【原】看看這些波蘭的特色小吃，不僅能吃還能當(dāng)場親手制作呢！

波蘭天際游東歐 2020-09-19

展開全文

跟著吃貨的腳步游波蘭

克拉科夫-面包圈

Obwarzanek, 克拉科夫

當(dāng)我們提到克拉科夫的時候，面包圈是繞不開的一個話題。在克拉科夫，這種賣這種面包圈的小車隨處可見，絞成麻花狀的小圓圈，有些上面撒著芝士碎，有些撒著芝麻，有些甚至是鹽和罌粟籽。無論冷熱時食用，它都是外表松脆，內(nèi)部柔軟，香氣醇厚。一口下去，味道咸咸的，有點硬，一口接一口越嚼越香。波蘭天際公眾號微信：safaripoland,客服微信：sinkywu

科普一下：面包店可不是你想開就能開的呢！在克拉科夫只有16個面包房能掛牌在歐盟授權(quán)允許制作這種面包圈，這是保護波蘭的地域性產(chǎn)品的原始味道不會被破壞。

面包圈也是鴿子熱衷的食物，因此人們也經(jīng)常買一個，去老城廣場或者公園里找個位置坐著，自己吃一口，給鴿子們喂一塊。

在克拉科夫還有面包圈博物館，在這里可以了解到Obwarzanka的歷史并親自制作屬于自己的面包圈，制作結(jié)束還可以拿到博物館頒發(fā)的證書噢！

?ywe Muzeum Obwarzanka

地址：Ignacego Paderewskiego 4, 31-157 Kraków

托倫-姜餅

Piernik, 托倫

姜餅是古城托倫的特產(chǎn)，這里也是哥白尼的故鄉(xiāng)。姜餅是一個非常古老的食物，最早可見于古羅馬帝國時代，一本叫《羅馬帝國的烹飪和用餐》的烹飪書中。姜餅的主要原料：姜，在當(dāng)時非常受歡迎而且數(shù)量豐富，但在羅馬帝國沒落后，姜就在歐洲消失了蹤影，直到馬可·波羅在大約 1295 年，再次從中國把姜帶回歐洲大陸。

在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在像是圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。由于姜餅?zāi)鼙４婧芫?，中世紀(jì)時期許多年輕的淑女會把裝飾過的姜餅，尤其是用真的金子裝飾，在參加馬上槍術(shù)的騎士要上場前送給他們。因此姜餅成了一種很具代表的象征，也產(chǎn)生了許多以姜餅為主題的市集。

如今在托倫有一座姜餅博物館，游客們可以在19世紀(jì)的作坊中親身體驗古老的姜餅制作方法。穿著傳統(tǒng)服飾的工作人員會講解姜餅的基本知識和制作原料，在游客中抽取代表參與制作面粉團，然后就可以開始動手做自己的姜餅啦！

工作人員會手把手地教體驗者把已經(jīng)準(zhǔn)備好的面粉團搟平，挑選自己喜歡的圖案，再用木模具按出來，放進傳統(tǒng)的烤爐里烤十五分鐘，香噴噴的姜餅就出爐啦！

雖然托倫的大街上姜餅是隨處可見的商品，但是到了博物館，聞著濃郁的姜餅香氣，還是忍不住到博物館一旁的小攤子再買一點當(dāng)作手信。

?ywe Muzeum Piernika

地址：Rabiańska 9, 87-100 Toruń

扎科帕內(nèi)-熏制羊奶酪

Oscypek, 扎科帕內(nèi)

扎科帕內(nèi)是波蘭南部的一座小城，位于塔特拉山上，是波蘭著名的度假勝地和滑雪勝地。夏季可以來看“海洋之眼"，冬季則是滑雪的好去處，價格比瑞士便宜得不是一丁半點，體驗也絲毫不差。

在扎科帕內(nèi)可以品嘗到各種口味的啤酒，伏特加，熱紅酒，燒烤，還有各種波蘭傳統(tǒng)菜肴，但是最不能錯過的就是當(dāng)?shù)刈钫诘难蒲蚰汤摇?/span>

這是一種用鹽漬羊奶制成的熏制奶酪，有圓柱狀的，也有紡錘狀的，但最經(jīng)?？匆姷氖潜鈭A形狀的，烘烤后帶著鮮亮的橙紅色，看上去就非常有食欲?？梢源钆涫卟松忱?，也可以搭配各種果醬。

在扎克帕內(nèi)也有奶酪博物館，工作人員首先會用最古老原始的方式為大家展示羊奶酪的制作過程，之后再讓每一位到訪者一起參與奶酪制造。館內(nèi)有多種木制模具可供選擇，因此可以自己挑選喜歡的奶酪形狀。這間博物館還另外設(shè)有熏制羊奶酪的售賣攤位，號稱是全波蘭品質(zhì)最上乘的羊奶酪。

Muzeum Oscypka Zakopane

電話：Jagiellońska 28, 34-500 Zakopane

波茲南-圣馬丁牛角面包

Rogalowe，波茲南

波茲南當(dāng)?shù)鼐用裨诿磕甑?1月11日圣馬丁節(jié)都有吃“牛角面包”的習(xí)俗，不過這種“牛角面包”可不是普通的牛角面包，它叫“圣馬丁牛角面包”。這種面包中夾著白色罌粟、香草、無花果、葡萄干、杏仁粉、橘皮等調(diào)料混合而成的餡料，表面通常淋著厚厚的糖霜和堅果碎片。據(jù)統(tǒng)計，每逢節(jié)日期間都可以賣出250噸的“圣馬丁牛角面包”出去。

牛角的形狀是源于異教徒時期，用來代替祭神用的牲口，即牛的形狀。1891年，隨著圣馬丁節(jié)的臨近，圣馬丁教區(qū)的神父呼吁大家為窮人們做點什么，于是一家面包店的師傅烤了這種牛角面包，富人們購買這種面包作為對教會的捐贈，而窮人們可以免費領(lǐng)取。由于波蘭是個非常虔誠的天主教國家，牛角面包加入了圣馬丁的形象，也就更加受到人們的喜愛。

跟前幾樣特色美食一樣，游客們可以參觀這款讓波茲南人為之自豪的美食的制作流程，并且了解相關(guān)的歷史故事，還可以親口品嘗這一“傳統(tǒng)美味”。有興趣的朋友還可以親手體驗一次如何制作地道的圣馬丁牛角面包。