 品 味 酒 的 質(zhì) 感 ——關(guān)于酒與詩與月的隨想 一 08年晚秋的一個晨光熹微的黎明，剛進(jìn)天命之年的詩弟雷林，因前夜酒性洶涌，誘發(fā)他潛伏的腦溢血發(fā)作，猝然走了，聞訊悲淚縱橫。 據(jù)說酒醉了以后會忘卻過去的許多事情，一覺昏睡醒來，太陽又是新的！人生的許多苦痛和煩惱，大多是因?yàn)橛洃浟μ盟?。往者已矣，留下我輩傷痛的心在長夜里輾轉(zhuǎn)不眠，怔忡不安。 詩弟雷林好酒，酒啊！孕育了他豪放的詩情，成就了他優(yōu)美的詩章；酒??！也索取了他英年的性命，中止了他未競的事業(yè)。 世界上恐怕沒有任何一種飲品可以同酒的個性特質(zhì)媲美，希臘神話中，萬神之王宙斯之子酒神狄俄尼索斯，將釀造技術(shù)傳授給人類，自從6000多年前不安份的人類掌握了這一技術(shù)以來，酒這種承載了人們豐富情感的“情緒飲料”，就再也沒有離開過我們的生活。 每當(dāng)華燈初上，漫步鬧市酒店飯館之間，但見坐中舉杯把盞，喝三幺四的豪飲景象，喝酒人不斷重復(fù)著“一醉方休”這句臺詞，長輩們嘴里念叨著“酒品看人品”這句老話。人說“酒壯英雄膽”，“無酒不成宴”。 酒是一種時尚，可飲，可品；酒為一腔情致，可抒之豪情，可展之韻意。酒如人生，人生如酒，一次不經(jīng)意的開懷，一次盡興時的暢飲，也許成就了一段良緣美景，一刻肺腑傾訴，一次命運(yùn)轉(zhuǎn)折、一種銘心的記憶 ...... 酒啊，你延續(xù)著歷史的沉淀，一路走來，帶給人們的不僅是沁人心脾的酒香，每當(dāng)我們品酒之際，微微嗅聞那幽雅的酒香，略抿一口，任其在口腔里慢慢散開，，一種甜、綿、軟、凈、香的全方位感覺傳遞全身。 這是一種物質(zhì)的享受，又是一縷精神的愉悅。品鑒之間，心神悠然。 對于烈酒來說，“烈”自然是至關(guān)重要的。就象瑞典南部小鎮(zhèn)出產(chǎn)的絕對伏特加（ABSLVTEVODKA）和我們許多酒坊的原度酒，即便是經(jīng)過滄海桑田的醞釀，聞起來香濃了許多，入口依然辛辣，依然很“沖”。喝起來直沖腦際，讓人血脈賁張，回味悠長…… 帶著好奇，我們走過了一路青澀的成長，在完成了與酒從渴望到嘗試，進(jìn)而熟悉的交往過程后，在閱歷蕩平了輕狂，平和取代了浮躁的那一刻，才明白，原來酒的內(nèi)容如此復(fù)雜，就像每瓶好酒必定要經(jīng)過精心的釀造和勾兌以及時間的磨礪和沉淀一樣，對酒的領(lǐng)悟也需要用時間和經(jīng)歷，同樣一杯酒，面對不同的人和事，就會有不同的滋味，君不見：項(xiàng)王飲酒聽虞歌，高陽酒徒成大事，鴻門酒宴藏殺機(jī)，太祖杯酒釋兵權(quán)，阮籍醉酒保全身，李白醉酒嚇蠻書，張旭蘸墨寫醉草，唐寅畫幅酒千盅。看今日街巷酒坊舉杯把盞之間，有英雄見英雄的惺惺相惜，有話不投機(jī)的暗中較量，有一諾千金的肝膽豪情，有始作俑者的借題發(fā)揮，還有情至深處的忘我渲泄…… 不一樣的時代，給了酒多么深藏而巨大的能量。 不一樣的心境，給了酒多么復(fù)雜而多變的滋味。 突地想起1000多年前的一個暮春之際，王羲之邀文朋詩友謝安、孫綽等四十多人相聚蘭亭行“修楔”之事，但見蘭亭內(nèi)“茂林修竹，清流激湍”，蘭亭外，崇山峻嶺，天朗氣清。群賢列坐于流杯亭，戲飲“流觴曲水”，感慨人生無常，成詩37首。詩無序不成集，王羲之俯仰天地，文趣大發(fā)：人生一世，榮辱已然陳跡，而蘭亭?！皶旱糜诩海烊蛔宰恪币?。于是清風(fēng)出袖，明月入懷，《蘭亭集序》一揮而就。 沒有酒，哪有“放浪形骸”、“怡然自得”的魏晉風(fēng)采； 沒有酒，哪有《蘭亭集序》這千古絕唱。 “人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”世人都知詩仙太白《將進(jìn)酒》中抒發(fā)的那一腔詩意和豪情。可見，沒有任何一種飲料可以勝過酒的表達(dá)能力和豐富面孔，動蕩年代，酒是獻(xiàn)給奔赴戰(zhàn)場的壯士們至高無上的尊重和無聲的祈禱。它是悲壯場面的苦澀紀(jì)念品；是獻(xiàn)給凱旋歸來的將士們最真摯的感激和由衷的欽佩。它是萬眾歡騰時的甘醇慰問品。酒是見證者，他目睹了人世間無數(shù)無奈的離別和欣喜的重逢。和平年代，酒，是家人歡聚時啟動過去、現(xiàn)在和將來的語言按鈕；是燭光中渲染浪漫情調(diào)的橋梁；也是婚禮上用來起哄和祝福的最好道具。 人世間的一幕幕鮮活畫面，在酒的映襯下，演繹得多么的生動和有趣！ 酒是可愛的，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是情。她具有水的外形，清澈透明而樸實(shí)純真，處處流淌著溫柔和體貼；她具有火的性格，熱情外露而肝膽相照，處處燃燒著理想和激情。 二 古往今來，詩與酒有著不解之緣。在眾多的物質(zhì)文化形態(tài)中，很難找出更貼切詩人生活的“道具”來。 二十年前的一個仲夏之夜，我和一群來自全國各地的二十多個詩友，參加由中國作協(xié)主辦的《詩刊》社的筆會，那夜，一群青春勃發(fā)，狂放不羈的青年詩人登上了峨眉山金頂。那夜，我們開懷暢飲，唱啊，跳啊，引吭啊，高歌啊，成了一群非典型性瘋子。酒使我們思維活躍，神馳八極，詩興大發(fā)；酒使我們平添勇氣，獨(dú)辟蹊徑，上天入地，酒也使我們寫出了許多直抒胸臆，浪漫奇特的詩篇。 酒為詩侶，詩見酒魂。其實(shí)酒的生成與詩的生成頗為相近，皆為精華的提純。翻開浩瀚的古人詩集，涉及到酒的詩歌數(shù)不勝數(shù)。《詩經(jīng)》305首詩中，有40多首與酒有關(guān)，從《詩經(jīng)》開始，中國古代的詩詞歌賦，無不散發(fā)出濃郁的酒香。荊柯的《易水歌》、項(xiàng)羽的《垓下歌》、劉邦的《大風(fēng)歌》，都是酒后抒發(fā)的壯志豪情。曹操有“對酒當(dāng)歌，人生幾何”之短章，魏晉時代的“建安七子”和“竹林七賢”個個更是嗜酒如命，醉里陳詩。中國古代的詩人，以獨(dú)特的人生態(tài)度去體驗(yàn)酒，贊美酒，為中國酒文化作出了別具一格的貢獻(xiàn)。瓊漿玉液，澆灌出多少風(fēng)流千古的傳世佳作。 開元前期詩界領(lǐng)袖張說，在他的《醉中作》詩中充分肯定了酒與詩的關(guān)系 ——“醉后方知樂，彌勝未醉時。動容皆是舞，出語總成詩。” 正是在滿社會洋溢著的醺醺醉意中，詩人們以飽滿的熱情引吭高歌，唱出風(fēng)情萬種，意氣昂揚(yáng)的盛唐高音。她是那個時代那個社會存在的生動反映，她是那樣的精神飽滿，意氣風(fēng)發(fā)，如雨過天晴一樣清麗，如初升太陽一樣新鮮、如氣吞山河一樣豪邁。請聽—— “日落江湖白，潮來天地青。” “洛陽親友若相問，一片冰心在玉壺?！?/span> “忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開?！?/span> “黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回?！?/span> 這是令人流連忘返，艷羨不已的“盛唐高音”。她不是一個詩人的絕唱，而是整個社會情緒的匯集，她形象地反映了一個時代的精神風(fēng)貌。 渭城朝雨邑輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。 王維的《渭城曲》既是送別詩，也是飲酒詩。朋友西出陽關(guān)，感傷萬千，場面清新明快。勸朋友飲酒，于豪邁之中蘊(yùn)含了對朋友的關(guān)切和激勵。更有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催；醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！币砸构獗达嬔t的葡萄酒，還可醉臥沙，多么的豪邁。詩人正視戰(zhàn)死之憂，滿懷建功立業(yè)的豪情，似乎再大的傷感也掩飾不住追求壯麗人生的向上精神。 詩仙李白、詩圣杜甫。一個豪放浪漫，一個沉郁現(xiàn)實(shí)。他們胸懷坦蕩，互相敬仰，在現(xiàn)實(shí)與理想的沖突中建立了純真的友誼，如夜空中熠熠閃爍的兩顆明星。 他們又都是酒中豪杰，在一起的日子里，：“醉眠秋共被，攜手日同行?！倍鸥υ凇讹嬛邪讼筛琛窞槔畎桩嬃艘桓彼孛琛?/span> 李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。 天寶4年李白也曾作《沙丘城下寄杜甫》， 魯酒不可醉，齊歌空復(fù)情；思君若漢水，浩蕩寄南征。 其詩情深意長，表現(xiàn)了兩位大詩人的深厚友情。 盛唐的酒風(fēng)最典型、最集中的體現(xiàn)在李白身上，他一生以酒為命，寫下了大量的飲酒絕唱。他的“舉杯邀明月，對影成三人?！薄皟扇藢ψ蒙交ㄩ_，一杯一杯復(fù)一杯?！薄芭肱Ｔ籽蚯覟闃?，今須一飲三百杯?！本蔀榍Ч沤^唱。 杜甫嗜酒的程度不亞于李白，郭沫若先生在他的《李白與杜甫》一書中統(tǒng)計(jì)，李白1050首詩中，與酒有關(guān)的詩作170首，占總量的16%，而在杜甫的1400多首詩中，與飲酒有關(guān)的竟達(dá)300首，占其總量的20%以上。而唐代另一詩壇巨星白居易幾乎每到一處都要取一與酒相關(guān)的號，河南尹任上自號“醉尹”，貶江州自號“醉司馬”，當(dāng)太子少傅時自號“醉傅”。晚年退休還自號“醉詠先生”。 白居易現(xiàn)存詩3000多首詠酒詩就有900多首。如果不是愛好酒、精通于酒、得趣于酒的話，何來那么多的酒詩 杜甫“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”岑參“脫靴暫入酒家壚，送君萬里西擊胡。”高適“虜酒千鐘不醉人，胡兒十八能騎馬。”王昌齡“醉別江樓桔柚香，江風(fēng)引雨入舟涼?！蓖踔疁o“今日暫同芳菊酒，明朝應(yīng)作斷蓬飛”……幾乎所有的盛唐詩人都無詩不沾酒，盛唐詩人以開闊的胸襟，宏偉的氣魄，借鑒、揚(yáng)棄了前人的詩酒流韻，既有心神的澄靜，又有人性的張揚(yáng)，使酒在盛唐高音的合奏中，流溢出沁人心脾的馨香。 沒有酒，盛唐詩歌將大為遜色。沒有酒，哪有流芳百世的盛唐絕唱。 酒?。∫运莫?dú)特魅力，飄泛著盛唐社會的浪漫情懷，映照出朝氣蓬勃的時代風(fēng)采，激發(fā)了詩人們的壯志豪情和恣意汪洋的藝術(shù)想象。 有“小李白”之稱的陸游，出生于酒城紹興，奇麗的山水和醇香的美酒，激發(fā)了陸游強(qiáng)烈的愛國主義豪情?？部赖脑庥觯瑧巡挪挥龅奶幘澈丸铗埧穹诺男愿?，使他寫下了大量帶著酒香的詩句。陸游在蜀中的八年生活豐富多彩，其間他遍嘗了蜀中美酒。 一部中國酒的發(fā)展史，充滿了濃郁的詩情畫意，包容了豐富的歷史內(nèi)涵，她帶著盛唐的光榮和自信，帶著兩宋的慷慨和豪俠，帶著明清的飄逸和柔情，進(jìn)入了波瀾壯闊的20世紀(jì)。 對于中國詩人來說，酒是美感的誘發(fā)劑，蘇軾有“俯仰各有態(tài)，得酒詩自成?！敝?，范成大有“老去讀書隨忘卻，醉中得句昔飛來”之說，詩情酒狂，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的藝術(shù)畫卷。 酒是詩人的麻醉劑，酒為詩人營造了痛苦心靈的棲息地，不論是林竹七賢的狂放，還是陶淵明的沉酣，不論是李白的舉杯消愁，還是蘇軾的把酒問明月——都是在對現(xiàn)實(shí)冷靜思考之后形成的一種人生態(tài)度。這種人生態(tài)度使詩人實(shí)現(xiàn)了心理平衡，肯定了自我價(jià)值。 三 我們可以說，無論過去現(xiàn)在和將來，酒，永遠(yuǎn)是人類生活不可缺少的伴侶。 才女宗璞曾說：酒，是藝術(shù)，酒，使人陶醉，飄飄然、昏昏然而至醉臥不醒，完全進(jìn)入另一個境界。在那種境界中，人們可以暫時解脫人間各種束縛，自由自在，可以忘卻營碌奔波和做人的各種煩惱。 所以喜歡者稱為酒仙，耽溺于飲者稱為酒鬼。 酒能使人換到仙和鬼的境界，其偉大可謂甚矣。 自古以來，酒和文人墨客的關(guān)系密不可分。翻開浩瀚的古人詩卷，一股濃烈的酒氣便撲面而來。那位馳騁疆場的曹孟德說：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康?！彼膬鹤硬苤哺说茫骸皻w來宴平樂，美酒斗十千。”大文人孔融自謂：“座上客滿堂，樽中酒不空，吾無憂矣！”左思在《詠史》中以荊軻自況：“荊軻飲燕市，酒酣氣益震，哀歌和漸離，謂若傍無人?！碧諟Y明則一口氣寫下二十首《飲酒》詩，想來都是酒后如泉涌般的才思噴發(fā)后的成果吧。 古往今來，飲酒這件雅事，文人名士們各有演繹，千百年來，品酒就這樣呼應(yīng)著文人名士們面對世界的角度。晉人王羲之以蘭亭之會，以酒對詩是為“曲水流觴”；大詩人李白“開瓊宴以坐花，飛羽觴而醉月”風(fēng)尚華麗，醉成一幕桃園夜宴；一代大詞家蘇東坡有“佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間，三杯未盡興猶酣。”的佳句。一代豪放大師居然邀了明月來共醉蜀南美酒，此情此景，三杯豈能盡興呢？今天更有臺灣文人林清玄，將月光裝在酒壺里，用文火一起溫來喝，品味風(fēng)雅……于是，在那些微醺的時光里，高尚的人們以自己和美酒找到一起面對生活的趣味，中國的儒雅風(fēng)味也在這生活的趣味中溢散開來。 “將月光裝在酒壺里，用文火一起溫來喝”。此中真意，乃是酒仙的境界。林清玄的一篇《溫一壺月光下酒》，將飲酒的高尚情懷向我們娓娓道來，在秦漢時的樓閣把酒望月，或許可謂品位和格調(diào)，把元明清的月光溫到今日來下酒，可謂是另一種情懷。歷史上寫酒詠月的古詩詞流傳下來的不勝枚舉，但唯有詩仙李白的“舉杯邀明月，對影成三人”堪稱寫月最得心境者；而張若虛一首“春江潮水連海平，海上明月共潮生”被譽(yù)為寫月最得情景者；另有北宋蘇軾的“人生如夢，一尊還酹江月”則被譽(yù)為寫月最得意境者。酒醉中的迷亂恍惚與月色里的朦朧飄逸相映成趣，相得益彰罷了。詩詞可以下酒，月色可以下酒，溫一壺月光，用朗朗的書聲去拜會那些千年來陶醉于高尚生活的人們，與他們在美酒與美文的心境、情景、意境里通感。 窗外，月朗風(fēng)清?！对娊?jīng)》里“月出皎兮”、“月出皓兮”的句子突入眼簾，仿佛回到三十幾年前我下鄉(xiāng)插隊(duì)的那個川東大巴山的鄉(xiāng)村，那年我被應(yīng)征入武，投筆從戎，離鄉(xiāng)前夜，心潮澎湃，感慨萬千。同落一鄉(xiāng)的十幾個知青都來祝賀，一輪明月從東山上緩緩升起，所有的情懷都浸潤于無邊的月色，何等的浪漫綿長；我頃其茅舍所有，買酒置菜，和一群伙伴在月下的院壩里狂歡。月與景融為一片，大有李白《將進(jìn)酒》的情景，那一夜，壯士一去不復(fù)還，那一夜終身銘記難忘懷。 溫一壺月光下酒，籍著那份皎皓與純粹，細(xì)細(xì)品味杯中流淌了千百年的悠悠歲月，品酒是一種感受，品月是一份情懷，中國的名酒佳釀，集風(fēng)雅頌之神采，傳元明清之氣韻，其香味協(xié)調(diào)舒適而優(yōu)雅，陳香與甜潤渾然一體，品位高雅，試品我國的茅臺、五糧液、汾酒、花雕等幾大名酒，哪一杯不是幾百年芳香四溢，哪一滴不是上千年陳香不絕，醉了古人醉今人，跨過世事紛華，以一脈陳香飄逸，甘潤幽雅，溫暖了萬千華夏子孫。 溫一壺月光下酒，感官之外，還享受到一份醇厚的高雅情懷。品酒時的心境，乃是閑逸情懷的綻放，是一種歷久彌新的追求，一種不隨波逐流的態(tài)度，一種精致生活的信仰與堅(jiān)持。 趟過了千年的文化河流，我們尋著李白、張若虛、王羲之、林清玄這些大師的散文，細(xì)細(xì)品味這月光與美酒的靈韻。這東方文化的無邊魅力，正是中國式高尚生活品位傳揚(yáng)于世的神韻。 秋夜薄暮，邀上三五知己好友，就著當(dāng)空一輪明月，溫一壺月光下酒。當(dāng)一杯水酒入口的剎那，忽然間云散了，忽然間花開了，忽然間鳥兒開始鳴唱了，心仿佛處于虛谷，卻又感覺登上了世界之巔…… 人說“一醉可解千愁”， 昨夜懷念詩弟雷林，便豪飲了幾杯，竟迷離恍惚睡去。清晨被窗外喧囂的市聲和尖歷的汽車?yán)润@醒，突地感到城市化、工業(yè)化的加速建設(shè)，我們被包裹在現(xiàn)代文明創(chuàng)造的鋼筋水泥從林里，高分貝的噪音、渾濁的空氣，污染的水源，喧囂的鬧市，森林和草莽已不多見；清洌如甘露的山泉和皎潔明麗的月色更難觸摸。現(xiàn)代人已經(jīng)與大地分離，四季的冷暖感覺已被空調(diào)抹去，而燦爛的星空，山花的芳香，松濤海韻，霧靄虹霓……一切我們曾經(jīng)能夠切身感受到的事物忽然都變?yōu)樗俪傻膶懻鎳娎L或屏幕中一晃而過的聲光流影，那么陌生，那么匆忙，缺乏任何深度和密度。我們與古人的差別在于我們越來越缺乏詩意的人生。沒有詩意的人生，又哪來詩與詩人呢？ 腳步匆匆急功近利的都市人，誰會在意風(fēng)雨后有多少落紅化入春泥，夕陽下暮色又融盡了多少歸鴉的翅膀？我們?nèi)ズ翁帉ふ夷且豢|清朗的月華，在哪里去品味那“流觴曲水”的情懷呢……    |
|
|
