天氣炎熱，慕斯就成了不可多得的消暑甜品。入口順滑，一抿即化，再加上清清涼涼的口感，再招人喜歡不過了。傳統(tǒng)的慕斯需要用到淡奶油、奶油奶酪等，做出來的慕斯免不了要擔(dān)心熱量過高。

今天就分享一道低脂低糖的'豆腐慕斯’，用家常豆腐搭配酸奶，利用吉利丁的凝固效果，做出來的慕斯酸酸甜甜，透著豆腐的豆香味，非常健康！

再加上水果的裝飾，太誘人了！

水果慕斯豆腐杯   食 / 材  

芒果 1個(gè)

內(nèi)酯豆腐 250g

酸奶 150g

吉利丁片 10g

細(xì)砂糖 5g

工具：料理機(jī)、湯鍋

熟練耗時(shí)：20mins（不含冷藏時(shí)間）

參考月齡：2歲及以上

適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過敏的寶寶

做 / 法   

- 1 -

燒一鍋水，水開后倒入250g內(nèi)酯豆腐，焯約3分鐘去除豆腥味。

內(nèi)酯豆腐比老豆腐、嫩豆腐都更加滑嫩，做出來效果最好。

- 2 -

放涼后倒入料理機(jī)中，加入150g酸奶和5g細(xì)砂糖。

- 3 -

攪打均勻。

- 4 -

盛出備用。

- 5 -

把10g吉利丁片放入涼開水中泡軟。

- 6 -

把泡軟的吉利丁片拌入豆腐奶糊中。

如果換成等量吉利丁粉的話，要提前化開后再混合。

- 7 -

用坐浴法隔熱水?dāng)嚢柚良∑耆诨?/p>

太高的溫度會(huì)讓吉利丁失去凝固的效果，熱水的溫度不要超過70攝氏度。

- 8 -

倒入小杯當(dāng)中，冰箱冷藏2小時(shí)以上至完全凝固。

- 9 -

切一些芒果肉備用。

也可以用自家喜歡的水果自由搭配。

- 10 -

鋪在凝固好的慕斯上面，開吃！

做好的豆腐慕斯可以冰箱冷藏1~2天，吃之前再切水果裝飾享用。

近期推薦食譜：

鮮肉包

寶寶奶酪棒

銀耳水果羹

烤奶糕

點(diǎn)擊下圖進(jìn)入拾爸小程序，這里有1000多道孩子們愛吃的主食、副菜和健康小點(diǎn)：小程序的使用非常簡(jiǎn)單，點(diǎn)擊上面這張圖片就能進(jìn)入。首頁有按類別、按年齡、按功效三大查找方式，頂部的搜索框里可以輸入食材查找相關(guān)菜譜（支持模糊搜索）。

喜歡的菜譜可以點(diǎn)擊一下旁邊的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里隨時(shí)查看。還可以上傳作品照片，審核通過后獲得活動(dòng)積分哦~

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換捋起袖子，操起菜刀沒事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母歡迎你，加入我們。

有愛的父母怎么做菜都不會(huì)難吃。