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進入六月后，氣溫一直是三十度的高溫天，這時動一下就大汗淋漓，更別說要在廚房里做飯了，簡直來說就是對主婦的考驗。不過為了家人的健康， 我不會點外賣，也不湊合， 堅持用心為家人做好每一餐，這時我會選擇些健康又無油煙的蒸菜來做，簡單快捷，營養(yǎng)美味，清淡又健康，好吃還不上火，同時也為家人提供了充足的營養(yǎng)保證，快收藏吧。 龍利魚是一種海魚，高蛋白、低脂肪，富含有不飽和脂肪酸，能防治心腦血管疾病和增強記憶力；它富含歐米加-3脂肪酸， 能保護視力、是“護眼魚肉”。豆腐和魚是絕配， 將兩樣食材放在一起蒸，功效加倍。這菜簡單又i營養(yǎng)，簡單蒸一蒸8分鐘就能上桌，鮮美至流口水，補鈣又營養(yǎng)，總也吃不膩。 【豆豉龍利魚蒸豆腐】 原料：龍利魚 豆腐 香辣豆豉醬 制作：龍利魚條加入鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻；再加入1勺香辣豆豉醬拌均勻腌制一下；將豆腐塊后擺放在盤中， 撒上少許鹽入底味； 將龍利魚條放在豆腐上面后覆蓋層保鮮膜；大火蒸上6分鐘，最后撒上些小蔥末即可。 雞翅是孩子喜歡的食材，也是雞身上最嫩的部位， 雞翅富含膠原蛋白和維生素A，多吃促進生長，保護視力等功效。今天將雞翅和藜麥搭配在一起蒸，雞翅鮮香嫩滑，而藜麥吃到嘴里很彈牙，口感富有層次又有天然的清香，簡單營養(yǎng)又美味，好吃放不下筷子。 【藜麥蒸雞翅】 原料：雞翅 藜麥 排骨醬 制作：先再雞翅表面劃上幾道以便入味，加入少許鹽、姜末、料酒等調(diào)味料拌均勻后加入1勺排骨醬拌均勻；加入 三色藜麥拌均勻；將它放入蒸鍋中；上面扣上一個盤，大火蒸15分鐘， 蒸好后拿出來倒扣在碗中， 再撒上小蔥末即可。 魚的營養(yǎng)價值高，常吃魚對于我們的身體來說也有很多的好處，魚中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，特別是考生處在復習階段的時候更應該多吃一些補腦的食物。魚最簡單最鮮美的做法沒過于蒸了，蒸不需要過于烹飪方式， 只需將魚塊加入調(diào)味料汁簡單腌制一下， 再搭配上千張一起蒸，味道鮮美，口感香滑， 好吃不上火，營養(yǎng)又健康。 【香辣蒸魚塊】 原料：草魚塊 千張 香辣汁 制作：千張絲加入少許鹽拌均勻； 魚塊中放入少許鹽，姜末和料酒拌均勻；再加入1勺香辣汁拌均勻；將 千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚塊；再澆淋一些香辣汁，將它放入爐上大火蒸上8分鐘，最后撒上些小蔥末即可。 豆腐是我們生活中常見的一種食材，經(jīng)濟實惠， 營養(yǎng)味美，它富含大豆卵磷脂及優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，能增強免疫力，強身健體，要常做給考生吃。今天這道 “肉末蒸豆腐”，將豆腐的滑嫩與肉香完美結合在一起，豆腐嫩滑如雞蛋，再拌入鮮香的肉末，一勺一勺，好吃得停不下來，真的是一道下飯神菜。 【肉末蒸豆腐】 原料：肉末 豆腐 雞蛋 制作：豆腐切成小塊后擺放在碗中，中間打入2個雞蛋，再加入鹽；將豆腐盤大火蒸5分鐘；熱鍋涼油，下入蔥姜蒜末進鍋爆香，加入肉末進鍋翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒均勻，加入少許水燉煮兩分鐘；加入鹽調(diào)味最后加入水淀粉勾芡，將醬肉末倒入到蒸好的豆腐上，再 撒上蔥花和紅椒圈即可。 蝦高蛋白低脂肪，味道鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白， 是孩子補充營養(yǎng)的好食材，隨著高考的臨近，要多給考生吃點補腦益智的食材。今天給大家推薦一道蝦的簡單又美味的做法 ----蒜蓉粉絲蒸蝦，它制作簡單，即使是廚房小編也能輕松搞定，只需簡單蒸一蒸6分鐘搞定， 蝦鮮香Q彈，鮮到流口水， 老少都喜歡。 【蒜蓉粉絲蒸蝦】 原料：大蝦 粉絲 蒜 蒸魚豉油 制作：熱鍋涼油，將少許蒜末放進鍋中炒至微微發(fā)黃，加入鹽即可；將粉絲加入鹽拌均勻，將處理好的蝦放在粉絲上；在蝦表面上鋪上一層蒜蓉，燒鍋開水大火蒸6分鐘，再澆淋蒸魚豉油和蔥末即可。 雞蛋是一種非常有營養(yǎng)的食材，既能幫助我們補充優(yōu)質(zhì)蛋白，還能起到健腦益智的功效。雞蛋做法很多，煮，炒，蒸，煮，燉等，而蒸雞蛋是我們生活中一種最家常的做法，香嫩爽滑，口感好還易消化， 尤其適合給現(xiàn)在身體和大腦都很疲憊的考生補充營養(yǎng)。這道“瑤柱豆腐蒸雞蛋”，將三種食材完美搭配，雞蛋和豆腐完全地融合在一起，而瑤柱的鮮美又讓這菜的口感更上一層樓，順滑美味，入口即化，健腦又補鈣，要常吃。 【瑤柱豆腐蒸雞蛋】 原料：雞蛋 嫩豆腐 瑤柱 蒸魚豉油 制作：提前將瑤柱用水泡一下；雞蛋加入少許鹽，攪打均勻；按蛋液和水1:1比例倒入水攪拌均勻；將豆腐塊放入碗中；再將蛋液過濾倒入小碗中；將瑤柱切成小碎粒放入其中；小碗上覆蓋層保鮮膜；將它放入蒸鍋中大火蒸上8分鐘，蒸好后拿出來澆淋上蒸魚豉油和芝麻香油，小蔥末即可。 |
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