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1519年，葡萄牙航海家麥哲倫率領(lǐng)遠(yuǎn)洋船隊(duì)從歐洲向太平洋進(jìn)發(fā),三個(gè)月后船員身體都出現(xiàn)問題，有的牙床破了，有的流鼻血，有的渾身無力，抵岸后，200多人只剩下了35人…….罪魁禍?zhǔn)拙褪呛髞肀缓胶Ｈ苏勚兊膲难 ?/span> 在現(xiàn)代航海業(yè)，雖然不會(huì)再爆發(fā)船員壞血病的嚴(yán)重情況，但由于海上工作環(huán)境與陸地大有區(qū)別，船上作業(yè)要承受噪音、振動(dòng)、電磁輻射、高溫、黑暗等惡劣環(huán)境，這就對(duì)船員的身體素質(zhì)和飲食提出了要求。加上船上食物豐富度低，因此船員飲食和膳食營養(yǎng)的問題，依然是航海人一直關(guān)注的話題—— 船員飲食不均衡會(huì)有哪些隱患？ 會(huì)直接影響船員情緒 一方面，千篇一律的飲食，會(huì)直接導(dǎo)致船員產(chǎn)生外在的厭煩情緒 一方面，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是神經(jīng)遞質(zhì)的初期形式，能幫助大腦平衡人體的能量水平、情緒、記憶力、注意力等，如果大腦所需的調(diào)節(jié)介質(zhì)不足，會(huì)引發(fā)身體和意識(shí)方方面面的不適，進(jìn)而造成船員情緒上的焦躁。 會(huì)影響船員作業(yè)安全 船員的在船工作本身強(qiáng)度就比較大，如果伙食搭配營養(yǎng)豐富，船員身體健康、精力旺盛， 自然就能以飽滿的精神和健康的身體投入工作，但如果飲食不佳，對(duì)每天十個(gè)小時(shí)的工作力不從心，工作自然難以做到位。 如果船上每一位船員的工作，都因?yàn)樯眢w上的原因欠上那么一點(diǎn)點(diǎn)兒，你在艙作業(yè)時(shí)頭腦眩暈，我夜班巡視時(shí)視力欠佳，他瞭望時(shí)精力分神…… 整條船就是個(gè)定時(shí)炸彈啊 不敢往下說了...... 那么，如何科學(xué)做好船員的膳食管理呢？ 除了通常營養(yǎng)學(xué)意義上的肉蛋菜奶均衡搭配外，船員特殊的工作環(huán)境下還需特別補(bǔ)充哪些營養(yǎng)，以確保身體素質(zhì)適應(yīng)船上特殊工作環(huán)境？ 快跟小編來學(xué)營養(yǎng)學(xué)—— 1黑暗環(huán)境 需多攝入維生素A。 維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成，防止夜盲癥和視力減退。 含維生素A較高的食物，如胡蘿卜、蓮藕、奶制品等。 2高熱環(huán)境 高溫環(huán)境下大量出汗，除會(huì)帶走身體的大量無機(jī)鹽外，還會(huì)引起水溶性維生素的丟失。所以高溫下作業(yè)的船員，除需適當(dāng)攝入含鹽水外，還要傾向以下類別食物： 補(bǔ)充“維生素C”：各種蔬果，如大棗、柑橘、辣椒、番茄等食物中Vc含量比較高 補(bǔ)充“核黃素”：各種食用菌、動(dòng)物肝臟、蛋奶等食物中含量較高 補(bǔ)充“尼克酸”：動(dòng)物肝臟、腎臟、肉類、魚類、花生等食物中含量較高 3電磁輻射 負(fù)責(zé)通信、導(dǎo)航、雷達(dá)等設(shè)備作業(yè)的人員 可多攝入一些富含維生素A、維生素C和蛋白質(zhì)的食物，特別要多吃海帶，有效加強(qiáng)抵抗電磁輻射的能力。 還可多飲茶水，茶葉中的茶多酚等活性物質(zhì)有利于吸收與抵抗放射性物質(zhì)。 4噪音環(huán)境 如輪機(jī)工作線上的老軌、大管輪、二管輪 噪音環(huán)境會(huì)使人體中某些氨基酸和維生素B的消耗量加劇，要多補(bǔ)充一下種類的食物： 補(bǔ)充“氨基酸”：氨基酸由蛋白質(zhì)分解而來，因此可多攝入豆類、奶類、蛋類等高蛋白食物 補(bǔ)充“維生素B”：各種水果、堅(jiān)果、谷物中都含維生素B，噪音環(huán)境下作業(yè)的船員要注意多加攝入。 5振動(dòng)環(huán)境 比如輪機(jī)作業(yè)線上的人員 振動(dòng)環(huán)境更容易使人疲勞，所以老軌、大管輪、二管輪等人員，除需多攝入讓身體抵御噪音的食物外，還要多攝入抗疲勞的一些食物，比如紅棗、蜂蜜、銀耳等。 紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)身體活力。 蜂蜜中含有大腦神經(jīng)元所需能量，能較好消除腦疲勞。 銀耳含有鈣、硫、磷、鐵、鎂、鈉、鉀等微量元素，還具有緩解肌肉疲勞的功效。 糖 雖然糖產(chǎn)生即時(shí)能量，但當(dāng)它消退后，人就可能變的昏昏欲睡，情緒低落。 酒精 在每天工作結(jié)束后，來一杯雞尾酒可能是很有趣的事情，可以讓你忘記疲勞。然而，酒精是一個(gè)主要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜劑。它會(huì)對(duì)情緒造成長期損害，容易引發(fā)焦慮和抑郁。 咖啡因 長期飲用會(huì)造成緊張和焦慮，注意力不集中和易怒。 都不能吃，好難受~ ~ 不過說到這兒，小編想起一個(gè)好消息  不知道這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，廣大船員朋友們有沒有感受到伙食的些許改善？ 關(guān)于船員的飲食問題，你們最有發(fā)言權(quán)，也應(yīng)該發(fā)出自己的聲音，歡迎廣大船員朋友在下方留言區(qū)拍磚討論~ ~
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