原創(chuàng)作者 chimchim57

步驟

1、材料很簡(jiǎn)單就是速溶黑咖啡，牛奶，糖和一點(diǎn)水。有很多廚友問是不是一定要速溶咖啡，我還是在前面再提醒一下吧，因?yàn)楝F(xiàn)磨咖啡和掛耳的話是沒辦法完全溶解的所以打不到這樣子的質(zhì)地哦，雀巢那種二合一帶植脂末也打不發(fā)，最后面我有試過可以看一下????

2、咖啡粉兩勺

3、細(xì)砂糖兩勺（糖可減量可換代糖最好不要不加，不加糖打的效果看最后面有更新）

4、熱水兩勺。量的多少取決于你要做多少而已，咖啡粉和糖和水的比例是1：1：1就可以了，我這邊給的量差不多是剛好夠一杯

5、用蛋抽攪拌溶解均勻。

6、一般博主的話是用手打發(fā)的，保守估計(jì)也要7到10分鐘，我沒有麒麟臂于是決定上電動(dòng)打蛋器，（或者有打奶泡器也是可以的）效率簡(jiǎn)直翻倍????

7、低速打一會(huì)兒咖啡就開始變色變粘稠了

8、再打一會(huì)變成類似于奶油的質(zhì)地就可以了

9、咖啡真的可以打發(fā)到這種扣碗不掉的程度好神奇的！

10、牛奶倒入杯中，不要倒太滿啦，冰的熱的牛奶都可以的

11、打發(fā)好的咖啡盛到牛奶上面，泡沫咖啡get????

12、喝之前要攪和攪和和牛奶混均勻

13、口感真的很不錯(cuò)，上層有種類似奶泡的感覺，我覺得比普通的拿鐵好喝????

14、靜置一會(huì)兒的話會(huì)出現(xiàn)泡沫分層，像拉花一樣好好看哈哈

15、看到很多打發(fā)不成功或者有問一般的二合一速溶咖啡可以嗎，我就拿了一條雀巢試了下結(jié)果證明是不行的?????♀?如果是雀巢黑咖啡是可以的哦就是二合一不行

16、首先少量的水的話沒辦法完全溶解除除咖啡粉之外的植脂末。

17、打蛋器打了五分鐘之后還是這樣的狀態(tài)，沒有辦法打到穩(wěn)定的泡沫狀，所以雀巢二合一那種是不行啦。如果用的二合一咖啡里面是粗粒的黑咖啡，那種的是可以把植脂末過濾掉用就行了????

18、到底不加糖能不能打發(fā)呢？因?yàn)閱柕娜颂辔矣謥砀铝耍嚵艘幌?，完全不加糖的話打發(fā)也是可以的但是時(shí)間上是加糖打發(fā)的兩倍，打發(fā)效果上也沒有加了糖那么綿密有明顯的小氣泡而且消泡會(huì)快一些，如果實(shí)在不愛糖也能接受這個(gè)效果，那就不加吧??

19、還有問得最多的問題就是能存放多久，于是我又來做實(shí)驗(yàn)了，打了一份試試，分了兩半放常溫室內(nèi)和冰箱

20、三個(gè)小時(shí)之后的室內(nèi)的一份，放半個(gè)小時(shí)就出現(xiàn)了小白點(diǎn)，而且氣泡變得密集，但整體狀態(tài)沒有改變

21、冰箱的也是一樣，出現(xiàn)了小白點(diǎn)，這可能涉及到什么化學(xué)反應(yīng)我就解釋不來了，氣泡也一樣變多了

22、室溫的放了一夜，表面看起來和昨天一樣，但是內(nèi)部已經(jīng)變硬變的很黏應(yīng)該是沒法吃了吧

23、冰箱放一夜的內(nèi)部還好，但是也明顯消泡了，有少許咖啡液析出。建議大家還是當(dāng)天打當(dāng)天喝吧，我做一杯五分鐘就搞定了也很方便啦