媽媽每年都會種很多絲瓜，因為全家人都非常喜歡吃。

這不，自家種的絲瓜熟了，快來看看地道的農(nóng)家絲瓜做法吧。

我一直覺得絲瓜真真是一個神奇的蔬菜，因為嫩絲瓜可以吃，老的絲瓜瓤可以用來刷碗，在被各種化學(xué)元素包圍的今天，這種綠色環(huán)保的東西是何等的珍貴。

快來看看剛摘下來的絲瓜，媽媽用它做什么美食吧

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊。（絲瓜很嫩的話，也可以不去皮）

2. 木耳提前泡發(fā)，備用。

小竅門：泡木耳時，加點白糖，泡發(fā)速度更快。

3. 取2-3枚雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4. 鍋燒熱，放油。

5. 倒入雞蛋，炒熟，盛入碗中，備用。

小竅門：懶得刷碗的話，可以把雞蛋用鏟子撇到鍋邊，哈哈哈。

6. 鍋中再放少量油，油熱加入蔥段姜絲。

7. 加入絲瓜、木耳翻炒一下，加少量水，因為新鮮絲瓜本身水分很足，不用加太多水。

8. 絲瓜本身水下來后，翻炒幾下，加入炒好的雞蛋，翻炒幾下。

9. 出鍋前加入鹽、雞精，即可。

因為媽媽一直這樣炒絲瓜，我也一直以為這就是絲瓜的唯一做法了，算是最地道的農(nóng)家菜了吧。

后來遇見他，才知道絲瓜，原來，還，可以，炒蝦！

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2. 蒜去皮洗凈，拍成蒜餅，再剁幾刀。

3. 大蝦洗凈去殼，去頭（單獨放小碗，備用），去蝦線，成蝦仁。

4. 油燒熱，放蒜泥、蝦頭，炒香。

5. 放蝦仁，炒至變紅，放入絲瓜。

6. 翻炒至絲瓜熟，加入鹽，炒勻，盛出。香?。?！

再來個絲瓜湯

因為絲瓜有種獨特的香味，做出的湯菜也是很鮮香的。

首先，絲瓜洗凈去皮，切條或切塊或切片。

其次，將金針菇或海鮮菇洗凈，切成小段。

鍋燒熱放少許油，加入蔥末、味極鮮

放入絲瓜，翻炒一下，放入金針菇或海鮮菇。

加水，因為要做湯，水要沒過絲瓜。

蓋上蓋子煮開。

趁這時間，碗中敲入2只雞蛋，打散備用。

水燒開，將雞蛋淋入鍋中，煮熟，放入鹽、雞精調(diào)味即可。

很清淡的湯，特別適合老人和孩子喝，沒有過多添加劑，鮮香全部來源于食材本身。