我們中華民族是個(gè)善于飲酒的民族，中國(guó)智久的歷史了，那也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的。大約在3000多年前商周時(shí)代，我們其實(shí)就已經(jīng)獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式的發(fā)酵法，開始大量的釀制黃酒，那么到了宋元時(shí)期更是有了蒸餾酒，從此以后白酒就成了中國(guó)人飲用的主要酒品了！

明清以后，酒成為人們生活中必不可缺的飲品，比如說逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、祭拜祖宗、親朋好友聚會(huì)，統(tǒng)統(tǒng)離不開酒。每逢節(jié)令還有專門的酒，比如說端午節(jié)喝雄黃酒，你應(yīng)該知道白娘子一喝就現(xiàn)形了，中秋節(jié)喝桂花酒，九重陽節(jié)飲菊花酒等等?？梢哉f，明清兩代把中國(guó)酒推向了一個(gè)高峰，而這個(gè)高峰在紅樓夢(mèng)中表現(xiàn)得淋漓盡致，一部紅樓夢(mèng)幾乎回回都有酒，餐餐都有酒，可以說是馬鞍池的酒香沁人心脾，第五回賈寶玉夢(mèng)游太虛幻境的時(shí)候飲的就是以百花之蕊、萬木之汁、加以麟髓之醅、鳳乳之曲釀成的萬艷同杯(悲)。有人統(tǒng)計(jì)過，全書總共出現(xiàn)酒這個(gè)字有600多處，直接寫喝酒的場(chǎng)面，那也是有60多場(chǎng)次。

酒對(duì)賈府這樣一個(gè)鐘鳴鼎食之家而言，那是不能缺少的，不管是年事已高的老太太賈母，還是身體柔弱的林黛玉，甚至是丫鬟仆人都愛喝兩口，祝壽酒、賞花兒酒、年節(jié)酒，能喝就喝，逮著機(jī)會(huì)就喝。比如第八回，寶玉在薛姨媽那就著鵝掌鴨血趁機(jī)喝酒，大雪天還非要喝冷酒，寶釵就勸，說熱的喝下去發(fā)散的快，冷的喝下去還要用五臟去暖，豈不受害？第38回，螃蟹宴，黛玉就吃了幾口肉，就覺得心口微疼，說非要有一口熱熱的燒酒喝下去，那才會(huì)舒服。

白酒除了喝之外，那還能干什么呢？還能做藥用。記得34回寶玉挨打之后，寶釵就送了一個(gè)藥丸兒，到怡紅院交給襲人，還說那個(gè)藥用酒去延開敷在傷口上面，就可以把淤血的肉都給散開了，這個(gè)酒也是白酒。至于37回的秋爽齋，偶結(jié)海棠社，50回的吳雪庵爭(zhēng)聯(lián)即景詩，76回的土地堂品笛感凄清，這些章節(jié)更是把酒和詩生完美的融合在一起，實(shí)在讓人拍案叫絕。

63回的時(shí)候一紅群芳開夜宴，更是把酒喝得一個(gè)酣暢淋漓，所有人這一次著實(shí)的放縱了一把。首先是天熱，在寶玉建議下，個(gè)個(gè)人先不坐，先忙著卸妝、寬衣，那么脂硯齋就說了，凡吃酒從未有如此者，這個(gè)也就是怡紅院的風(fēng)俗。先是只有怡紅院的人，后來又請(qǐng)了寶釵，黛玉、李紈、史湘云、探春、香菱這些人，人多也是熱鬧。任是無情也動(dòng)人，日邊紅杏倚云栽，這些花名簽，就是在這次聚會(huì)當(dāng)中抽出來的，而一大壇子的好酒也在猜拳行令中喝沒了。

也許，這是因?yàn)橘Z府這種名府，不喝點(diǎn)好酒都對(duì)不起自己。當(dāng)然，這也有賴于酒中的高手曹雪芹。黃酒、合歡花酒、西洋葡萄酒，看得人眼花繚亂，對(duì)于現(xiàn)在的我們來說，這些酒名不算什么。但是在200多年前，特別是那些善于飲酒的人看了之后，那誘惑大了去了。

曹雪芹是一個(gè)善于寫酒品酒的高手，你看焦大醉罵其中有一句便可看出這焦大醉得有多厲害！愣是把白刀子進(jìn)去，紅刀子出來，說成了紅刀子進(jìn)去，白刀子出來，而他的那一番罵也罵出了賈府的荒淫無恥，粗俗的語言中也透露出了酒后，才能說的真言！

62回的湘云醉臥芍藥茵是八七版紅樓夢(mèng)中最唯美的畫面之一，四面芍藥花飛了一身，滿頭臉衣襟上都是紅香散亂，手中的扇子在地上也被落花給埋了，一群蜂蝶鬧攘攘的圍著他，又抱著一包芍藥花瓣枕著，睡夢(mèng)當(dāng)中還在說著酒話，這簡(jiǎn)直就是一幅動(dòng)靜結(jié)合聲色俱佳的美人春睡圖，也只有像湘云這種大大咧咧不拘小節(jié)的女孩子才會(huì)有如此一番作為！

曹雪芹以酒之美、酒之純、酒之香為我們描繪出了只有紅樓夢(mèng)中人才可以提體驗(yàn)的酒文化，更是將因酒而盡顯風(fēng)采的人物故事描繪得更加飽滿生動(dòng)而有趣！