瓜果飄香的季節(jié)，你看看那石榴一個(gè)個(gè)的也裂開(kāi)了嘴，顯示著自己的鮮嫩多汁。

不過(guò)對(duì)大多數(shù)來(lái)說(shuō)，挑選石榴可不是一件容易的事，由于經(jīng)驗(yàn)不足，很可能會(huì)挑不到又甜又好的石榴，那么有什么挑選石榴的秘訣呢?

一、看石榴品種

現(xiàn)在，市場(chǎng)上最常見(jiàn)石榴分為三種，分別是紅色的、黃色的、和綠色的，其實(shí)不同于蘋(píng)果的挑選法，石榴反而不是越紅的越好。一般黃色品種的石榴的最甜哦。好的石榴底部顏色不應(yīng)該帶綠，黃中帶紅的，而且粉紅色的最佳。

二、看石榴光澤

新鮮的石榴表面是有光澤發(fā)亮的，挑選時(shí)要擦亮眼睛。不要選表面有黑斑的，有黑斑說(shuō)明石榴已經(jīng)不新鮮了，很難吃出一口爆汁的感覺(jué)。

三、拈石榴重量

跟很多水果一樣，個(gè)頭差不多大的石榴，放在手里感覺(jué)重一點(diǎn)的，里面水分會(huì)比較多，因?yàn)?/span>就是熟透了的。要優(yōu)先選擇。

四、看石榴皮

石榴皮緊繃發(fā)亮的比較飽滿(mǎn)，優(yōu)先選擇，如果表面是松馳的，那就說(shuō)明石榴存放時(shí)間太久了，最好不要購(gòu)買(mǎi)。

五、看石榴外形

石榴最好不要選圓的，萌萌的。外觀(guān)比較圓的石榴，皮一般比較厚；最好選擇有點(diǎn)方方正正的有點(diǎn)棱角的感覺(jué)，這是石榴成熟，皮薄的表現(xiàn)。這樣成熟的石榴更甜。

六、看石榴有無(wú)劃傷

成熟石榴保存時(shí)間比較久，最好帶枝條的，完整無(wú)傷口的石榴。即使表皮風(fēng)干，里面的籽粒也不會(huì)損失水分。

七、看石榴柄頭裂口（菊花的位置）

挑選石榴時(shí)要看看的底部是否有一個(gè)裂口，如果有裂口，石榴一般都是相對(duì)比較的飽滿(mǎn)，水分比較足的，十分的成熟，甜度也達(dá)到最高；如果沒(méi)有這個(gè)裂口的話(huà)，這說(shuō)明這個(gè)石榴還沒(méi)有成熟，不建議購(gòu)買(mǎi)。

八、聞石榴氣味

石榴本身的味道不太明顯，加上被果皮包裹，聞起來(lái)是沒(méi)有太多氣味的，但是如果聞起來(lái)也怪怪的味道就要小心了，果實(shí)內(nèi)部可能已經(jīng)有變質(zhì)發(fā)爛的情況，要仔細(xì)辨別。 

石榴剝皮小竅門(mén)

在石榴的頂端挖個(gè)小洞后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然后輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，可以一瓣一瓣的享用啦。