【自制番茄醬的做法步驟圖，自制番茄醬怎么做好吃】狗尾巴草

老迪書院 2020-06-24

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自制番茄醬

8.1 綜合評(píng)分

670 人做過(guò)這道菜

狗尾巴草

用料

新鮮番茄	（約700g）
冰糖	100g
檸檬	1個(gè)

自制番茄醬的做法

準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可，不必?zé)_），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動(dòng)脫皮了
將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感
用攪拌機(jī)將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過(guò)程中損失太多的汁水
將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬?！笾帘容^粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可

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來(lái)自：老迪書院 > 《廚藝美食》

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