秋梨膏相傳始于唐朝，據(jù)說(shuō)有一年秋天唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，咳嗽不止，服用了近百劑御醫(yī)所開的藥方始終不見療效。正在群臣煩慮苦悶之時(shí)，一名道士進(jìn)獻(xiàn)了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這妙方便成了宮中的不傳之秘，代代為皇家所御用。

因緣際會(huì)，一名藥店掌柜與宮廷中制作秋梨膏的太醫(yī)相識(shí)成為朋友，在掌柜百般殷勤討好下，終于套出了宮廷制作秋梨膏的秘方，慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便在民間流傳起來(lái)，直至今日久盛不衰。

秋天人們很容易嗓子疼，感冒和劇烈的咳嗽。此時(shí)我們可以用秋季人們最常吃到的梨，自制一瓶這潤(rùn)肺止咳、生津利咽的秋梨膏。只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片姜、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼后調(diào)入蜂蜜調(diào)勻即可。每天用溫開水沖飲一杯，不知不覺中便會(huì)治愈咳疾。

秋梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香，秋天多吃一些對(duì)潤(rùn)肺很有好處。

原材料：

雪花梨6個(gè)  棗肉20克  冰糖25克  姜片15克  

蜂蜜150克  川貝粉10克  甘草2克

做法：

1. 雪花梨用清水洗凈后削去外皮

2. 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機(jī)直接榨汁也可）

3. 取一只碗，在上面放一塊籠布（或細(xì)紗布），將梨肉蓉放在籠布上

4. 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁

5. 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草

6. 中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火

7. 待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過(guò)濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻

8. 裝入用熱水消過(guò)毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可
   溫馨提示：

1.在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用；小火熬煮梨汁后期，要時(shí)刻看著，以防糊底；

2.熬好的梨汁放置溫涼后才可加蜂蜜攪拌。