本文由賈生整理撰寫：

大盤，在中國(guó)人的字典當(dāng)中早已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的餐具。盤，甚至都不再是一個(gè)名詞。盤，是縱深捭闔，我們說大盤走勢(shì)，聊的是國(guó)計(jì)民生。盤，是古往今來，盤古開天辟地，方有萬物。

在中國(guó)陶瓷史中，大盤不僅僅展現(xiàn)的是一種氣魄，更代表了在當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件下，瓷器所能形成的最大跨度。景德鎮(zhèn)窯在元代使用二元配方制瓷，真正意義上的大盤從元代開始。在銷往西亞地區(qū)的元青花瓷器中，大盤是最為常見的器型。口徑達(dá)到30cm的大盤在元代已經(jīng)十分常見，口徑超過40cm的大盤亦有一定數(shù)量存世。

伊朗阿德比爾陵寺藏有一件元青花鳳穿花紋菱口大盤，口徑達(dá)到57.5cm[圖1]?，F(xiàn)收藏于伊朗國(guó)家博物館，此件器物或?yàn)楝F(xiàn)在已知傳世的最大口徑的元青花大盤。在元代，燒造大盤的尺寸就已經(jīng)接近60cm，這個(gè)數(shù)字還是令人頗為震驚的。

圖1 伊朗阿德比爾陵寺藏：元 青花鳳穿花紋菱口大盤 口徑57.5cm

洪武時(shí)期延續(xù)元代大盤的制作，其釉里紅大盤頗為壯觀，但是在口徑上似乎并沒有進(jìn)一步的突破。到了永樂時(shí)期，隨著鄭和下西洋，大明海上貿(mào)易達(dá)到了空前的繁榮，這進(jìn)一步促進(jìn)了青花大盤的發(fā)展與生產(chǎn)。

永樂時(shí)期生產(chǎn)的青花大盤最大者逾60公分，并有傳世品若干。北京故宮博物院藏有清宮舊藏的明永樂青花園景花卉紋盤，口徑達(dá)到63.5公分[圖2]。無獨(dú)有偶，伊朗阿德比爾陵寺也藏有一件同樣尺寸的大盤，口徑也是63.5公分[圖3]，所繪紋飾基本相同，現(xiàn)收藏于伊朗國(guó)家博物館。同樣的大盤，一件為清宮舊藏器，一件為伊朗王室貢奉神廟后遞藏，頗具深意。

圖2 清宮舊藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm

圖3 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm

北京故宮博物院藏有另外一件清宮舊藏的明永樂青花園景花卉紋盤，口徑達(dá)到62.5公分[圖4]，口徑與前者相差1cm，其實(shí)對(duì)于這么大口徑的盤而言，應(yīng)要求生產(chǎn)同樣口徑，此1cm唯誤差而已。日本東京戶栗美術(shù)館也藏有一件相近尺寸、紋飾相同的大盤，口徑為63.5公分[圖5]，土耳其托普卡帕宮藏也藏有一件相近尺寸、紋飾相同的大盤，口徑為64公分[圖6]。

圖4 清宮舊藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑62.5cm

圖5 日本東京戶栗美術(shù)館藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm

圖6 土耳其托普卡帕宮藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑64cm

美國(guó)華盛頓弗里爾美術(shù)館藏有一件明永樂青花園景花卉紋盤，其紋飾同樣是山水風(fēng)景，但與前者不同，其口徑為68cm[圖7]，或?yàn)榇祟惔蟊P中尺寸最大者。與此紋飾相同的大盤，在伊朗阿德比爾陵寺藏亦藏有一只，口徑為63.5cm[圖8]。

圖7 美國(guó)弗里爾美術(shù)館藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑68cm

圖8 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm

此類永樂時(shí)期超大的青花園景花卉紋盤或?yàn)橛罉窌r(shí)期最大尺寸盤型的一類器物，其紋飾畫片雖略有差異，但是都不離園景山水花卉紋飾主題。器物留白空靈，布局疏朗，開創(chuàng)一朝新風(fēng)。

除此之外，在伊朗阿德比爾陵寺藏內(nèi)另藏有一只大盤，口徑為62.5cm[圖9]，紋飾主題紋折枝荔枝紋。器型為折沿菱口式樣，與之前斂口大盤式樣不同。通過以上傳世永樂大盤，我們大體可以勾勒出，永樂時(shí)期能生產(chǎn)的最大口徑的盤子大約在60余公分，其中，以63cm左右為多。至于所謂美國(guó)華盛頓弗里爾美術(shù)館藏品口徑達(dá)到68cm，不排除是個(gè)體差異或測(cè)量偏差造成，待考。至于明代景德鎮(zhèn)御窯廠遺址或出土有更大尺寸殘器，考慮其或?yàn)楫?dāng)時(shí)試驗(yàn)品，亦或?yàn)橘|(zhì)量不成熟之作品，未見傳世記載者，暫不羅列。

圖9 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花折枝荔枝紋盤 口徑62.5cm

在永樂大盤之中，有一類花鳥紋飾者，尺寸亦十分巨大，紋飾清新，美輪美奐。其中以枇杷綬帶鳥為主題圖案者最為突出，就目前已掌握的資料來看，傳世者有三件，分別藏于北京故宮博物院、天津藝術(shù)博物館、日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館。北京故宮博物院藏品，口徑51.2cm[圖10]；天津藝術(shù)博物館，口徑50.5cm[圖11]；日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館，口徑50.3cm[圖12]。

圖10 北京故宮博物院藏品：明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑51.2cm

圖11 天津藝術(shù)博物館：明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑50.5cm

圖12 日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館： 明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑50.3cm

土耳其托普卡帕宮藏藏有一件花鳥紋大盤，口徑為55公分[圖13]，畫片較為少見。在《埃斯肯納齊過眼錄》中著錄有一件玫茵堂收藏的明永樂青花荔枝綬帶鳥紋菱口大盤，口徑達(dá)到59.5cm[圖14]。此件器物于2003年4月在香港佳士得上拍，編號(hào)642，成交價(jià)為924.775萬港幣，著錄于《香港佳士得20周年》一書。其畫片主題與館藏之青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤畫意頗為接近，而尺寸略大，頗為罕見。同樣著錄于《埃斯肯納齊過眼錄》中，另有一件玫茵堂收藏的明永樂青花鸚鵡啄金桃紋菱口大盤，此件器物在香港蘇富比1987年5月20日上拍編號(hào)418，成交價(jià)為242萬港幣，其口徑十分巨大，達(dá)到了76.5cm[圖15]。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正規(guī)無費(fèi)用平臺(tái)參拍，有緣者可與筆者聯(lián)絡(luò)；一八八二、四二七二、四七二。不成交無前期費(fèi)用。本品著錄于《香港蘇富比20周年》一書。鸚鵡啄金桃的畫片在元代已經(jīng)出現(xiàn)在瓷器上，故而明初沿用這一畫片，合情合理。但是，此件盤子之口徑遠(yuǎn)超過上述館藏永樂青花大盤，又因?yàn)?，北京故宮博物院藏有一件明宣德青花云龍紋大盤，口徑達(dá)到74.5cm[圖16]，筆者懷疑此件口徑達(dá)到76.5cm的大盤或?yàn)樾聲r(shí)期器物。但是以上猜想，有待進(jìn)一步考證。

圖13 土耳其托普卡帕宮藏：明永樂 青花花鳥紋菱口大盤 口徑55cm

圖14 玫茵堂收藏明永樂 青花荔枝綬帶鳥紋菱口大盤 口徑59.5cm

圖15 玫茵堂收藏：明永樂 青花鸚鵡啄金桃紋菱口大盤 口徑76.5cm

圖16 北京故宮博物院藏：明宣德 青花云龍紋大盤 口徑74.5cm

日本大和文華館藏有一件明初青花雙魚紋盤，其年代或在永樂時(shí)期，大盤口徑為53.5cm[圖17]。紋飾主題與以上花鳥紋飾不同。

圖17 日本大和文華館： 明初 青花雙魚紋盤 口徑53.5cm

筆者遍查手邊資料（或有遺漏，在所難免），傳世口徑在50cm以上之永樂大盤，不過十余例，且多為國(guó)內(nèi)外重要博物館或私人收藏。近年來拍賣市場(chǎng)，口徑在50cm以上之永樂大盤，鮮有記錄。

言必曰永宣。永樂大盤為明清瓷器收藏當(dāng)中的名品?？趶皆?4cm左右的永樂大盤，為僅次于50公分以上口徑大盤的又一制式，傳世數(shù)量亦鳳毛麟角?？趶皆?4cm左右的永樂大盤多為折沿盤，分折沿菱口盤，和折沿圓口盤。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正規(guī)無費(fèi)用平臺(tái)參拍，有緣者可與筆者聯(lián)絡(luò)；壹捌捌貳、肆貳柒貳、肆柒貳。不成交無前期費(fèi)用。其中，折沿圓口盤數(shù)量更為稀少。此類大盤紋飾繪畫多為經(jīng)典主題，如一把蓮紋、葡萄紋、雙朵牡丹紋等。

日本東京國(guó)立博物館收藏有一件明永樂青花一把蓮紋盤 ，口徑44.3cm[圖18]，為日本橫河民輔氏寄贈(zèng)。與本品相類者，在伊朗阿德比爾陵寺亦有收藏，口徑為43cm[圖19]?！短K富比二十周年》中著錄一件與本品相若者，其口徑為44.4cm[圖20]。為香港蘇富比1980年5月20日，編號(hào)42，當(dāng)時(shí)的成交價(jià)為68.2萬港幣。

著錄于《埃斯肯納齊過眼錄》中，有一件明永樂青花一把蓮紋折沿大盤口徑為44.4cm[圖21]，顯示為私人收藏，其形制亦于本品相若。

圖18 日本東京國(guó)立博物館藏：明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.3cm

圖19 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑43cm

圖20 香港蘇富比1980年5月20日編號(hào)42： 明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.4cm

圖21 明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.4cm

在永樂大盤中，亦有四十公分上下及三十多各個(gè)尺寸，皆為明初名品。其宛若素描之青花繪畫，深入胎骨之深雋筆意，濃淡暈染之獨(dú)特發(fā)色，令每一個(gè)藏家心馳神往。明初大盤的獨(dú)特成就是中國(guó)陶瓷史中的一座豐碑。正如前文所述，在宣德時(shí)期，大盤的跨度有達(dá)到七十余公分者。這使我們看到明初對(duì)于跨度極限的挑戰(zhàn)。隨著空白期瓷器風(fēng)格的激烈變化，永宣時(shí)期藍(lán)白輝映的盛世大盤不復(fù)存在。盡管，在嘉靖時(shí)期的御窯青花龍盤可以達(dá)到80公分，但是已知傳世器皆歪歪扭扭，粗鄙不堪，難以望明初大盤之項(xiàng)背。

縱使青花千萬件，

多看真品莫走偏。

若問筆者何處尋，

細(xì)看文中有答案。