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唉，真倒霉，買了個(gè)西瓜，不光皮厚，還不太熟。這不滿心歡喜，剛切開，小女兒便喊了起來：“媽...媽！看看我爸買了個(gè)西瓜皮恁厚，咋吃呢？”
正在客廳看電視的妻子，聞言跑進(jìn)廚房一看：“好家伙，西瓜不大皮倒有一指節(jié)厚，真是少見，紅瓤白籽，明顯就是沒長(zhǎng)熟。“在哪買的，也不看看，真傻??！你爸做事從來都是粗心大意，也不知切開看看！”看著妻子一臉怪罪的表情。我懦懦的說：“在咱小區(qū)門口，大熱天的見有兩個(gè)開著手扶拖拉機(jī)賣瓜的，隨手買了兩個(gè)。當(dāng)時(shí)曾問管熟不？"賣瓜人還信誓旦旦的說：“放心，自家種的，包熟包甜？"咱又不懂，叫人家挑了，買回來了，再找人退，不麻煩嗎？大熱天的，賣瓜人也不容易不是，何況又沒變味發(fā)餿，不能吃？你嘗嘗看，實(shí)在不中再說吧？經(jīng)我一翻勸說，妻有點(diǎn)不太情愿的拿了一塊西瓜，小心翼翼的嘗了一口，那樣子簡(jiǎn)直就像是喝中藥??！有恁難吃嗎？我疑惑，心里暗自說，假做作。我提心吊膽，陪著小心，就等一錘定音。”行，還行，怪甜！”得到媳婦兒的認(rèn)可，這時(shí)，女兒，兒子，分別捧了一塊吃了起來，我也拿了一塊咬了一口，甜中帶點(diǎn)酸，真美！
看著這么厚的瓜皮，我突然靈機(jī)一動(dòng)，就象哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸。忙說：“等等，等等！“”又咋了？“詫異的妻子問。我說：“都用勺子挖著吃，這么厚的瓜皮扔了可惜，還不如讓我表現(xiàn)一下，給你們做一回西瓜菜吃？"“西瓜能炒菜吃？沒吃過？開玩笑吧？肯定超難吃？是不是？媽，”女兒不解問妻?！澳?！小時(shí)候你外婆做過，.吃著還不錯(cuò)，那時(shí)沒啥吃，吃啥都香？后來好長(zhǎng)時(shí)間都沒吃過了，就當(dāng)憶苦思甜了？"得到老婆大人的首肯，我信心倍增，咱說干就干。我把吃過的瓜皮都收了起來，拿進(jìn)廚房，用刀刮去了剩余的殘瓤，再用刀笨拙的切去了西瓜的外皮，放在水里洗了幾遍，控干水，在案板上切成丁塊，刀工不行，大小不勻，湊合吧。因不常做飯，所以顯得有點(diǎn)生疏，莫笑??！因提前想到了做菜，便特意留了兩塊沒吃，以便菜弄好后倒入入味。然后開火，鍋熱倒油，待油微微冒煙，迅速將切好的菜倒入鍋中，快速翻炒了幾下，再將兩塊西瓜瓤放入鍋內(nèi)，蓋蓋，等菜快熟了，放入調(diào)料，味精，食鹽，翻攪均勻，嘗了一塊，真好，大功告成，出鍋裝盤。整個(gè)過程，不過十幾分鐘。有湯有水，有紅有綠，有香有味，酸甜可口，一道既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的菜被我端上了飯桌，早已等的急不可耐的女兒，兒子紛紛拿起筷子，夾起一塊，吹了吹，放進(jìn)嘴里品味。”好吃，好吃！”女兒和兒子異口同聲的喊了起來。我把煲好的米飯端上桌，一家四口，圍坐一起，雖無山珍海味，五葷六素，一樣津津有味，其樂融融。飯后女兒意猶未盡，對(duì)我說"爸，咱明天重吃這菜，中不中？憶苦思甜！”女兒冰雪聰明，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。我說：“中！”可上哪去找這么厚的瓜皮呢？
真是與人方便，與己方便。多一事不如少一事。如果我執(zhí)意要去換，退與不退兩說。甚至免不了一場(chǎng)口角是非，錯(cuò)過了一道美味佳肴。正是塞翁失馬，焉知非福，古語道的好?。?span style="letter-spacing: 0.544px;text-align: left;text-indent: 2em;"> 作者簡(jiǎn)介：楊建濤，洛寧澗口鄉(xiāng)安坡人，一生平淡，打工謀生，業(yè)余愛好戲曲和涂鴉。
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