 麻婆豆腐 食材 主料：嫩豆腐適量、豆瓣醬適量 輔料：老干媽適量、小蔥適量、肉末適量、油適量、水淀粉適量、花椒粒適量、胡椒粉適量 步驟 1、一塊嫩豆腐備用。  2. 適量肉末備用。  3. 嫩豆腐切塊裝盤。  4. 小蔥切碎，淀粉加水調(diào)制后好。  5. 鍋中入油燒熱倒入肉末煸炒。  6. 放入豆瓣醬和老干媽翻炒。  7. 加入適量水煮沸。  8. 放入嫩豆腐煮沸。  9. 煮至入味淋入水淀粉。  10. 可晃動鍋，不用攪拌，嫩豆腐易碎，出鍋撒入蔥花和胡椒粉即可。  |
|
|
來自： hercules028 > 《美食、廚藝》
