建窯是我國宋代南方重要窯系，因產(chǎn)地屬古建州而得名，又以燒造黑釉瓷器而盛名天下。建窯黑釉器依據(jù)釉面紋理的不同，大致可分為烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變和雜色六大類。在宋代盛產(chǎn)黑釉瓷而聞名于世。

　　宋代建窯黑釉兔毫盞

　　單憑簡單的厚胎黑釉，建窯斷不能坐穩(wěn)貢盞的位子，在單調的黑色之中，還要加進一些變化?；兆谡f的“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”，“青黑”指黑釉，“玉毫”就是白色條紋，既銀兔毫。除了兔毫，建窯還產(chǎn)一種帶斑點的黑釉盞，名油滴。

　　建盞釉色的變化，全賴窯內高溫的自然生成，也就是窯變，因此建盞沒有兩件完全一模一樣的產(chǎn)品，這也是人們喜愛他的理由。宋代飲茶的主要器具有，盛開水的執(zhí)壺，盛茶餅或茶粉的茶罐，點茶飲茶的茶碗與茶碗相配的盞托，擊拂用的茶筅。

　　宋代建窯黑釉兔毫盞

　　建盞在宋代成為皇 家貴 族不惜重金追求的寶物，也是文人爭相題詠的珍品。北宋皇帝徽宗在《大觀茶論》、書法家蔡襄在《茶錄》里面均明確指出，建盞是最適合點茶和斗茶的茶器。

　　世人仰慕的目光背后是沉重的責任，建盞作品需要時光的用心，精品難求。從建盞取土、備料、制作、素燒到上釉等等工藝，每一步都需要匠心的澆灌與傾注。對于工匠大師來說，拉坯和修坯也許是他們最喜歡的環(huán)節(jié)，專注做事，亦心懷憧憬，將坯泥在雙手之間拿捏，出窯后也許又是一件不 可 復 制的佳作。全靠雙手的創(chuàng)作，將“人”這一環(huán)節(jié)做的盡善盡美，是他們矢志不渝的追求。

　　宋代建窯黑釉兔毫盞

　　建盞的胎土和釉料，含鐵量都高于同時代產(chǎn)品。尤其是胎，入窯前多呈磚紅色，燒成后多呈灰黑色(氧化后可能呈黃褐等色)，被稱為“鐵胎”。

　　建盞也叫天目瓷，黑瓷作為代表。是中國宋代八大名瓷之一。因產(chǎn)地為宋建寧府甌寧縣，又因甌寧縣為建安附屬縣，故此稱為建盞。