在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，以前的生活水平非常的低，所以人們的物質(zhì)條件非常的差，有一些人甚至吃了上頓沒有下頓，只好餓著肚子。所以那時候，很多人吃不起水果，吃不起豬肉。想要吃豬肉，就必須等到逢年過節(jié)，還不敢一次吃完，因為吃豬肉的事情實在是太奢侈了，如果一次吃完，那么下一次就要等到第二個重大節(jié)日。

在我國農(nóng)村中，有這么一種東西，他和豬有關，是曾經(jīng)農(nóng)民用不起的。這種東西就是豬油，一種曾經(jīng)農(nóng)民吃不起的食用油。這是因為豬油是要用豬的肥肉熬制出來的，在曾經(jīng)農(nóng)村貧困的年代，不要說用豬肉熬豬油了。30年前很多農(nóng)民家里連豬肉都吃不上，所以那時候沒有幾家人能吃豬油，有些村子里面，甚至家家戶戶都買不起，因為這對他們來說就是一個極大的奢侈品。因此那時候的孩子們，極其羨慕那些家里面能夠用豬油拌飯的孩子。

但農(nóng)民有時候也會舍得花一點錢來買豬油吃的，這就好像他們吃豬肉一樣，非得等到過年才去買。這是因為一年到頭，只有過年的這一天，是必須舍得花錢的時候，也只有這一天，一定要讓自己吃得好好的，這樣才能夠在來年取得一個更好的收獲。同時農(nóng)民辛勞了一年，也能夠存下一點錢來，用于過度的消費?？墒窃谄綍r的時候，想要吃到豬油，那是一件極其不可能的事情，農(nóng)民一般都會吃菜籽油。其實植物油有個不好的就是，下地干活的時候餓的很快，干一會就沒有體力了，吃豬油能從早干到中午也不會餓肚子。當然這是農(nóng)民朋友總結(jié)出來的。

豬油除了非常貴之外，還有一個和他有關的回憶就是豬油渣。后來隨著農(nóng)民生活水平的提高，肉和豬油的價格雖然比較高，但是農(nóng)民已經(jīng)開始能夠消費得起這些東西了，于是他們經(jīng)常會買一些肥肉回家，自己熬出油，而剩下的豬油渣就成了小朋友們很喜愛的零食?？墒乾F(xiàn)在市場上已經(jīng)沒有多少人會買豬油了，這難道是因為豬油不好吃了嗎？實際上不是這樣的，因為有的人開始研究，發(fā)現(xiàn)豬油竟然含有致癌的成分。這主要是因為豬油是熬制出來的，多多少少都會帶有一些致癌物質(zhì)，因此有的人就開始夸大說，吃了豬油會致癌。