現(xiàn)在人們可以發(fā)現(xiàn)在一些大、中型飯店和酒樓，開宴之前都時(shí)興為客人準(zhǔn)備一小杯藥酒，這就是所謂養(yǎng)生滋補(bǔ)型藥酒。其實(shí)老百姓在家庭里同樣能配制。

常見的用于滋補(bǔ)的中草藥材有西洋參、紅參、枸杞、桂圓、龍眼、海馬等。它們的滋補(bǔ)功能如下：

西洋參：大補(bǔ)元?dú)?，提精益神，增?qiáng)體力，偏重補(bǔ)陰。

紅參：大補(bǔ)元?dú)?，提精益神，增?qiáng)體力，偏重壯陽。

構(gòu)杞：補(bǔ)腎益清，養(yǎng)肝明目。

桂圓肉：補(bǔ)心滋脾，養(yǎng)血安神。

海馬：補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)除濕。

以上這些藥材既可單獨(dú)泡酒，也可根據(jù)個(gè)人身體需要選用其中幾種合泡。

用量比：西洋參20 克或紅參20 克、枸杞100 克、桂圓200 克、海馬（公母）1 對(duì)，加黃酒或葡萄酒2 千克。

飲酒須知：

1．浸泡10 余日方開取。

2．忌服生冷、辛辣食物，如蘿卜、大蒜、濃茶等。

3．嚴(yán)格控制飲量，每天1 小盅為宜。人參酒藥性烈，過量無益。

4．肝病、高血壓患者不宜飲用。

紅參與洋參的加工小竅門：

1．紅參較硬，用小火稍微烤一烤，就會(huì)變得軟，再切成薄片就會(huì)很容易了。

2．洋參雖硬，但不用烤，而放在鍋里用汽蒸一下，變軟后再切成薄片泡制。