在早餐的時候有很多的人都是會吃雞蛋的，因為雞蛋這種食物營養(yǎng)價值是非常的高的，能夠補充人體所需的蛋白質(zhì)以及其他的一些營養(yǎng)，不過現(xiàn)在在我們的生活中，除了雞蛋以外，還有幾種特別經(jīng)常吃的蛋類，就是鴨蛋和鵝蛋了，這兩種蛋類在我們的生活中也是非常的常見的，而且它們的個頭也都比雞蛋大，所以有些人也會覺得鴨蛋和鵝蛋是不是會更加的有營養(yǎng)，那么雞蛋鴨蛋和鵝蛋哪一種更有營養(yǎng)，那有什么區(qū)別呢？看完以后漲知識了。

首先我們先來了解一下蛋類食材里邊的主要營養(yǎng)都有哪些？在蛋類食材里邊最主要的營養(yǎng)其實就是蛋白質(zhì)，脂肪維生素和一些微量元素的，除此以外還有大家都特別關(guān)心的膽固醇，那么對于雞蛋，鴨蛋和鵝蛋里邊這些營養(yǎng)到底都有多少呢？我們先來詳細(xì)的了解一下。

我們以每100克雞蛋，鴨蛋，鵝蛋為例，每100g雞蛋含有：蛋白質(zhì)13g、脂肪10g、維生素A 234μg、膽固醇1510mg。每100g鴨蛋含有：蛋白質(zhì)12.6g、脂肪13g、維生素A 261μg、膽固醇565mg。每100g鵝蛋含有：蛋白質(zhì)11g、脂肪15.6g、維生素A 192μg、膽固醇704mg。

從這一組數(shù)據(jù)中，我們可以看出來雞蛋中的蛋白質(zhì)和膽固醇的含量最高，鵝蛋的脂肪含量是最高的，鴨蛋則是維生素c含量的最高，而對于其他的一些微量元素來說，其實都是差不多的，并沒有太大的區(qū)別，因此我們在選擇的時候，只需要根據(jù)自己所需的營養(yǎng)，來進行選擇就可以了。

那么對于這幾種蛋類的味道方面有什么區(qū)別呢？其實對于蛋類食材來說，吃起來味道到底香不香主要還是取決于脂肪和膽固醇的含量的，如果這兩種物質(zhì)的含量越高的膜做出來的飯菜味道就會越香，所以綜合來說的話，當(dāng)然是雞蛋的味道會最佳的好了，因此雞蛋才是我們生活中最經(jīng)常吃的。

雖然說雞蛋吃起來好吃，營養(yǎng)也是很不錯的，但是在吃雞蛋的時候還是要注意的，對于一個成年人來說，一周吃少6~4個雞蛋是完全可以的，但是一定要記得不能多吃，如果一天吃上好幾個雞蛋，每天都是這樣的話，是很容易出現(xiàn)三高的情況的。除了吃雞蛋以外，其實鴨蛋的味道也是很不錯的，而且鴨蛋的膽固醇含量相對來說比較低，不過脂肪的含量是稍微高一些的，所以在吃的時候，也是適量就可以了，不要吃得太多了。

最后還有一點要提醒大家的，就是在保存雞蛋的時候也要注意，因為雞蛋的蛋殼相對來說也是比較的薄的，所以說保質(zhì)期相對來說也會短一些，在常溫下保存一般都是在15天左右，因此在購買雞蛋的時候，一次也不要購買的太多了，不然的話雞蛋的營養(yǎng)也是容易流失的，我們可以少量多次的購買，畢竟雞蛋的價格在我們的生活中也并不算特別的貴，以免買的太多，浪費掉了就更不劃算了。那么對于雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，你都還有什么樣的了解和看法呢？