鑄造的鍋用久了會生銹嗎？把鍋?zhàn)龊昧耍瑢W(xué)習(xí)這個技巧，不會生銹不粘鍋。
身為一個美食愛好者，除了喜歡不停的烹飪美食，吃美食，還喜歡用鏡頭記錄美食，還喜歡各種自帶顏值的餐具，鍋具等等。就是每次看到好看的鍋碗瓢盆，都忍不住要把它們帶回家，我家的櫥柜也越來越滿了。

人人皆知，不同的烹飪方法對鍋具也有不同的要求，如煮湯要用湯鍋，煎魚用不粘鍋，爆魚片用炒菜鍋，燉肉要用一口帶蓋、且放熱穩(wěn)定的慢燉鍋。誠然，燉鍋不僅限于鑄鐵鍋，砂鍋、不銹鋼鍋等也可用于燉湯。只是我個人比較喜歡用鑄鐵鍋，因?yàn)闊醯臅r候，我可以直接把肉放到鍋里煎，炒，燉。另一種是鑄鐵鍋，由于鑄鐵鍋美觀，可以將整個鍋放入烤箱內(nèi)，這樣也可以直接上桌，更省事。
但鑄鐵鍋必須先開后用，這樣不但可以延長鍋的壽命，使用過程中不會生銹，而且在煎炸時也能起到不粘鍋的作用。
今日七橙子將分享鐵鍋開鍋的小技巧，學(xué)到的鍋不會生銹，煎魚不會粘，鍋壽命長。
鑄鐵開鍋小技巧

先用洗潔精將鍋里和鍋外全部洗凈，再用清水沖洗。
然后將鍋放在煤氣爐上，用小火烘干。
烘烤直到完全沒有水分為止。
準(zhǔn)備一塊帶皮的肥肉，放入鍋中，此時鍋已開始發(fā)燙，于是我們用筷子或夾子夾住肉，沿鍋中不同的前后涂抹。此時鍋仍保持小火，繼續(xù)涂約三分鐘，注意每一個角落的黑色部分要涂得均勻。
做好防燙工作，在抹油的鍋上放上溫水，注意溫水要保持清潔。別在這兒用洗潔精洗。
再次將水放入煤氣爐中，打開小火把再次烘干。從那以后，每次用完清潔干凈后，一定要用火把鍋弄干，這樣鍋能用很久很久哦。