可心寶寶在幼兒園蔬菜總是吃不夠，所以周末也和我們一樣，狂補(bǔ)蔬菜的的節(jié)奏。尤其是孩子出現(xiàn)胃熱，bb不順暢的時候，吃菠菜就最合適了。而且菠菜葉子軟，做熟后容易吃夠量，1斤菠菜焯水后也就是幾筷子的事。

從中醫(yī)角度看，菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘。從營養(yǎng)角度看，菠菜的維生素和膳食纖維含量在蔬菜里也排名靠前，菠菜1.7g/100g，芹菜1.4g/100g，西藍(lán)花1.6g/100g；菠菜還富含一些酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外。

菠菜做法也很多，菠菜粥，麻醬菠菜，果仁菠菜，菠菜湯，老醋花生菠菜。。。今天分享的是可心寶寶最愛吃的一種：菠菜雞蛋軟餅。

照例，先來一張成品圖，綠瑩瑩的，真清爽

半斤菠菜焯水后撈起

用刀依次橫切豎成小段

約100克面粉，1個大雞蛋，少許鹽

因為焯過的菠菜就含有少許水分，所以不用加水就能調(diào)成面和

平底鍋放5-8克油，油熱后將面糊攤開

成型后，中火改小火，餅翻面，兩面攤熟

切塊，當(dāng)然你也可以直接上手

擺盤，客廳光線比廚房好，拍出來適這個樣子

忍不住再來一張細(xì)節(jié)圖，配上一杯牛奶，就是小可心一頓美美的早餐了，已經(jīng)有半斤綠葉菜入賬哦。