吃飯速度太快，狼吞虎咽，是大部分人的飲食習(xí)慣。凡是講到習(xí)慣，都是長期養(yǎng)成的，而且是在不知不覺中養(yǎng)成的。要破除習(xí)慣，首先是要恢復(fù)覺知。知道自己在干什么，知道自己在這么干。

吃飯為什么不能太快，為什么要細(xì)嚼慢咽，以前的文章講了很多。這里不重復(fù)。細(xì)嚼慢咽，應(yīng)該是一種自然的狀態(tài)，不是沒有胃口，不是吃不下，不是味同嚼蠟，而是真正的享受吃飯。每一口食物，都津津有味，哪怕是所謂的清淡飲食，吃起來也甜潤可口。

細(xì)嚼慢咽，就是在品嘗每一口食物的味道。等你到了足夠的境界，你會發(fā)現(xiàn)，每一口食物的味道，都是不同的。這個(gè)品嘗的過程，不是刻意的，不是做作的，而是自然的與食物交流。即便沒到這一境界，只要你有過辟谷的經(jīng)歷，復(fù)食的第一餐，你應(yīng)該會有類似的感受。

大部分人，做不到享受吃飯，吃飯是一種習(xí)慣，是在完成任務(wù)，是對饑餓的肚子一個(gè)交代。這種情況下，如何去減慢自己吃飯的速度呢？很簡單的原理，就是給吃飯?jiān)黾右稽c(diǎn)難度。我們吃飯吃得太快，就是因?yàn)槌燥執(zhí)唵?，太容易了。如果增加一點(diǎn)難度，想快也快不起來。而且一旦增加了難度，我們的注意力就會集中，覺知就會出現(xiàn)。

具體如何去做，特別簡單，就是換一只手拿筷子。假如你是慣用右手，那么你就改用左手拿筷子。很多人，長期習(xí)慣只用一只手，另外那只手，甚至都不如腳靈活。這需要訓(xùn)練。一開始，你可能不習(xí)慣，不習(xí)慣就對了，不習(xí)慣就是破除習(xí)慣的開始。不習(xí)慣，才能讓你集中注意力。

其實(shí)，很多人就是活得太容易了。太容易，就喪失了專注，就不是用盡全力的生活。當(dāng)然，他們不覺得自己很容易，他們在腦子里想象出了各種困難。舉個(gè)例子就明白了。有些殘疾人，失去了雙手，只能用腳，用腳吃飯，用腳刷牙，用腳寫字，這需要高度的專注，需要不間斷的訓(xùn)練。普通人，若是能這樣訓(xùn)練自己，何至于活不好呢？

我們常說要開發(fā)自己的潛能，你有一只手都沒怎么用，不用怎么開發(fā)潛能。我們常說要合一，要一樣，要沒有分別心，那你那只手怎么不用起來呢？你去看那些在各個(gè)領(lǐng)域的牛人，都是兩只手很靈活的人。練手不僅僅是練手，十指連心，心靈則手巧。

科學(xué)研究顯示，人的左腦主要控制右半身，右腦主要控制左半身，假如你總是習(xí)慣用一只手，那意味著你有一半的大腦，沒有得到很好的運(yùn)用。大部人慣用右手，而左手則用得較少，你會發(fā)現(xiàn)，有些左撇子的人很聰明，這是因?yàn)橛夷X主導(dǎo)創(chuàng)造性思維、形象思維。而左腦主導(dǎo)邏輯思維。

隨著年齡的增長，我們的知識越來越多，邏輯越來越清晰，但是創(chuàng)造力卻在下降，此時(shí)去訓(xùn)練左手，訓(xùn)練右腦，是一種很好的方式。當(dāng)然，僅僅靠換換手，未必有很好的效果。真正要做的，始終要做的，每天要做的，就是靜心冥想，清空自己的大腦。