出品：全球財說

1月6日的A股市場，概念股“橫行”，特斯拉概念股、黃金概念股、網(wǎng)紅經(jīng)濟概念股，當(dāng)然還有人造肉概念股。

人造肉+網(wǎng)紅雙重概念，金字火腿（002515. SZ）被推至浪尖，也收獲了漲停及13.2萬手封單。

先說說網(wǎng)紅概念。

1月2日，金字火腿在深交所互動平臺上表示：公司在網(wǎng)紅直播這塊早有涉獵，并長期與淘寶主播如薇婭等都有合作，并與眾多其他主播建立了常年的合作關(guān)系，不斷拓展合作覆蓋范圍。

該回復(fù)一出，1月3日早盤金字火腿一度漲幅達8%，收盤收窄至0.36%。

當(dāng)晚，深交所下發(fā)關(guān)注函，要求說明公司說明與主播合作對經(jīng)營的影響，以及在互動易平臺披露該信息的目的。

1月5日，金字火腿便上了淘寶年貨節(jié)直播，在李佳琦直播間銷售產(chǎn)品辣味香腸，總計銷售額超過300萬元。

1月6日，金字火腿股價以漲停報收，為金字火腿帶來了5.48億元市值的增長。

但是依靠直播及帶貨帶來的銷量能維持多久？對核心業(yè)績產(chǎn)生的影響也尚不得知。

2019年半年報中，金字火腿提到，將“穩(wěn)步發(fā)展火腿，快速發(fā)展香腸、醬肉、臘肉、風(fēng)味肉等特色肉制品，全力拓展新零售”作為整體經(jīng)營思路。

直播電商、社交電商、內(nèi)容電商，便是金字火腿拓展出的新零售渠道。

值得注意的是，財報顯示，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，2019年上半年火腿實現(xiàn)營業(yè)收入7340.17萬元，同比下降0.46%，火腿制品實現(xiàn)營業(yè)收入457.88萬元，同比下降31.26%。

這樣看來，一晚上幾分鐘的時間里，便有300萬的香腸銷售業(yè)績著實可觀。

但是，金字火腿的業(yè)績頗為吊詭，營業(yè)收入下滑近半，歸屬凈利潤卻增長逾三倍，究竟是發(fā)生了什么？

2019年前三季度，金字火腿實現(xiàn)營收1.68億元，同比下滑48.41%；實現(xiàn)歸屬凈利潤4750萬元，同比增長316.38%；實現(xiàn)扣非凈利潤4354萬元，同比增長4003.86%。

對于凈利潤的增長，主要源于“提早布局加大了原料采購力度，并從國外進口了大量原料，有效鎖定了采購成本，并大力發(fā)展特色肉制品”，金字火腿實控人、總經(jīng)理施延軍如是說。

然而一切全然如此嗎？還有一個原因，便是對醫(yī)療健康業(yè)務(wù)板塊中鈺資本的剝離完成，不再納入合并報表。

在聯(lián)姻的兩年中，中鈺資本虧損嚴(yán)重，至2018年金字火腿凈利潤為-843萬元。

由此，金字火腿第三季度的營業(yè)收入、營業(yè)成本、銷售費用、管理費用、研發(fā)費用等均同比大幅下降40%-90%左右。

金字火腿1月6日的漲停，說不清究竟是源于網(wǎng)紅概念，還是另一個熱度——“人造肉”。

2019年10月9日，有投資者在互動易上向金字火腿董秘詢問，“公司生產(chǎn)的人造肉已經(jīng)在淘寶旗艦店預(yù)售，是否屬實”？

董秘回應(yīng)稱，公司的人造肉現(xiàn)已開始生產(chǎn)，目前在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售，該產(chǎn)品由金字與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

9月30日，金字火腿的植物肉產(chǎn)品獲得生產(chǎn)許可增項許可，10月7日率先在天貓上進行預(yù)售，也可謂是“金字速度”。

10月18日晚間，金字火腿就植物肉產(chǎn)品相關(guān)問題回復(fù)深交所關(guān)注函，還公布了人造肉產(chǎn)品在天貓旗艦店的銷售量、銷售額、占最近一年經(jīng)審計營業(yè)收入的比例等情況。

截至2019年10月17日，公司植物肉產(chǎn)品在天貓旗艦店的銷售量為1095份，銷售額是14.26萬元，占最新一年經(jīng)審計營業(yè)收入的0.03%。公司線下渠道未簽訂植物肉產(chǎn)品訂單。

發(fā)稿前，《全球財說》在淘寶上發(fā)現(xiàn)，金字火腿的“人造肉”——植物肉產(chǎn)品漢堡肉餅兩款規(guī)格，銷量及評論均寥寥。

金字火腿的“人造肉”主要原料是從大豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，屬于人造肉中的以植物基替代品為主的植物蛋白肉。

值得注意的是，在10月份“人造肉”概念炒作之后，金字火腿股價連漲，但隨之而來的便是實控人及高管擬減持5.12%股份。

雖然“人造肉”目前對于金字火腿業(yè)績影響尚小，但風(fēng)口上的風(fēng)實在是太大了。

加之中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉透露，“人造植物肉”國標(biāo)正在制定中，也是影響資本投資的重大因子。

根據(jù)科爾尼全球管理咨詢公司的最新報告顯示，至2040年全球“人造肉”的市場份額將達到60%。

其中35%的肉類將由實驗室培育而出，也就是“培育肉”，另外25%將是以植物基替代品為主的植物蛋白肉。

上市公司中，除金字火腿外，東寶生物、安井食品、三只松鼠、華寶股份均表示涉及人造肉概念。

但人造肉市場雖然剛剛崛起，卻競爭激烈。由于中國人對于豆類制品較為熟悉，工藝較為成熟并且接受度更高，為各大企業(yè)爭搶之地。

2019年11月25日，香港植物肉品牌OmniPork新豬肉登陸天貓國際；美國人造肉企業(yè)Beyond Meat亦表示計劃在2020 年底前，將其素食肉制品推向中國市場；有同樣計劃的還包括同屬美國的Impossible Foods。

一份《2019中國人造肉產(chǎn)業(yè)研究與消費者行為調(diào)查報告》指出，受訪中國消費者中，51.3%表示不愿意嘗試人造肉，其中近一半是出于心理因素的影響，占比達49.5%。

還有一條公告，與今日的“人造肉”概念仿佛是一個對立面，那便是溫氏股份（300398. SZ）的2019年業(yè)績預(yù)告。

2019年，溫氏股份實現(xiàn)凈利潤138.5億元-143億元，較上年同期大幅增長249.97%-261.35%。

豬肉價格上漲，可謂是2019年的十大話題之一。溫氏股份的業(yè)績上漲也正得益于豬肉銷售價格的上漲，豬肉漲了又帶動了雞肉的銷量。

隨著世界人口逐漸增加，全球變暖加劇，一邊是越來越貴的畜肉，另一邊是萌芽初期的“人造肉”，你會選擇接受“人造肉”嗎？