水煮荷包蛋可以說(shuō)是雞蛋做法當(dāng)中最簡(jiǎn)單的一種，不僅烹飪的做法簡(jiǎn)單，而且還能最大程度的保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，避免雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)在烹飪的過(guò)程當(dāng)中流失，一般很多人在吃早餐或者吃面的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣性的加一個(gè)荷包蛋，這樣不僅能夠增加飽腹感，還能夠讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡，特別是有孩子的家庭，家長(zhǎng)們都會(huì)十分注重于這點(diǎn)。  既然荷包蛋在生活當(dāng)中出現(xiàn)的頻率這么高，那么有多少人又會(huì)水煮荷包蛋呢？想必這個(gè)問(wèn)題不少人都沒(méi)有思考過(guò)，因?yàn)橐话阍诩叶际情L(zhǎng)輩烹飪好了直接吃，很少有自己親手做過(guò)，所以有時(shí)候，不少人做出來(lái)的荷包蛋并沒(méi)有長(zhǎng)輩們做得好看，這樣也會(huì)影響到荷包蛋吃起來(lái)的口感，反正小編就有嘗試過(guò)一次。  剛開始小編煮出來(lái)的荷包蛋不是煮散花就是煮老，甚至把蛋黃也煮爛了，并且還被老公嘲笑了一番，后面自己為了讓荷包蛋煮出來(lái)圓潤(rùn)又完整，就打電話回去詢問(wèn)了下老媽水煮荷包蛋的方法，聽完老媽的講解才知道，雞蛋別急著打入鍋中，正確的方法應(yīng)該是多加這一步，這樣煮出來(lái)的荷包蛋圓潤(rùn)又完整。  【水煮荷包蛋的最佳做法】第一步，首先將買回來(lái)的雞蛋用清水將表面的一些泥土和糞便清洗干凈，再往鍋中倒入適量的清水，大火將其燒熱，再把處理好的雞蛋放入鍋中，讓雞蛋在鍋中浸泡五分鐘左右，再往鍋中加入少許的食鹽，大火將其燒熱。  第二步，接著把雞蛋撈出，用冷水沖洗一遍，這樣可以讓雞蛋快速降溫，方便于手拿，然后等到鍋中的水沸騰后，再把雞蛋敲碎打入鍋中，這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋整體上還是比較完整的，只不過(guò)里面會(huì)有一些雞蛋液還在搖晃，等到雞蛋徹底煮熟后，再把荷包蛋撈出放到碗中，往里面加入一勺紅糖，加入適量的開水即可直接食用。  所以下次在家水煮荷包蛋的時(shí)候，別急著把雞蛋打入鍋中進(jìn)行燉煮，因?yàn)殄佒械乃诜序v的話，就會(huì)將蛋液沖散，這樣煮出來(lái)的荷包蛋并不完整，為了保證荷包蛋的完整度，可以將清洗干凈的雞蛋先放到熱水當(dāng)中，讓表面的一層蛋清稍微有點(diǎn)凝固，再把雞蛋打入鹽水當(dāng)中，這樣煮出來(lái)的荷包蛋圓潤(rùn)又完整，大家學(xué)會(huì)了嗎？ 今天的分享就到此，您的“一評(píng)、一贊”便是對(duì)我最大的支持，如果您覺得有用，請(qǐng)把它分享出去，謝謝！圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！ |
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