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準備食材 肉餡、老豆腐、黑木耳、黃瓜 雞蛋、淀粉、蔥姜蒜、姜粉 五香粉、料酒、香醋、油鹽 具體步驟 準備好原材料 將肉末、豆腐放入碗中 加入雞蛋、鹽、姜粉、淀粉 料酒、白胡椒和五香粉 帶上一次性手套 將豆腐捏碎后混合均勻 再摔打上勁 左手虎口擠出丸子 右手拿勺將丸子舀成團 放入燒熱油鍋中 炸至微黃后撈出 再開大火 將炸好的丸子倒入其中復(fù)炸 直至表面金黃 蔥姜蒜片、鹽 生抽、香醋、淀粉 再加入少許水?dāng)嚢杈鶆?/span> 燒熱鍋 倒入黑木耳和黃瓜片翻炒 再下入炸好的豆腐丸子翻炒 倒入準備好的碗汁 當(dāng)每個丸子都均勻的掛上汁 就可以關(guān)火了，完成了 |
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