真的是正正經(jīng)經(jīng)的清真店，在門頭溝也挺長時間了，其實說出來也有不少朋友都知道他家，就在“7號院”里，夏天的大羊肉串就吃美了不少人。

尤其是二樓的大排擋！大夏天的時候吹著小風喝著小酒，擼起鮮嫩的大串~~這叫一個爽?。?！

這家店包括大師傅、烤肉師傅、服務員都是從蘭州一起來的，看著就靠譜。

原來就聽人說過他家的烤羊排、和烤羊腿，那時聽著就饞人，兩斤多的羊排、小四斤的羊腿，人多多要點兒、人少挑好的，怎么吃都到位！

不論羊排、羊腿都是要提前腌制好的，都得先要小火慢烤，就是為了入味兒！然后還要刷料、加火，出爐前再補油、撒料~~全下來半個小時。

真真切切的“外焦里嫩”~~上刀切的時候似乎能感覺到有一層“脆殼”，再微微用力些一片嫩羊肉就下來了，倍兒“順滑”，完全沒有那種“卡拉卡拉”卡刀的感覺！

喜歡有些情調，好自己動手的話也可以自己架起爐子烤羊腿。

但是能不能烤出他家獨特的味道，就要看您的手藝了！

也不知道人家的有什么獨門的訣竅，不論羊腿還是羊排，在烤制的過程中幾乎都不會“滴油”~~濃香的羊油都鎖在肉里，噴香噴香的?；鸷蛘莆盏囊睬擅?，吃了一回再也不想自己烤了！

現(xiàn)在空中排擋上還搭起來好幾個“大蒙古包”，十多個人做進去一點兒也不顯擠。

先在天氣漸漸涼了，露天到晚上有點兒冷，暖暖呼呼的蒙古包里烤起羊肉、端起酒杯~~咱繼續(xù)照爽不誤！還更顯得熱鬧親切?。?！

最近老板還給上了“烤全羊”

他家的特別就特別在是“分割烤全羊”，顧名思義~~全羊可以分著要?。。∵@回可再也不怕“二十多小三十斤的”一大只羊吃不動了！

想要羊肋上羊肋，羊脖子、羊背、羊腿、羊排...這兒真的是樣怎么吃就怎么吃！

辣么大的一只羊能烤的比羊排羊腿還入味~~一方面是大師傅的手藝到位，一方面是人家用料講究，最主要的還是他家的肉是真的好！

烤全羊的時間長，整羊的話要提前一天預訂，不光是要提前考，鮮羊也要提前備好...

天暖和咱就在屋外，天冷了就進蒙古包和屋里。除了屋外的空中天臺和蒙古包，這里也有室內(nèi)！屋里屋外拾得的相當干凈，裝修、裝飾偷著濃濃的“伊斯蘭風情”！

包間地方也不小，10個人左右妥妥的沒問題！屋里暖和干凈，透氣也不錯！至于是想在“朝陽門”還是“德勝門”、“安貞門”就全看您的了！

好羊肉不僅烤著好吃，涮著也是美味，清真羊肉配上大銅鍋，肯定杠杠的，而且他家的羊蝎子也是一絕，濃郁的香味離著老遠就能聞到！

    清真羊蝎子和平時吃的不太一樣，羊膻氣味瀝的干干凈凈！不光肉燉的特爛糊，而且湯濃味正~~正式入秋以后的首選！

這道菜可是一到正正經(jīng)經(jīng)的“回族菜”！選料極其嚴格，制作相當精細，刀工十分講究！好吃羊肉的絕對不能錯過這一口！

羊頭肉片又嫩又香，直接吃、蘸料吃，軟嫩清脆醇香不膩，越嚼越香~~嘶溜，口水都要下來了！

除了這些連烤帶涮的，這里還有不少的炒菜~~

現(xiàn)在的螃蟹正式肥美的時候，在這兒也有這個口福~~慢慢的一大盤子，絕對夠，不吃美了不算完！

雖說現(xiàn)在有點兒要過季了，但是還是要說一句，他家的紅柳大串、鮮羊腰是真好吃！真的是那種咬上一口就停不下來的好吃??！

最近老板得著了不少品鑒的名酒，都是中國十大名酒中的佼佼者，當然價位也是頗高！平時想喝上一回不太容易！

編輯/美工：雜談老貓

攝影：雜談話不多