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七八月份，是吃菌的季節(jié)。這云南啊，因地理環(huán)境及氣候的原因，野生菌種特別多。當(dāng)然，除了菌子外，還有烤鴨和過橋米線，那可都是一絕啊。云南美食真的多的數(shù)不過來，阿夏就舉幾個特別出名的美食，去云南旅游一定要試一試。  1、汽鍋雞。汽鍋雞是一道非常著名的云南美食，這離不開一種特殊的烹飪炊具——紫陶汽鍋。云南建水是著名陶鄉(xiāng)，與江蘇的宜興陶、廣西的欽州陶、四川的榮昌陶并稱為中國四大名陶，但唯有云南建水生產(chǎn)的汽鍋最為正宗。  2、過橋米線。來一次云南，不吃上一碗過橋米線，那真是白來的。過橋米線的吃法有好幾種，比較常見的是準備一碗滾燙的骨頭湯，然后把米線、瘦肉片、魚肉片、姜、蒜、豌豆莢、豆芽等一起放到滾燙的湯中，湯要滾燙但不能冒氣的。過二十分鐘就可以開動了。骨頭湯鮮美，米線滑爽，味道棒極了。冬天和夏天吃都是不錯的選擇。  3、野生菌類宴。云南是菌類的王國，幾乎囊括了全國所有的菌類品種，而且本地有很多菌類是全國獨一無二的，比較有名常見的有：雞樅菌、牛肝菌、松茸、雞油菌、燕窩菌等。菌類火鍋，菌類特有的鮮味再也不需要添加任何的調(diào)料，涮出來的肉卷與菜味道自然鮮美。  4、宜良烤鴨?？绝喨赓|(zhì)鮮嫩，外脆內(nèi)軟，香飄十里，路過的人幾乎都要為此停下來頓足，有些老人一直認為不能吃烤鴨，吃多了烤鴨會發(fā)病，還有的老人認為這宜良烤鴨是比不上北京烤鴨的，北京的烤鴨那是真正的皇家宮廷里的烤鴨，但是這宜良的烤鴨，就只是一個噱頭而已。其實你這樣認為就大錯特錯了，宜良烤鴨在我們云南是非常有名氣的。  5、宣威火腿云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。還被稱為云腿。  |
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