食材

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圓茄子1個；長豆角200g；生抽2湯匙；

油適量；鹽1小勺；糖2小勺；醋4湯匙；

清水5湯匙；姜適量；線椒適量；

[ 做法 ]

- step 1 -

圓茄子去皮洗凈切成滾刀塊，長豆角洗凈切段

- step 2 -

1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，用來調(diào)魚香汁，為了讓菜品掛汁均勻，再加入1.5湯匙淀粉

- step 3 -

鍋內(nèi)放比平時炒菜略多的油，放入長豆角不斷炒至表面起皺

- step 4 -

將豆角撥至一旁，將茄子放入不斷翻炒

- step 5 -

喜歡吃辣的可以加一點辣椒翻炒一下，之后將調(diào)好的魚香汁倒入鍋中

- step 6 -

小火炒至湯汁濃稠均勻裹在食材上即可

- step 7 -