“在 哪？”

“單位！”

“吃兔肉吧？”

那天下午，將要下班的時候，一位老兄打電話，簡潔明了的邀約。

聞聽是吃兔肉，腦海中立馬浮現出了尉氏麻辣兔幾個字，猶豫了一下之后，隨口應了下來。忙完案牘之事，下樓與老兄匯合，直接奔向八龍路的尉氏麻辣兔小店。

這家麻辣兔肉小店，位于八龍路與學府街交匯處西南角，隱藏在路邊綠樹之下了好幾年。每每從他家的門口經過，雖然忍不住向里張望幾眼，但一直不曾真正邁進店內品嘗一下兔肉的鮮香。

不是吃不起，也不是不愛吃。而是看到麻辣兩個字，心里有點發(fā)憷而已。

曾經，自詡吃貨的我，也是一個重口味，對麻辣等味道尤其偏愛。但在幾年前，患上“十人九痔”的難言之痛后，就開始忌諱住了辣。對辣的味道，已經斷絕了好多年的關系。再最近一段時間，又查出了心血管的毛病后，飲食上更是清淡了一些，食量上減少了不少。

當聽到說是吃兔肉的時候，所以說心中還是猶豫了一下。當時暗自揣度：“大不了，少吃一點兒！”

這是一家大排檔式的簡易飯店，房子都是簡易板房，設施簡陋，桌椅一個一個地滿滿地擺在房頂之下，地面的油漬仿佛在證明著生意的興隆。

由于兔子是現吃現宰，現宰現做的，走進店內就能聞到一股兔肉特有的土腥味。點了四個小菜，要了一只兔子。坐在餐位上，開始邊吃邊喝邊等待著美味的到來。

吃兔肉，印象最深的一次，當屬是在焦作的那次了。

十來年前，去焦作探親的時候。在焦作工作的叔叔帶我走進一座山里，汽車沿著山溝邊修建的公路行駛了約莫半個多小時的路，在深山一片平坦開闊的地方停了下來。這里建設著幾棟類似倉庫的房屋，一排排的，規(guī)模很大。大門口懸掛著一塊醒目的木牌，上書“焦作市xx獺兔養(yǎng)殖場”。

叔叔說，從養(yǎng)殖場沿著山溝向外看，蜿蜒崎嶇，仿佛是一條巨龍盤臥在山里。如果從高空俯瞰的話，巨龍的形狀更形象。遺憾的是，那個時候，能拍照的無人小飛機并沒有面市，要不然，就能看到這條巨龍的全貌了。

養(yǎng)殖場門外一段距離，有一處建筑，是養(yǎng)殖場老板開的山村飯店。飯店主營兔肉特色菜。兔肉和其他菜的味道早已忘卻了，唯獨對麻辣兔頭這道菜記憶尤新。麻辣兔頭，是一道鹵菜，一顆兔頭一分為二，破為兩瓣，剛好一個人一半兔頭。吃的時候，先吃兔頭外面的肉，再吃兔眼，最后吸溜著吃兔腦。味道麻辣鮮香，各種肉質味道卻又是各有滋味。食客們不再講究紳士或淑女的禮儀，手捧兔頭，吃相各具其狀，品咂聲，吸溜聲，贊嘆聲，歡笑聲，在深山里飄蕩，那時，真擔心這種聲音會飄到天上，將饞嘴的神仙勾引了下來。

哈哈，吃貨就是愛聯想，吃個兔肉，居然浮想聯翩這么多。

酒過三巡的時候，服務員將一大盤冒著熱氣的兔肉端上桌。盤子是那種不銹鋼的托盤，醬紅色的兔肉色澤誘人，上面搭配著幾棵翠綠的香菜，賣相十足。

“好大一盤！”

“這只兔子8斤！”

聽到感嘆，服務員接過話茬，既是回答又帶感嘆道。

夾起一塊兔肉，慢慢品嘗，肉質鮮嫩，頗有嚼勁，并不是那么麻，也并不是那么辣，味道鮮美。兔子是純食草的動物，性涼味甘，被稱為保健肉、葷中之素，美味肉等。

兔肉屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，含蛋白質高達70%，比一般的肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類。故民間有“想吃飛禽，鴿子鵪鶉，要吃走獸，兔子狗肉”的說法?！侗静菥V目》記載，兔肉補中益氣，清熱解毒，每年深秋至冬末味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

秋將盡，冬未至。一起大啖兔肉，豈不美哉！

或許，正是這樣的原因，那天晚上不知不覺間，竟然忘記了晚上節(jié)食減肥的戒律，打開“殺戒”，吃了個心滿意足。

哎！吃貨，永遠是低擋不住美食的誘惑的！