越來越多的人想自己創(chuàng)業(yè)開店,餐飲行業(yè)是眾多人選擇的一個行業(yè),因?yàn)橐率匙⌒械氖?,是人們生活中密不可少的一部分,但是開餐廳不像“春天播種,秋天結(jié)果”那樣簡單,要涉及很多環(huán)節(jié),比如,選址、裝修、營業(yè)等等,其中餐廳選址是最關(guān)鍵的一環(huán),位置選的好,代表餐廳經(jīng)營成功了一半,但是選址不當(dāng)?shù)脑?,會讓你顆粒無收,甚至還會讓你血本無歸。 現(xiàn)在餐廳選址的門道很多,根據(jù)定位的不同,你有非常多的選擇,但是以下餐飲選址4個誤區(qū)一定要注意! 1 酒香不怕巷子深? “酒香不怕巷子深”的餐飲店靠的是高質(zhì)量產(chǎn)品來經(jīng)營的。但是巷子深,對應(yīng)的時間成本也一定高。 由于時間成本的問題,尤其是在一二線城市,城市太大,人口太多,交通擁堵等因素。消費(fèi)者不愿意浪費(fèi)時間成本,習(xí)慣就近消費(fèi)。 所以說,餐廳以前的產(chǎn)品優(yōu)勢已經(jīng)不明顯了,一步差三市,差一步就差了三成的買賣。酒香不怕巷子深的做法已經(jīng)不可取了。 2 只選擇人流量大的地方? 餐廳選址在人流量大的地方是對的,因?yàn)槿肆髁看蟮牡胤綑C(jī)會多。但是千萬別忽略一個因素:這個地方的客流人群和餐廳是否匹配。 比如說,我們的店人均消費(fèi)兩、三百元,卻選擇在大學(xué)城附近,學(xué)生的消費(fèi)水平有限,人均兩百元的消費(fèi)水平對他們來說偏高了,就算吃得起也是少數(shù)或者偶爾光顧,所以餐廳生意可想而知。 客流量大雖然是非常重要的,但是否和餐廳匹配,才是重點(diǎn)。 3 租金便宜才是王道? 俗話說的好,便宜沒好貨,好貨不便宜。通常便宜的地方客流量也不會太大。 人流量少,就等于餐廳每天沒有什么生意可做。但是餐廳的投入一樣不能少,這樣算下來,就算不賠錢也很難賺到錢。 如果租金不便宜,但是相對匹配的客流都比較好,還是可以賺到錢的。所以,租金不一定是越便宜越好。 4 朋友介紹的一定靠譜? 朋友介紹的就一定靠譜?這個還真不一定! 有些人是熱心腸,聽說你要開餐飲店,他有一個朋友正好要轉(zhuǎn)讓店鋪,覺得位置不錯,推薦給你。但這并不意味著你可以什么都不做了,直接拿過來接手去干。 朋友提供信息,除了表示感謝之外,本著對朋友對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度,該調(diào)研的,該測算的,該詢問的可一個都不能少,覺得這個鋪?zhàn)記]有問題了,符合自己的要求,再決定要不要租下來。 想開餐廳不知道怎么選址?以上4個誤區(qū)餐飲人們一定要注意,餐廳選址是一門大學(xué)問,關(guān)乎餐飲生意成與敗,不能有一點(diǎn)馬虎!用芯點(diǎn)可以準(zhǔn)確的幫您測算出店鋪附近的有效數(shù)據(jù),多維度分析性別,年齡等有效因素,讓你的開店的路上快人一步。
|
|