南瓜又被稱為“金瓜”，屬于葫蘆科南瓜屬的一個種，是餐桌上的?？?。農(nóng)村家里房前屋后總能見到它的影子。

又到了吃南瓜的季節(jié)，今天給大家介紹幾道簡單又美味的南瓜做法。

一、南瓜餅

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤。

2、切成小塊或薄片，用蒸鍋蒸至用筷子可以輕松插進去即可。

3、放入盆中，用勺子壓爛。

4、加入一個雞蛋，適量白糖，面粉、酵母粉揉成光滑的面團。

5、醒面，至面團有原來2倍大。

6、將面團分成均勻的小劑子。

7、用手把劑子壓扁一點，中間可以包上豆沙餡，

8、先包成小包子，再搟成餅。

9、不粘鍋放入少許油，將餅煎至兩面金黃色即可。

二、香酥南瓜條

1、南瓜洗凈去皮切成長條，冷水放入鍋水開后中蒸10分鐘，放涼。

2、準備一個雞蛋打散，加少量鹽、面粉、淀粉攪拌均勻，雞蛋糊就做好啦。

3、面包糠倒入一個無水的盤子，平鋪在盤底。

4、晾

涼的南瓜條先蘸一層雞蛋糊，再裹上面包糠，入鍋炸至金黃。

5、香氣四溢的南瓜條就做好了，可以直接吃，也可以蘸辣醬、沙拉醬、番茄醬、老干媽吃，按照自己的口味隨意搭配哦！

三、咸蛋黃焗南瓜的做法

1、大南瓜洗凈去皮，切成約1cm的長條。

2、鍋中放水，燒開，將南瓜放入煮約2-3分鐘，撈出。

3、將咸蛋黃放在小碗中，用勺子把它碾碎成泥狀

4、鍋內倒入少許油，燒熱，倒入碾成泥的蛋黃，稍微翻炒一下。

5、待蛋黃泛起均勻的白沫，倒入南瓜條?？焖俜?，使南瓜表面均勻裹上蛋黃，加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

四、奶香南瓜汁

1、南瓜洗凈，去皮去瓤。

2、切成小塊，放入豆?jié){機。

3、加入牛奶和清水至水位線（可以只加清水）

4、按“米糊”鍵即可。

5、注意，要想口感濃郁，建議多放南瓜。大約1200ml水，可以放500-600克南瓜。

好啦，南瓜做的主食、菜品、粥都全了，快快來個南瓜宴吧！

南瓜的熱量：

26大卡/100g，熱量比較低，但有的品種

口感比較甜的，熱量也會相應的增加，注意適量。

注意不適合和南瓜一起吃的食物：

1、紅薯

因為南瓜和紅薯都屬滯氣食物，兩者一起吃可能會引起腹脹、腹痛、嘔吐等癥狀。

2、南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低營養(yǎng)成分。