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黃平縣重安鎮(zhèn)半山村:美酒開釀祭酒神

 三苗網(wǎng) 2020-09-14

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如果你去過(guò)黔東南苗鄉(xiāng),你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里家家戶戶都釀酒。曾有人跟九妹說(shuō)過(guò):在苗寨里,若有人夸這家的酒釀得好,就等于是在夸贊這家的女主人賢惠能干,很會(huì)釀酒。

可見,釀酒在黔東南苗家人的生活中占據(jù)著多么重的地位。

苗家人的生活離不開酒,釀酒是家家戶戶都要掌握的技能。

如今,又是一年豐收季,大大小小的苗寨又進(jìn)入了“家家戶戶釀酒忙”的時(shí)候。

9月6日,黔東南州黃平縣重安鎮(zhèn)半山村舉行了祭祀酒神儀式,擺祭壇祭祀酒神,祈求酒神保佑今年釀酒順利,產(chǎn)量大,釀出好酒。

黃平縣重安鎮(zhèn)半山村巫師 楊德東:

我們種的莊稼,酒神它也幫我們保佑好,像我們蒸酒,它就保佑我們這個(gè)酒缸不發(fā)霉,保佑蒸出的酒更多,增加酒量。

祭祀酒神唱詞來(lái)源《苗族古歌古詞.酒歌》,講述谷種的來(lái)源、酒曲的來(lái)源,誰(shuí)來(lái)釀酒,怎樣釀酒。

苗族祭祀酒神這一習(xí)俗歷史悠久,是苗族人民經(jīng)過(guò)歷史和時(shí)間的砥礪與錘煉,已經(jīng)成為一種習(xí)俗,一種非物質(zhì)的傳統(tǒng)文化;是苗族人民用自己對(duì)天地神的敬畏之心、敬畏之情,來(lái)表達(dá)認(rèn)認(rèn)真真釀造醇香美酒的行動(dòng)與宣言,也是一種信仰。

苗族祭祀酒神:巫師擺好祭品,燒香紙后,開始吟誦理詞,祈求酒神保佑。敬的神是十二兄弟、十二姐妹神,他們都是保家神,保佑人丁興旺、六畜興旺、五谷豐登、米香酒烈。

此次釀酒采用的是半山村非遺原生態(tài)種植的紅米為原料釀制。

今年6月,半山苗族同胞們?cè)诜N植紅米。

半山村的“非遺稻”紅米熟了,即將迎來(lái)收割季。

楊通文,黃平縣半山農(nóng)旅開發(fā)有限責(zé)任公司經(jīng)理,祖上是農(nóng)民,半山的米酒,大多是他家蒸的,在上世紀(jì)的特別年代只有晚上悄悄蒸,要是被抓的話,鍋、蒸子等工具會(huì)被沒收,人會(huì)被拉去游寨示眾。但是,這些沒能阻擋當(dāng)?shù)孛缱逋麑?duì)米酒的嗜愛。

“非遺稻”紅米蒸出的酒,芳香宜人。

稻谷熟了,除了祭祀酒神之外,半山村也將很快迎來(lái)豐收節(jié)。九妹在這里提醒一下大家,半山村古梯田群的豐收節(jié),可是個(gè)采風(fēng)攝影的好時(shí)候哦,為什么那么說(shuō)呢?來(lái)看看去年的場(chǎng)景你就明白了。

蘆笙陣陣,半山村苗族同胞們?cè)诠盘萏锷蠎c豐收。

文章來(lái)源:潘開怡  閔俊

圖片來(lái)源:楊德貴

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