現(xiàn)在新型肥料越來越多，富含氨基的液體肥料在近年來肥料市場(chǎng)上廣受歡迎，其實(shí)含氨基酸液體肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用是很大的。農(nóng)作物和人體一樣，對(duì)氨基酸的需求比較重要，農(nóng)作物缺少氨基酸會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。氨基酸肥在實(shí)際應(yīng)用中獲得廣大種植戶的如潮好評(píng)。

氨基酸液肥，是營(yíng)養(yǎng)成分以氨基酸為載體使植物可直接吸收利用的液體肥料，因所含營(yíng)養(yǎng)成分不同分為氨基酸多元復(fù)合肥、氨基酸鈣、氨基酸鋅、氨基酸鐵、氨基酸鉀等。氨基酸可直接被作物吸收利用，刺激作物生長(zhǎng)，提高養(yǎng)分利用率，從而提高作物產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高對(duì)無公害綠色食品的要求越來越高，氨基酸液肥作為一種生態(tài)肥料在果蔬生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。氨基酸能很好的抑制硝酸鹽的吸收、利用，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)、提高作物產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)，下面詳述氨基酸在植物營(yíng)養(yǎng)中的作用。

（1）氨基酸本身就是植物營(yíng)養(yǎng)劑

氨基酸是植物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)榘被岷胸S富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)人和動(dòng)物來說都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份，少了蛋白質(zhì)，人和動(dòng)物不能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。因此，植物少了它也就不能正常生長(zhǎng)。

（2）氨基酸促進(jìn)植物光合作用

由于氨基酸本身的特性，對(duì)植物生長(zhǎng)特別是光合作用具有獨(dú)特的促進(jìn)作用，尤其是甘氨酸，它可以增加植物葉綠素含量，提高酶的活性，促進(jìn)二氧化碳的滲透，使光合作用更加旺盛，對(duì)提高作物品質(zhì)，增加Vc和糖的含量都有著重要作用。

（3）氨基酸對(duì)植物生長(zhǎng)的影響

色氨酸和蛋氨酸在土壤中主要被微生物合成生長(zhǎng)素和乙烯，而色氨酸是生長(zhǎng)素的前體物質(zhì)，蛋氨酸是乙烯的前體物質(zhì)，因此二者可起到類激素作用。作物生長(zhǎng)發(fā)育過程需要各種營(yíng)養(yǎng)元素、物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素、物質(zhì)的吸收數(shù)量比例以及在體內(nèi)的平衡狀況，對(duì)作物的營(yíng)養(yǎng)生理影響很大，可直接關(guān)系到作物果實(shí)的品質(zhì)。

（4）氨基酸是強(qiáng)有力的絡(luò)合劑

N、P、K等大量元素、Zn、Fe、Cu、Mn、B、Mo等微量元素是作物體內(nèi)所必需的物質(zhì)。作物會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)缺乏某些元素的癥狀，其原因是可被作物吸收的有效部分含量太少，而氨基酸可與難溶性元素發(fā)生螯合反應(yīng)，對(duì)作物所需元素產(chǎn)生保護(hù)作用，并生成溶解度好、易被作物吸收的螯合物，從而有利于植物吸收。

（5）氨基酸對(duì)植物體內(nèi)促進(jìn)硝酸還原酶的活性及NO3-吸收的效應(yīng)

甘氨酸在植物體內(nèi)能促進(jìn)NO3-的還原，這種主用主要是通過蘋果酸穿梭作用向硝酸還原酶提供NADH，增強(qiáng)硝酸還原酶的活性來實(shí)現(xiàn)的。在低濃度NO3-供應(yīng)時(shí)，氨基酸對(duì)硝酸還原酶誘導(dǎo)的抑制是由于抑制了NO3-的吸收而使可利用的底物缺乏。甘氨酸對(duì)不結(jié)球白菜和生菜硝酸鹽含量降低效果好。此外氨基酸部分替代硝態(tài)氮不但可以顯著降低兩種蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量，而且改善了蔬菜的品質(zhì)。

（6）氨基酸肥料對(duì)作物產(chǎn)量、品質(zhì)的影響

氨基酸肥料作為一種新型肥料，對(duì)作物增產(chǎn)、提高作物品質(zhì)、改良土壤狀況等有促進(jìn)作用。在西瓜上噴施氨基酸復(fù)合肥后，西瓜植株的座瓜率、生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)等均有一定程度增強(qiáng)，且對(duì)西瓜的枯萎病也起到了一定的抵御作用。單季晚水稻葉面噴施氨基酸營(yíng)養(yǎng)液，能夠提高水稻得產(chǎn)量，并在高濃度、高劑量的噴施條件下并未見有藥害的發(fā)生。