恐怖茶并不恐怖，只是英文名字Kombucha的發(fā)音和中文恐怖茶相似，才有了這個“外號”，而它的中文翻譯應(yīng)該叫康普茶。

這款茶，是主打健康的功能性飲料（本質(zhì)是發(fā)酵茶），目前是歐美市場的當(dāng)紅炸子雞。

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好萊塢明星、網(wǎng)紅博主、健身達(dá)人都愛喝，而且路上喝，街拍喝，運(yùn)動也喝，帶起了一股全民追捧的潮流。

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康普茶的市場占有率也很可觀，在2015年就已經(jīng)達(dá)到美國功能性飲料市場的三分之一了；2016年銷售額繼續(xù)增長41%；2017年再度增加37.4%，官方預(yù)計到2020年，其市場價值會達(dá)到20億美元。

這么大塊香饃饃，飲料界大亨們當(dāng)然不會放過，百事可樂、可口可樂和星巴克紛紛搶著收購和力求分一杯羹：

2017年2月，百事率先收購了在2009年成立的康普茶生產(chǎn)公司Kevita（凱維塔）；

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今年8月，星巴克旗下的子品牌Evolution Fresh推出了西柚、檸檬、辣椒、生姜口味的康普茶，備受青睞；

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今年9月，可口可樂公司在澳大利亞推出了Mojo康普茶。

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這款發(fā)酵茶雖然紅遍歐美，但它其實(shí)是中國的產(chǎn)物，前身便是紅茶菌。

關(guān)于紅茶菌的起源，比較可信的說法是：150多年前，在我國渤海一帶，一位雜貨鋪的伙計不小心把茶水倒入糖罐，幾天后揭開罐子卻發(fā)現(xiàn)出乎意料的好喝，于是稍加改進(jìn)制作出了最早的紅茶菌。

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紅茶菌是由紅茶、烏龍茶、苦丁茶、綠茶、花茶等任意一種茶葉，摻和白糖、冰糖、蜂蜜等任意一種甜料和水一起釀制而成的，是由酵母菌、醋酸菌、乳酸菌組成的復(fù)合體。

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上世紀(jì)七八十年代，它還有個名字，叫“胃寶”，只因它發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的益生菌，還含有酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，這三種菌可以促進(jìn)消化、治療胃病，是當(dāng)時老百姓治病的良藥。后來，紅茶菌輾轉(zhuǎn)被蘇聯(lián)、日本人重視開發(fā)。直到如今，紅茶菌成了歐美、日本飲料界的明星。

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康普茶這么受全民歡迎，當(dāng)然是有它的優(yōu)勢的。

除了促消化，治胃病之外，它還是B族維生素補(bǔ)充劑。康普茶富含B3、B9、B12等多種B族維生素，一瓶可以補(bǔ)充20%的每日所需，尤其是素食者，可以把它當(dāng)補(bǔ)充B12的源泉。

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它也是低糖健康版的“汽水”。康普茶能夠成為歐美明星熱愛的飲品，含糖量自然低之又低，雖然它成分中含糖，但90%都被健康菌類吃掉了。

它還能消炎殺菌，抗氧化。對于這個作用，十三夷持觀望態(tài)度，專家解析說能夠消炎和殺菌是因?yàn)樗写姿?，抗氧化是因?yàn)橛屑t茶、綠茶、黑茶等等茶類作為原材料所發(fā)揮的作用。

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總之一句話，發(fā)酵飲品更天然更健康是沒錯的了，康普茶已經(jīng)風(fēng)靡歐美市場幾年，在全球化的今天，入駐中華市場還會遠(yuǎn)嗎？