喝普洱茶講究一聞二品三回味，今天我們就來說說怎么品普洱茶。

普洱茶主要有甜味、苦味、澀味、酸味、水味等味道，其中甜味和無味之味是上等普洱的必備品質(zhì)，苦味和澀味則是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味則是下等普洱茶的味道。

我們在喝普洱茶時，要用舌頭不同部位的味蕾對于這幾種味道進行感知。

舌尖主要感覺茶葉的甜味，舌頭兩側(cè)的前端主要感覺茶葉的醇厚度，舌頭兩側(cè)的后端主要感覺茶葉的酸味，舌頭的中央部位主要感覺茶葉的澀味，而舌根則重點感覺茶葉的苦味。

甜味是優(yōu)質(zhì)普洱生茶的特點之一，冰島茶的冰糖甜和易武茶的甘甜都為人稱道。

普洱生茶在陳化過程中，其苦味和澀味會隨著時間的推移而慢慢減弱，但茶中的糖分仍然會保留著，在沖泡后，糖分會慢慢析出，茶便有了甜味。

上等普洱茶沖泡次數(shù)越多，其甜味就越明顯，二十余泡仍有回甘。

苦味和澀味是茶葉共有的味道，有“不苦不澀不是茶”之說。

由茶芽和較嫩茶青制成的普洱茶都具有苦味。

因為茶葉中含有咖啡因，略帶苦味的茶湯可以喚起回甘的喉韻，回甘的程度是品鑒普洱茶優(yōu)劣的重要標準。

而茶葉的澀味可以通過陳化來減弱。

經(jīng)過長時間陳化，茶葉的澀味會慢慢減弱，甚至完全消失，這時茶葉醇厚的口感則會慢慢增加。

普洱茶的澀味可作為判斷其陳化期長短的標準。

酸味是因為普洱茶制作不良或存放不好而產(chǎn)生的，而水味則是因為普洱茶在鮮葉萎凋和攤涼過程中處理不當導致。

一般劣質(zhì)普洱茶的味道是酸味和水味，因此如果在品鑒普洱茶時喝出酸味、水味的話，就不要購買了。

無味之味是普洱茶界公認的最佳境界。

無味之味是指普洱茶經(jīng)過陳化后沒有明顯的味道，味淡湯濃。

無味之茶乃是普洱茶中的絕頂好茶，一般多出現(xiàn)于千金難求的號級茶和印級茶中，無須過多追求。

大音希聲，大象無形。

無味即是至味，這就是普洱茶的真諦。