導(dǎo)語(yǔ)：一斤8千多，如今產(chǎn)量縮減，價(jià)格更加昂貴，越來(lái)越奢侈

時(shí)間過(guò)得很快，現(xiàn)在已經(jīng)是進(jìn)入了8月底，馬上就要9月了。秋季悄悄走進(jìn)了我們的生活，不知不覺(jué)晚上的氣溫都開(kāi)始下降了。入秋之后，正是農(nóng)民開(kāi)始忙碌的季節(jié)，山里、田里各種水果陸續(xù)成熟，各種糧食作物需要采收。有人因?yàn)樽魑锸召?gòu)價(jià)格低廉而傷心，有人因?yàn)樗星楹枚吲d到夜不能寐。各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的差異，造就了幾家歡樂(lè)幾家愁的百般景象。

但也有例外的農(nóng)產(chǎn)品，它的價(jià)格因產(chǎn)量稀少而常年居于高價(jià)。農(nóng)民只愁產(chǎn)量，不愁賣(mài)。這就是今天我們要了解，也是正當(dāng)季可以采摘的紅菇。紅菇作為絕大多數(shù)種類(lèi)都可以食用的蘑菇，它素有“菇中之王”的美稱(chēng)，顏色鮮紅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是目前藥食兩用的食用菌。紅菇因產(chǎn)量低，價(jià)格高昂，每到成熟的季節(jié)，成了許多農(nóng)民爭(zhēng)相采摘的“搖錢(qián)樹(shù)”。

在紅菇剛實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的時(shí)候，品質(zhì)最上等的高山紅品種一斤賣(mài)到了8千多元。紅菇主產(chǎn)地主要為南方，如福建、云南、江西、遼寧等少數(shù)省份，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很高，主要生長(zhǎng)于300米以上高海拔，密林深處。但符合紅菇生長(zhǎng)條件的地區(qū)也并不一定就能尋找到紅菇。

紅菇成熟的季節(jié)主要集中在每年的清明節(jié)前后一個(gè)月和立秋之后的一個(gè)月時(shí)間里。不過(guò)近兩年來(lái)因多產(chǎn)地山區(qū)降雨不規(guī)律，特別是主產(chǎn)區(qū)的云南降水減少了很多，這導(dǎo)致野生紅菇產(chǎn)量急劇下降。很多人可能會(huì)說(shuō)，如今科技發(fā)達(dá)了，為啥紅菇生長(zhǎng)還要依賴(lài)多變的氣候環(huán)境。其實(shí)你們有所不知，紅菇至今人工栽培還相當(dāng)困難，雖然種植技術(shù)已經(jīng)得到突破，但國(guó)內(nèi)能夠成功培育紅菇，并且保證產(chǎn)量的案例還沒(méi)出現(xiàn)。也就是說(shuō)你會(huì)種，但沒(méi)有產(chǎn)量都是空談。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在1999年的紅菇行業(yè)報(bào)告顯示,當(dāng)時(shí)紅菇的產(chǎn)量是林區(qū)自然生長(zhǎng)的紅菇年產(chǎn)量可達(dá) 19.83kg· hm-2,但如今已不足5kg· hm-2了。從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看，紅菇產(chǎn)量逐年下降，不僅僅是這兩年雨水減少問(wèn)題造成的，還有人類(lèi)大規(guī)模開(kāi)采，過(guò)度開(kāi)采造成的資源瀕危問(wèn)題。

各地紅菇產(chǎn)量縮減之后，紅菇的價(jià)格有了再次突破，更加昂貴了。據(jù)2017年的時(shí)候市場(chǎng)上就有高山紅賣(mài)到了上萬(wàn)元。價(jià)格上漲之后，也就說(shuō)明這紅菇消費(fèi)越來(lái)越奢侈了。在這資源不斷開(kāi)發(fā)，自然環(huán)境不斷被破壞的步伐下，紅菇價(jià)格不斷攀升。除非人工種植能夠大規(guī)模產(chǎn)出，那或許才能讓人們吃得起如此奢侈的紅菇了。

另外紅菇的市場(chǎng)需求，也隨著紅菇知識(shí)的普及不斷增加。一邊是需求增加，一邊是產(chǎn)量縮減，未來(lái)短短幾年市價(jià)，紅菇價(jià)格恐怕還會(huì)繼續(xù)上漲。不知你們當(dāng)?shù)丶t菇什么行情，這兩年價(jià)格有沒(méi)有上漲呢？