大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道簡(jiǎn)單的日常下飯菜，也是一道非常不錯(cuò)的下酒菜，在我們?nèi)ワ埖昊蛞故袛偸屈c(diǎn)的最多的一道菜，那就是“三色花生米”，當(dāng)然這是飯店的叫法，平時(shí)我們吃它為涼拌花生，在搭配上一些營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，家里來(lái)客人時(shí)，來(lái)上一盤(pán)既簡(jiǎn)單又好吃。

跟我們平時(shí)吃的單純的花生米不一樣，這道三色花生是以花生米為主，再配上適量的芹菜和胡蘿卜制作而成的，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感多樣。芹菜的清香夾著胡蘿卜微甜的口味，再配上花生米的酥脆，吃一口回味無(wú)窮，絕對(duì)是下酒必備的美味佳肴，越吃越過(guò)癮。

下面就為大家介紹這道三色花生米具體的制作方法。

【三色花生米】

1.胡蘿卜半個(gè)，先切成厚片，再改刀切成比較小的菱形塊，芹菜兩根，切成菱形片，芹菜和胡蘿卜可以為菜品增色，然后把泡好的花生撈出備用。

2.下面，我們把食材焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入少許植物油，大火把水燒開(kāi)，倒入花生米，加入白醋5克，攪拌均勻，開(kāi)中火，煮3分鐘。

3.3分鐘以后，倒入芹菜和胡蘿卜，繼續(xù)焯水30秒，芹菜和胡蘿卜，斷生以后倒出，用清水沖洗 ，冷卻控水。清水沖洗，能夠讓食材口感更脆，顏色鮮亮。

4.把控過(guò)水的食材倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖3克備用。

5.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入幾粒花椒，一小把干辣椒，翻炒出香味，然后把熱油倒入盆中，顛盆拌勻后即可裝盤(pán)。

好了，這道開(kāi)胃爽口的涼拌三色花生米就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！

文案編輯：溫小暖