【特別提示：蔬菜上禁止施用高毒農(nóng)藥！】

主要文字資料來自湖南省蔬菜辦(略有刪節(jié)整理)

萵筍是菊科的一年生或二年生蔬菜，性喜冷涼濕潤的氣候條件。適用性強，我國南北各地均普遍栽培。在長江流域，原是3-5月春淡季的主要蔬菜之一，現(xiàn)隨著設(shè)施栽培的普及和技術(shù)的提高，也是9-10月秋淡的渡淡品種之一，更是菜農(nóng)獲得高效栽培的重要品種。過去萵筍僅以莖為食用部分，現(xiàn)在主要以葉為食用部分的品種在益陽栽培相當普遍，而且是夏秋兩大季的主要葉類菜之一。

萵筍幼苗期在24℃氣溫條件下生長旺盛，在29℃高溫下，生長緩慢，高溫日曬常引起倒苗，莖葉生長的適溫是11-18℃，幼苗能忍耐-6℃低溫，但葉片有凍傷。

萵筍的根群不深，在保水保肥的沃土栽培，可獲高產(chǎn)。它對土壤的酸堿值度反應(yīng)敏感，以PH值6.5時產(chǎn)量最高。植株生長吸收鉀較多，因此，在栽培萵筍的技術(shù)上，配合施用鉀肥尤有必要。

以嫩葉作為食用部分的品種，四季均可播種。品種選用尖葉類。

9月前，由于氣溫較高，而種子在24℃以上時發(fā)芽困難，所以9月底前（有時10月上旬）播種的都必須對種子進行低溫處理后，才可播種。

早秋萵筍是解決秋淡菜供應(yīng)的主要品種之一，播種季節(jié)嚴格，應(yīng)采用低溫催芽和遮陽網(wǎng)管理，防止早熟抽苔，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。其主要栽培技術(shù)如下：

1、品種選擇

早秋栽培萵筍，應(yīng)選擇耐熱抗病、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的品種。如苦荬葉、尖皺葉、耐熱二白皮、細尖葉萵筍、新疆白尖葉等優(yōu)良品種。

2、培育壯苗

備好床土，浸種催芽、適時播種和抓好苗期管理，是培育壯苗的重要手段。

（1）苗床準備：苗床應(yīng)設(shè)在較陰涼的地方，選土壤疏松、肥沃，排灌方便的砂壤土，深翻后烤曬過白，碎土開廂。廂寬1.2左右，施入充分腐熟的人畜糞，淺翻入土，將廂面整平待用。

（2）浸種催芽：首先將種子在冷水中浸泡8-12小時，撈出甩干多余的水，再放入離深井水面5厘米的地方催芽，一般3-4天可發(fā)芽；另外也可將種子在冷水中浸泡8-12小時后撈出甩干多余的水后，放入冰箱冷藏室，每隔4小時拿出，置于常溫下4-6小時，交替進行，連續(xù)2-3天，然后將種子置于陰涼處1-2天可出芽。

也可用地坑灌芽，方法同芹菜催芽，但時間僅2-3天即可。還可用5毫克/千克九二0藥液浸種12-15小時，代替低溫催芽和地坑催芽。
   （3）適時播種：所謂適時播種，一是播種季節(jié)應(yīng)在立秋至處暑；二是當種子有70％“破白”即可播種。芽過長，將影響幼苗質(zhì)量。播種前先將苗床用清水澆透，再將已催芽的種子均勻播于苗床，再蓋上一層拌有老糠灰的細土，以蓋沒種子為度。苗床上搭平棚護蔭或蓋遮陽網(wǎng)。

（4）苗期管理：從出苗揭膜后至定植前，其管理是，先揭去遮蔭物，用500倍75％百菌清噴霧，每隔7-10天一次，以防猝倒病及疫病的發(fā)生。然后在小拱棚上蓋遮陽網(wǎng)，以降溫保濕。

當幼苗出土后15天后，及時進行間苗，間去病、弱、殘及徒長苗。間苗標準為各苗間有一定距離，互不擁擠，苗子生長一致，健壯無病。間苗后應(yīng)用腐熟稀淡糞水或0.08%的雅苒康晶(17-17-17)水溶肥1-2次，以促壯苗。
   3、整地施肥 要使萵筍高產(chǎn)，其肥很重要。每畝先將5噸左右農(nóng)家肥，硝態(tài)氮復(fù)合肥60公斤【選擇品種包括中阿瑞喜(15-14-16)、(16-17-18)復(fù)合肥，或者雅苒苗樂或者雅苒長之道系列復(fù)合肥】均勻撒施土面上，深翻整地。大棚內(nèi)栽培萵筍，一般高畦栽培，畦寬1.2米，溝寬30厘米，畦面要整平，以便于澆水均勻。

4、及時定植  取苗時應(yīng)盡可能多帶土坨，少傷根，盡可能在下午5時后進行。行株距40×30厘米。全棚定植完畢后，澆1：1000敵克松藥水，每株300克左右，一則作為定根水，二則防治土傳病害。定植后大棚蓋遮陽網(wǎng)，以降溫保濕。

5、田間管理

（1）發(fā)棵期管理：定植的萵筍，緩苗期7-10天。緩苗期后進入根系和葉片迅速生長期，這一時期持續(xù)一個月，稱發(fā)棵期。期間應(yīng)追施一次高氮復(fù)合肥【如中阿瑞喜(15-14-16)復(fù)合肥15公斤/畝+尿素5公斤/畝兌水澆施】，葉面噴施2次硝酸鈣800倍液。當植株長出兩個葉環(huán)時，一般每畝追施【中阿瑞喜(14-8-24)復(fù)合肥15公斤】，應(yīng)結(jié)合澆水施肥。此期正值高溫干旱，應(yīng)確保水分供應(yīng)。前期葉面噴施以色列快美優(yōu)衡、優(yōu)葉800-1000倍液2-3次，后期葉面噴施0.1%的以色列快美優(yōu)果、優(yōu)衡，或雅苒康晶(11-11-35)水溶肥1-2次。

（2）莖部膨大期管理：早秋萵筍進入莖膨大期時，氣溫開始下降，基本接近其生長適溫，在肥水供應(yīng)充足的條件下，莖部膨大迅速，這時約為20天左右。此期需水需肥量顯著增加，尤其對速效鉀氮肥需求量大。在肥水供應(yīng)上，要做到地面稍干就澆水，澆水量不要過大，要勤澆。一般6-7天輕澆一次水，每次澆水都結(jié)合施速效性鉀肥和氮肥，一般每次澆施0.2%的雅苒康晶(11-11-35)水溶肥，中期單獨澆施1-2次雅苒福鈣800倍液。若追肥量過大，往往發(fā)生莖部裂口。

6、利用植物生長調(diào)節(jié)劑抑制未熟抽苔

為防止秋萵筍抽查，還可于萵筍封行莖部開始膨大時用25%助壯素300-500倍，或防苔增粗劑（按說明書使用），噴葉面2-3次，能有效地抑制苔的抽長和增加莖重，但不能在苗期噴，以免抑制苗子生長。

7、搞好病蟲防治【提示：蔬菜上禁用高毒農(nóng)藥??！】

萵筍主要有霜霉病、菌核病、褐斑病和灰霉病。萵筍的蟲害發(fā)生較少，主要有蚜蟲、白粉虱和菜青蟲，現(xiàn)在美洲斑潛蠅了開始對其為害。防治方法參見黃瓜部分。

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以色列ICL快美優(yōu)衡 (20-20-20)+TE葉面肥

規(guī)格：氮(N) ≥20%，其中硝態(tài)氮(NO₃^-)為4.3%，銨態(tài)氮(NH₄⁺)為2.2%，

   尿素態(tài)氮為13.5%。

      磷(P₂O₅)≥20%，100%水溶。

      鉀(K₂O)≥20%，100%水溶。

微量元素含量：鐵(Fe)0.14%，錳(Mn) 0.07%，銅(Cu) 0.07%，鋅(Zn) 0.07%。

特點：葉面噴施30分鐘以內(nèi)即開始吸收，3小時吸收率超過80%，持效期14天左右。可使作物迅速從逆境中恢復(fù)長勢，營養(yǎng)均衡、防止裂果。適用于作物生長期、開花期及果后養(yǎng)分補充。可抵抗短時間暴雨的沖刷，可以溶水葉面噴施，也可以溶水后灌根。

適用作物：所有經(jīng)濟作物。