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步驟 1
標(biāo)準(zhǔn)面包 1-2人份量 水或牛奶: 90ml 鹽: 1g 白砂糖: 24-30g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:12-16g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450-500g 2-4人份量 水或牛奶: 120ml 鹽: 1g 白砂糖: 30-38g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:15-20g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 3.5g 重量檔位選擇: 700-750g 4-6人份量 水或牛奶: 150ml 鹽: 1g 白砂糖: 36-45g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:18-24g 高筋面粉: 300g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 900-1000g
步驟 2
標(biāo)準(zhǔn)面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 90ml 白砂糖: 30g 奶粉:7g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 120ml 白砂糖: 40g 奶粉: 10g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g tips: 可加入堅(jiān)果，干果
步驟 3
超松軟甜面包: 可用“甜面包”或“松軟面包”菜單制造 1-2人份量 水或牛奶: 75ml 鹽: 1g 白砂糖: 27-36g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:15-18g 高筋面粉: 180g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450-500g 2-4人份量 水或牛奶: 100ml 鹽: 1g 白砂糖: 33-44g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:18-22g 高筋面粉: 220g 耐高糖酵母: 3.5g 重量檔位選擇: 700-750g 4-6人份量 水或牛奶: 120ml 鹽: 1g 白砂糖: 38-50g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20-25g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 900-1000g
步驟 4
松軟面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 90ml 白砂糖: 30g 奶粉:10g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 110ml 白砂糖: 40g 奶粉: 15g 鹽: 3g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g
步驟 5
法式面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 90ml 白砂糖: 10g 奶粉:7g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 120ml 白砂糖: 15g 奶粉: 10g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g
步驟 6
粗糧面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 90ml 白砂糖: 30g 奶粉:7g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 全麥粉: 30g 高筋面粉: 170g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 120ml 白砂糖: 40g 奶粉: 10g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 全麥粉:50g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g tips: 可加入黑芝麻核桃粉，全麥粉，黑麥粉等雜糧粉
步驟 7
大米面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 90ml 白砂糖: 10g 奶粉:7g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 大米: 30g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 120ml 白砂糖: 15g 奶粉: 10g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 大米:40g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g tips: 可用大米，紫米，甚至是剩米飯制作
步驟 8
米粉面包 1-2人份量 水: 90ml 奶粉:7g 鹽: 2g 白砂糖: 10g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 米粉:20g 高筋面粉: 200g 耐高糖酵母: 3g 重量檔位選擇: 450g 2-4人份量 水: 120ml 奶粉:10g 鹽: 2g 白砂糖: 15g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:25g 米粉: 30g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 750g
步驟 9
快速面包（奶粉做法） 1-2人份量 水: 120ml 白砂糖: 40g 奶粉:15g 鹽: 2g 雞蛋:1個(gè) 軟化黃油:20g 高筋面粉: 250g 耐高糖酵母: 4g 重量檔位選擇: 450g
步驟 10
餃子 制作方法: * 選擇“發(fā)面”程序15分鐘，結(jié)束后，先不打開(kāi)上蓋，待30分鐘后取出面團(tuán) * 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切個(gè)，壓扁，搟皮 * 包好肉餡后送入蒸鍋蒸煮即可 配料 中筋面粉: 350g 水: 210ml tips: 油，糖，鹽可根據(jù)個(gè)人口味食量添加
步驟 11
自制面條 制作方法: * 選擇“和面”程序，結(jié)束后，用保鮮膜包好面團(tuán)靜置30分鐘 * 取出面團(tuán)將拉好的面條放入沸水中煮熟即可 配料 普通面粉: 350g 水: 210ml 油: 20g 鹽: 10g 糖: 24g tips: 可根據(jù)個(gè)人口味加入小麥粉等配料和面
步驟 12
酸奶 制作方法: * 先放入全脂牛奶，再放入活菌酸奶（或酸奶專用菌種），啟動(dòng)面包機(jī)工作。 * 制作完成后，可添加適量的糖。 配料 全脂牛奶1L 活菌酸奶（或者酸奶專用菌種1小包）100ml tips: 制作過(guò)程中，請(qǐng)不要打開(kāi)機(jī)器上蓋和搖動(dòng)機(jī)器，否則會(huì)影響發(fā)酵效果哦
步驟 13
泡菜 tips: 加入糯米能讓辣椒粉變得濃稠一些，風(fēng)味更佳 食材準(zhǔn)備 白菜250g, 鹽，辣椒粉，韭菜，白蘿卜，蘋(píng)果，梨，魚(yú)露，白糖，姜，蔥，蒜，糯米粉適量 制作方法 * 將白菜劈開(kāi)，均勻撒鹽，加入40度的溫水直到?jīng)]過(guò)白菜，腌制10小時(shí)左右，洗掉水分。 * 糯米粉與水按1:2比例放鍋里熬制3-4分鐘，成粉稠狀即可。 其他調(diào)味料放入糯米糊中，攪拌后靜置5分鐘。 * 將抹上糯米糊的白菜放入面包桶內(nèi)，啟動(dòng)面包機(jī)工作。
步驟 14
山楂蘋(píng)果醬 tips 果粒在加熱過(guò)程中會(huì)釋出水分，加入淀粉能中和稠度 食材準(zhǔn)備 山楂300g, 蘋(píng)果200g, 檸檬1個(gè)，白砂糖200g, 淀粉25g 制作方法 * 將山楂和蘋(píng)果切丁放入面包桶。 * 加入白砂糖和淀粉，擠入檸檬汁，拌勻后腌制20分鐘。 * 啟動(dòng)面包機(jī)工作，完成后將果醬放涼，密封保存即可。
步驟 15
肉松 tips: 若作為寶寶零食，不建議加生抽哦 制作方法 * 豬瘦肉去筋膜，洗凈切塊，放入鍋中加水煮30-40分鐘。 * 煮熟的豬肉放入保鮮袋，用搟面杖把肉壓扁。 * 將壓扁的豬肉放入面包桶內(nèi)，加入其他調(diào)味拌好，啟動(dòng)面包機(jī)。 配料 豬瘦肉: 300g 鹽: 5g 白糖: 10g 米酒: 12g 生抽: 5g 食用油: 15g
步驟 16
蛋糕 tips: 面包機(jī)做出來(lái)的蛋糕一般為重油蛋糕。 對(duì)油脂有限制的人要注意食量哦 制作方法 * 將糖溶解在雞蛋和水中，用打蛋器打至蓬松。 * 與其原料一同倒入面包桶內(nèi)，啟動(dòng)機(jī)器即可。 配方 低筋面粉: 300g 糖: 120g 鹽: 3g 黃油: 100g 酵母: 5g 牛奶: 130ml 泡打粉: 8g 蛋: 100g
步驟 17
年糕 tips: 年糕制作好后，一定要待冷卻后才切片。 制作方法: * 糯米洗凈， 瀝干水分倒入面包桶，加入水浸泡半小時(shí)，再啟動(dòng)面包機(jī)。 ＊在剩下10-20分鐘時(shí)按暫停，根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)料，翻勻。 * 制作完成后，將年糕趁熱放入模具使其成型，待冷卻后切片即可。 配料 糯米: 500g 水: 275g 糖、芝麻、果醬、辣醬等調(diào)料: 適量
步驟 18
翻炒干貨 tips: 每次翻炒前，需撿凈其中的硬質(zhì)雜物，以減輕磨損 制作方法: 將干貨放入面包桶內(nèi)選擇翻炒干貨功能，啟動(dòng)即可 注: 以下重量及時(shí)間僅供參考，干貨沒(méi)過(guò)攪拌的高度即可。有個(gè)別干貨翻炒過(guò)程中容易爆裂彈出面包桶。 材料 生花生 250g 45分鐘 生瓜子 250g 75分鐘 開(kāi)心果 250g 90反正 |
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