俗話說得好：冬吃蘿卜夏吃姜，不請醫(yī)生開藥方。夏天吃姜是有很多好處的，不但可以預防中暑，還可以提高食欲，對脾胃也很有好處。所以每到這個時候，我都會給自己腌上一罐醋泡姜，每天早上起來吃上兩三片，爽口又開胃。腌好的醋泡姜味道就不那么辛辣了，用醋泡過之后變得非常的爽口開胃，作為一道調(diào)味的小涼菜非常不錯呢。

今天就分享大家一個醋泡姜的做法，非常的簡單快手，保證一看就會。大家喜歡的話也可以坐上一小罐，每天早上吃上兩三片，對身體是非常有好處的，健脾開胃還能減肥哦。只不過要注意用量，不要貪嘴吃多了，每天吃2-4片就可以了，還有晚上最好就不要吃了，最好早上或者上午吃。夏天應該多吃姜，教你做醋泡姜，每天早上吃3片，健脾養(yǎng)胃還減肥。

【醋泡姜】

食材：生姜、米醋、食鹽、白糖。做法步驟：

第一步：生姜清洗干凈之后徹底晾干水分，生姜也可以用仔姜代替，仔姜本身的辛辣味會弱一些，不喜歡姜的辛辣味的最好選擇仔姜，然后我們再把晾干水分的姜均勻的切成薄片備用。

第二步：切好的姜片先放到一個干凈的碗里，加上適量的食鹽攪拌均勻腌制4個小時以上，腌制出多余的水分，口感會更加的脆爽，而且也可以去除一部分的辛辣味，腌出來的醋泡姜口感會更好一些。

第三步：姜片腌制好之后裝到提前消好毒的無水無油的罐子里，倒入米醋沒過姜片，想腌透明顏色的可以換成白醋，然后加入適量的白糖，可以緩解姜的辣味，根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)用量即可，然后蓋上蓋子密封緊實，腌制4-5天的時間就可以食用啦。

小貼士：裝醋泡姜的罐子最好用玻璃的，不要用塑料的，然后一定要提前消毒，保證無水無油，不然容易壞。

我們的醋泡姜就做好了，每天早上吃2-3片，健脾開胃又減肥，夏天不容錯過的美食，喜歡的話你也趕快試試吧。