近日讀到一首關(guān)于石碾的古詩 : “石碾輕飛瑟瑟塵，乳花烹出建溪春。世間絕品人難識，間對茶經(jīng)憶古人?！边@首詩撩起了我對家鄉(xiāng)石碾的懷舊情結(jié)，打開了我塵封已久的記憶，那沉睡了幾十年的石碾無時無刻不在撞擊著我的心房。那曾經(jīng)榮耀一時的石碾現(xiàn)在怎么樣呢？在一個烈日炎炎、熱浪灼人的中午，邀上兒時的伙伴，一同前往，沿著蜿蜒的山路，一探究竟。

我們穿過茂密的叢林，七彎八拐來到大院子邊的一株大柑子樹下，昔日干凈整潔的碾盤，青白發(fā)光的石磙、吱嘎作響的碾桿都已蕩然無存。那滿身泥漬，有些風(fēng)化的石磙上爬滿了青苔，碾盤也積滿了一層厚厚的泥土，滋生出一大片綠色的雜草，留下一份淡淡的憂傷······

在那極其漫長的沒有電力打米機的年代里，先人們從稻谷獲得大米的途徑，是用石碓或磥子到碾米的，這種智慧而笨拙的方法一直延續(xù)到我的父輩。

我的家鄉(xiāng)家家戶戶都有石碓，我們當(dāng)?shù)亟许愿C。有的是祖?zhèn)飨聛淼?，有的是從地主老爺那分得的，年輕的家庭就是請石匠做的。在石廠里開山劈石，取一寬、高各40公分，長80公分的青砂石長方體，除去四個角，打磨成上大下小的石磙形狀；再用鉆子一鉆一鉆地鑿去中間部分。碓窩的邊緣留三公分厚，里面打一條條筆直的鉆路子，它的作用就是增大舂谷時的摩擦力。碓窩的外面請技藝高超的石匠，在上面或雕龍刻鳳、或花草鳥魚。栩栩如生，真是一件難得的藝術(shù)珍品。再取較硬的柏木，鋸成五尺長左右，中間刮成手能握住的大小的把子，兩頭磨光做成槌棒的形狀，這樣一根重扎、乖巧、光滑的碓棒就做成了。

磥子是參照石磨的原理，因其磨齒全是木片和木條做成，其結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，部件很多，用質(zhì)地堅硬的青楓木料，鋸成20公分長的木蹬劈開，用寬篾塊箍成直徑一米二的上下兩個磨磴，再把青楓劃成兩公分寬的木片，鑲嵌在磨磴上，做成寬窄一致，長短不一的磨齒，然后再用硬篾塊箍上。成型的磨磴分上下磴，下磴做四個腳固定在地上，中間有三十公分的空隙，用黃泥巴粘土加石灰攪拌均勻填筑起來，中間栽一根大湯圓大小的磨芯，上磴縫中直徑對穿，做兩個磨手，中間像一個漏斗的樣子，能裝一百谷子左右。

石碓是個小型的家什，建造費用較低，一般家庭能夠承受，磥子碾盤屬于大型加工用具，家庭是沒法建造的，一個生產(chǎn)隊才建一座。坐落在院壩邊柑子樹下面的石碾盤，直徑有四米長，邊沿有二十公分寬高于盤底五公分，鉆子鑿的人字路鑲嵌在盤底，猶如一個碩大的盤子穩(wěn)穩(wěn)地躺在那里。碾盤的中心有直徑二十公分的盤芯，立著一根一米高的柏木碾樁，碾盤里兩個500斤重的石磙上鑿有一條條筆直的紋路，泛著青白色的微光，磙架子分別連接碾桿和兩個石磙，碾盤的周圍用青石板鋪成一條大圓形的牛路。

如果家里谷子少，就將曬干的、黃燦燦的谷子倒在碓窩里舂，每次加幾斤或十來斤，用兩頭光滑，恰似葫蘆的碓棒舂，或用“7”字型爪棒掘。碓棒舂著碓窩里稻谷，一聲聲“嘣—嘣—”沉悶的響聲沖擊著耳膜，那一粒粒谷子很像癩蛤蟆，每舂一棒，就在碓窩里跳動一下，來回地舂撞、摩擦、谷殼就脫落了，谷子褪去了金黃色的外衣，黃里透白的糙米就這樣加工出來了。

如果家里人口多，分得的谷子也多，就用磥子加工，每次加工兩三百斤或四五百斤，夠吃三五個月。將干燥的谷子倒入磥子里，“丁”字型的磨爪“爪”在磨手眼里，從屋梁上吊兩條繩索下來系著磨爪的橫旦，一腳前一腳后，像蹬馬步似的，用力往前推，使勁往后拉，使磥子的上扇不快不慢地旋轉(zhuǎn)，谷子從磨眼里緩慢流出磨齒，在反復(fù)的摩擦、擠壓中、谷子黃色的外殼就剝開了，米和糠殼從磥子的邊緣吐出來，有規(guī)律地撒落在磥子的邊緣，宛如一個圓形的大盤倒扣在磥子下。

將石碓舂好、或磥子磨出來的糙米，用篾筐挑到碾盤去，均勻地撒在盤里，然后牽來一頭水牛，架上枷旦，拉著碾桿，帶動石滾，開始碾米。我父親就是一名碾米的高手，左鄰右舍碾米大多都是請他。水牛拉著兩個石滾在碾盤上周而復(fù)始地行走，石滾窩子上的磙芯在不停地轉(zhuǎn)動時，摩擦磙架子，時時發(fā)出“嘰咕——嘰咕——”的有節(jié)奏的聲音，這首十分動聽的自然田園曲彌漫在碾盤上空，向茂密的森林和廣袤的田野飄去······我每次都是坐在柑子樹旁的石梯上，不厭其煩地看著父親那熟練的碾米動作。只見他左手拿掏扒、掃帚、不時掃那滾出邊的米粒，右手揮動著鞭子，驅(qū)趕水牛，嘴里不停地“噓嚙——噓——嚙——”催著水?？觳角斑M，他打著一雙赤腳，不是踩在米粒上，而是擦到盤底，踢出兩道半圓形的溝壑，仿佛兩道米黃色的彩虹，架在碾盤上腳踢出的深深的印子，又被石磙碾平，不斷循環(huán)。父親在碾米中，不時彎下腰去，右手抓起一把米，從指間漏下，用嘴吹去糠灰，左手接著米粒，檢查米粒，碾白生生的熟米，一般碾一場米需要兩個小時左右。

碾熟的米，用風(fēng)車吹去粗糠，細(xì)糠，米糠后，一粒粒白白凈凈，微微發(fā)光，細(xì)長橢圓的米粒展現(xiàn)在眼前，收獲勞動果實的喜悅躍然臉上。

米碾結(jié)束后，碾盤成了我們兒時的嬉戲、追逐、玩耍的最愛，我們沿著碾盤的牛路“捉燕兒”，扒在平整的碾盤底下“藏貓貓”，或在青灰發(fā)光的石磙上“騎馬馬”，其樂融融，好不愜意！碾盤陪伴我們度過了歡樂祥和的童年。有詩曰：“一盤石碾矗村東，盤似崗陵滾似峰。八九少兒盤上樂，仿佛游戲在山中?！?/p>

隨著電器化時代的發(fā)展，打米機的誕生，這些沉寂的石碓、石棒、磥子、磨爪、石碾、碾盤、碾桿等物件，默默地退出了歷史的舞臺，而留下的那些雕刻痕跡，打下了農(nóng)耕文化的烙印，實實在在詳細(xì)記錄了五千年燦爛的文明史。