一年兩度的情人節(jié)又要來(lái)了（為什么1年2個(gè)，哼），餐飲老板們做好準(zhǔn)備了嗎？

25號(hào)就是七夕節(jié)，餐飲老板可以行動(dòng)起來(lái)了，好好“宰”他們一次。雖說(shuō)情侶們過(guò)七夕節(jié)的形式有多種，但都會(huì)一起大吃一頓。

逢年過(guò)節(jié)，也都是考驗(yàn)商家智商的時(shí)候，各種活動(dòng)層出不窮，誰(shuí)都不甘落后。做活動(dòng)沒點(diǎn)想法還真不行，七夕節(jié)如何借勢(shì)讓自己的餐廳火一把呢？

一、活動(dòng)定位

我們做各種活動(dòng)，目的都是為了促銷，而任何一個(gè)活動(dòng)都不能滿足所有人的喜好，所以最好是先選定好所針對(duì)的人群，才能精準(zhǔn)找到愿意買單的人，從而提高轉(zhuǎn)化率。

有人就說(shuō)了，七夕節(jié)客戶群體不就是情侶嘛？實(shí)則不然。

1.從戀愛傾向定位

我們大多是將客戶分為2個(gè)群體：情侶和單身汪。（只解說(shuō)大眾群體）很多餐飲商家在意識(shí)內(nèi)會(huì)屏蔽掉單身汪，而這個(gè)群體也是很龐大的。相比情侶，單身汪過(guò)情人節(jié)的欲望更加強(qiáng)烈。

例如海底撈七夕節(jié)推出的活動(dòng)，“滿77元送玩偶1個(gè)”，并在海報(bào)寫上“讓單身汪不再孤單”，全是關(guān)愛。

2.從年齡角度定位

雖說(shuō)都是情人節(jié)，但不同年齡段過(guò)情人節(jié)的方式也不一樣。年輕人的情感或瘋狂或文藝或內(nèi)斂，中年人的情感更加注重穩(wěn)重、品質(zhì)感，老年人的情感更加樸實(shí)、溫馨。

針對(duì)不同年齡段，我們推出的活動(dòng)也不一樣，例如西貝每年都有的“親個(gè)嘴，打個(gè)折”，更適合年輕人。中老年人更適合像燭光晚餐那種具有安靜、溫馨氛圍的餐廳。

3.從消費(fèi)力定位

客戶的消費(fèi)能力決定了他們選擇什么樣的餐廳，決定了他們更喜歡那種活動(dòng)。

比如節(jié)儉持家的客戶更喜歡熱鬧低價(jià)促銷的活動(dòng)，有的餐廳就推出情侶套餐專屬優(yōu)惠。

經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較強(qiáng)的客戶更加注重二人世界安靜的氛圍，客戶進(jìn)店可以贈(zèng)送玫瑰花，根據(jù)消費(fèi)金額，我們可以依次增加玫瑰花的數(shù)量，例如滿99元送1朵，滿199元送3朵，滿299送6朵。

活動(dòng)的定位要結(jié)合自身餐廳的情況來(lái)定，像火鍋店更加適合熱鬧的小情侶，西餐廳適合消費(fèi)能力強(qiáng)、注重氛圍情調(diào)的客戶。

二、七夕節(jié)活動(dòng)怎么做？

1.做一套節(jié)日海報(bào)

做活動(dòng)，節(jié)日海報(bào)不能少，要根據(jù)自己店內(nèi)活動(dòng)和特色來(lái)制作。海報(bào)制作成本低，比較適合小型餐飲店，這里從2個(gè)方面分享海報(bào)制作技巧。

對(duì)情侶客戶群體來(lái)說(shuō)，走溫情路線。主要烘托節(jié)日氛圍，激發(fā)溫馨的感覺。例如下圖肯德基的海報(bào)，“胃里滿滿，心里暖暖”。

我們自己制作海報(bào)，也可以添加上活動(dòng)內(nèi)容，例如情侶雙方，來(lái)自不同城市7.9折，來(lái)自不同省份6.9折。用溫馨文案+活動(dòng)內(nèi)容的方式吸引客戶消費(fèi)，效果會(huì)更好。

針對(duì)單身汪來(lái)說(shuō)，我們要走關(guān)懷路線。例如喪茶，反其道而行，推出“一杯半價(jià)，兩杯原價(jià)，我們只關(guān)心單身狗”，可以說(shuō)這個(gè)創(chuàng)意確實(shí)給人眼前一亮。

2.活動(dòng)預(yù)熱

活動(dòng)開始前一周，我們就要著手進(jìn)行活動(dòng)宣傳了。宣傳渠道我總結(jié)了以下3個(gè)：

（1）朋友圈，我們做的海報(bào)現(xiàn)在就可以派上用場(chǎng)，在朋友圈分享，吸引客戶，另外海報(bào)上面可以添加自己的微信二維碼，留下聯(lián)系方式，也是不錯(cuò)的獲客方式。

（2）會(huì)員短信通知，向會(huì)員客戶發(fā)送短信，告知客戶活動(dòng)內(nèi)容。

（3）線下宣傳，可以在線下門店擺放活動(dòng)海報(bào)或者發(fā)放活動(dòng)傳單。

3.活動(dòng)促銷

實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì)比價(jià)格打折更具吸引力。例如胖哥倆七夕活動(dòng)當(dāng)天，排隊(duì)號(hào)、付款金額、生日日期包含7的話，就有好禮相送，并且限量，刺激客戶的消費(fèi)心理。

拼單享優(yōu)惠，這個(gè)活動(dòng)適合單身人士，比如2個(gè)及2個(gè)以上的單身男女在同一餐桌上拼單，可以打7折優(yōu)惠。這樣可以緩解店內(nèi)客戶過(guò)多，餐桌不夠的問題。

滿減折扣是客戶依賴程度最高的促銷形式，滿減是全類品滿減、折扣是指定產(chǎn)品折扣。

2者可以搭配使用，避免冷門菜品過(guò)剩?；顒?dòng)期間，客戶點(diǎn)的基本都是店內(nèi)熱銷的菜品，可以設(shè)置店內(nèi)冷門菜品打折促銷，這樣就能均衡菜品的銷量。

活動(dòng)促銷的原理都是一樣，不論是拼單、滿減，還是折扣都是利用低價(jià)，吸引客戶進(jìn)行消費(fèi)。七夕節(jié)餐飲店活動(dòng)還有很多新奇的玩法，有想法才能吸引客戶眼球，我這里總結(jié)了一些活動(dòng)玩法，可供大家參考。

三、4個(gè)七夕節(jié)活動(dòng)玩法

1.穿情侶裝進(jìn)店消費(fèi)享優(yōu)惠

例如活動(dòng)當(dāng)天穿情侶裝進(jìn)店消費(fèi)可以享受7折優(yōu)惠。為了避免效果不理想，可以放松對(duì)情侶裝的要求，比如相同顏色的衣服。其目的都是為了吸引客戶進(jìn)店消費(fèi)，增強(qiáng)客戶的參與感。

2.限時(shí)抽獎(jiǎng)

例如集漁推出的活動(dòng)當(dāng)天凡進(jìn)店消費(fèi)即可參與價(jià)值2950元的戴森吹風(fēng)機(jī)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。另外推出相應(yīng)的優(yōu)惠套餐，刺激客戶進(jìn)店消費(fèi)。

3.一小時(shí)情侶

針對(duì)單身人士，可以發(fā)起一小時(shí)情侶活動(dòng)，凡是單身男女進(jìn)店可以自動(dòng)匹配餐位，兩兩組合，共進(jìn)晚餐。對(duì)于單身汪來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)脫單的好機(jī)會(huì)。為了避免男多女少或者女多男少的尷尬局面，我們可以設(shè)置基友區(qū)和閨蜜區(qū)，交個(gè)朋友也不錯(cuò)。

4.照片墻

餐廳可以免費(fèi)為情侶提供免費(fèi)拍照打印服務(wù)，另外在照片下方分別寫上想對(duì)對(duì)方說(shuō)的話，貼在店內(nèi)照片墻上。這樣餐廳就會(huì)成為他們愛情的見證者，他們也會(huì)成為餐廳的忠誠(chéng)粉絲。

四、最后總結(jié)

優(yōu)惠促銷都需要有力的想法，同時(shí)我們要緊跟潮流，讓活動(dòng)做出效果。七夕將至，本文從活動(dòng)的定位、活動(dòng)制定的方法出發(fā)作出分享，并且總結(jié)了七夕活動(dòng)的4種玩法供大家參考。希望大家能做出適合自己、有效的活動(dòng)。

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