一說到宋代的瓷器，人們很容易聯(lián)想到“汝官哥鈞定”五大名窯，此外，還有磁州窯、耀州窯、吉州窯、建州窯等民間窯口。北宋王朝有170個縣，其中有130個縣生產(chǎn)瓷器，瓷器已經(jīng)成為人們生活的必需品。

汝窯：誕生于河南汝州一代，窯址位于今天的河南省寶豐縣大營鎮(zhèn)清涼寺村。作為宋代五大名窯之首，汝窯開創(chuàng)了瓷器的一個時代，當(dāng)今世界博物館，假如沒有一件北宋汝州窯的瓷器，都不好意思跟人說自己的藏品是如何的豐富。汝窯的存續(xù)時間只有20年，所以產(chǎn)量很小，據(jù)專家考證，目前存世的北宋汝窯瓷器不到70件，大多藏于世界大博物館和大藏家手里。汝窯瓷器的胎質(zhì)像玉一樣，但是比玉更加可愛；汝窯瓷器的顏色就是“雨過天晴云破處”的美妙。

官窯：因官窯沒有發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的窯址，官窯究竟是官家窯口的統(tǒng)稱，還是一種瓷器品種，現(xiàn)在學(xué)界還有爭論。將官窯列在五大名窯之列，還是把官窯作為一個瓷器品種，官窯主要是指汴京周邊的窯口生產(chǎn)的瓷器。官窯瓷器主要有幾個特點：開片呈金絲鐵線或者呈冰裂紋，紫口鐵足，胎體比較厚實。

哥窯：跟官窯一樣，目前的史料無法證明是否有哥窯存在。有人說，因為南方人說話口音官哥不分，因此，哥窯即是官窯。還有民間故事說，曾經(jīng)有兄弟二人燒窯，哥哥叫章生一，弟弟叫章生二，哥哥的窯口燒的窯叫哥窯，弟弟的窯口燒的窯叫龍泉。

哥窯器的特征跟官窯也非常相似，器身金絲鐵線，紫口醬足。所謂金絲鐵線，原本是瓷器制造過程中的缺陷，因為胎體和釉質(zhì)的膨脹系數(shù)不同，瓷器出窯后表面會出現(xiàn)裂紋，為了彌補這個缺陷，匠人們將其放入草木灰水中浸泡，結(jié)果，黑色的草木灰水就滲到裂縫中，形成了“鐵線”。瓷器表面開裂是一個長時間的持續(xù)過程，后續(xù)還會繼續(xù)開裂，開裂后漏出里面的胎質(zhì)，因為胎中含有銅的緣故，開裂處被氧化成黃色，即“金絲”。因為匠人們的奇思妙想，將瓷器燒造的缺陷變成了精美的紋飾藝術(shù)，這是中國人的創(chuàng)造。

鈞窯：鈞窯的窯址在河南禹州一帶，在工藝上，鈞瓷的燒造技術(shù)是最高超的。鈞瓷原本也是燒造失敗導(dǎo)致的，讓窯工們想不到的是，窯變能產(chǎn)生別樣的藝術(shù)效果，“入窯一色、出窯萬彩”。最終窯工通過往粘土中添加金屬物質(zhì)成分配比、窯溫控制、施釉肥厚等，讓窯變按照自己的預(yù)期發(fā)展。這才誕生了中華瓷器史上的瑰寶——鈞瓷?！凹矣腥f貫，不如鈞瓷一片”，由此可見，鈞瓷在時人心中的價值。

定窯：定窯的窯址在河北省保定市曲陽縣境內(nèi)，因為以前屬于定州，所以這里出土的瓷器叫定窯器。定窯器是白胎，因為釉色的不同，而有“白定”、“紫定”、“黑定”之分，定窯器胎薄，表面有剔花或者印花圖案，再因為定窯采用的是覆燒工藝，瓷器口沿部分沒有釉，為此需要用金銀包口?！岸ǜG有芒不堪用”，不知道這個“芒”指的是什么？是鋒芒，還是指瓷器的口部因為包了金邊不好看？在一個文化人占據(jù)審美的朝代，這樣“穿金戴銀”的瓷器不比原汁原味的瓷器受歡迎，也是非常正常的現(xiàn)象。

除了五大名窯，其他的地方窯種也是非常發(fā)達(dá)。

先說磁州窯吧，磁州窯的窯址在現(xiàn)在的河北省邯鄲市峰峰礦區(qū)的彭城鎮(zhèn)，邯鄲下屬磁縣，因此該地出的瓷器叫磁州窯。磁州窯不僅量大，而且它開創(chuàng)了瓷器裝飾的先河，白底黑花的藝術(shù)表現(xiàn)形式與中國的水墨畫異曲同工，磁州窯因為生產(chǎn)的是民用瓷器，且因為他的藝術(shù)形式非?！敖拥貧狻保胖莞G的風(fēng)格廣泛地被北方和南方的窯口所模仿。

再說耀州窯，窯址位于陜西省銅川市，古屬耀州。耀州窯生產(chǎn)的瓷器主要有以下幾個特點：一是北方的青瓷代表，二是雕刻的非常精湛，俗稱刀刀見泥，三是耀州窯的瓷器有“科技”含量，如倒流壺、公道杯等都是耀州窯的代表作。

最后說一下吉州窯和建州窯，吉州窯的窯址，顧名思義，就是在江西吉安一帶，建州窯的窯址在福建的武夷山地區(qū)的建陽縣，這兩個窯口出來的瓷器最大的特點是其藝術(shù)性。吉州窯的天目碗、鷓鴣斑、玳瑁斑的器物，現(xiàn)在都是存世精品；建州窯瓷器的釉面有明顯的垂流和窯變現(xiàn)象，有“鐵銹斑”、“鷓鴣斑”及“兔毫”、“油滴”等著名的品種。這些藝術(shù)品也是因北宋的斗茶文化需要而誕生的，沒有這樣的神器，斗茶的趣味會大大降低。

瓷器的發(fā)展史，其實就是瓷器藝人與鐵的斗爭史，因為南北方土質(zhì)中含鐵量的不同，瓷器因此呈現(xiàn)了“南青北白”的特點。按照顏色劃分，瓷器分成三類：汝官哥鈞屬于青瓷體系，磁州窯、定州窯屬于白瓷體系，建州窯和吉州窯屬于黑瓷體系。這主要是因為土質(zhì)中鐵的含量高低不同決定的。

自北宋以后，瓷器出現(xiàn)了一個又一個藝術(shù)高峰，南宋以后龍泉窯的影青瓷，以及元朝開始興起的景德鎮(zhèn)青花瓷，開啟了中國瓷器藝術(shù)的又一個新時代。接著是明朝的永樂、宣德的青花瓷器，成化的斗彩瓷器，以及清朝康雍乾三朝的瓷器，將中國的瓷器推向了藝術(shù)之巔。

2005年7月12日倫敦佳士得舉行的“中國陶瓷、工藝精品及外銷工藝品”拍賣，有一件中國元朝的“鬼谷子下山”青花大罐拍出了2.3億元的天價。2014年4月8日，明朝成化斗彩雞缸杯在香港蘇富比春拍上，以2.8124億港元成交，該價格刷新了中國瓷器世界拍賣紀(jì)錄。雖然這是兩項中國瓷器拍賣的空前記錄，但是，這一定不是最后的記錄。

瓷器最早由中國人獨創(chuàng)，因此，西方人將中國的英語拼成“China”,跟瓷器使用一個單詞。瓷器剛到歐洲的時候，西方人眼睛一亮，他們甚至不知道這歸屬什么物質(zhì)，他們給瓷器取了個名字叫“中國玉”。從宋朝開始，就有中國瓷器走向海外的記錄，尤其到明朝的時候，每年會出口大量的瓷器到西方國家。當(dāng)一艘艘滿載瓷器的船只在歐洲登陸時，岸上早已聚集了來自各方的人們，因為，他們的家還等著這些瓷器去裝飾呢。

參考文獻(xiàn)：

1、朱曄著：《理說宋朝（北宋篇）》；中國水利水電出版社2013年出版；

2、朱曄：《現(xiàn)代商業(yè)銀行》2019年第6期。