！

海鴨蛋不需要加熱就能直接開吃，但加熱后更香味十足！

筷子輕戳，黃油就像爆漿一樣往外傾瀉，淌著油的蛋黃味道醇香，沒有普通鴨蛋的腥臭味呢。

加了烤海鴨蛋的食物，美味只增不減，即便是寡淡的清粥，也能吃得有滋有味。

一口蛋黃，一口粥，呼啦啦可以吃好幾碗。

多種吃法，解膩開胃

這么鮮美的蛋黃除了直接吃、拌粥喝，其實還有很多其他的美味吃法~

把蛋黃碾碎炒化了淋綠菜；或者蛋黃、蛋白一起碾碎用來炒隔夜的米飯，黃的黃，白的白，特別好看，也比普通蛋炒飯更加好吃。

咸蛋黃和蝦也是很棒的搭配。

鍋里熱油，把蝦煎至八成熟，盛起備用。

把碾碎的蛋黃放入煎蝦熬出的蝦油，慢慢炒香。

最后放入煎過的蝦，翻炒后，整個廚房都會彌漫香味。

海鴨蛋更可以在休閑的時候直接當零食吃，鮮得很過癮，咸度卻剛剛好。直接吃，感受它的原汁原味，是非常棒的品嘗體驗。

所以~你饞了嗎？吸溜~~~