我們家鄉(xiāng)池塘溪流很多，盛產(chǎn)許多淡水魚蝦。很多野生的魚蝦十分美味。現(xiàn)在超市里能買各種各樣的魚吃，但是都比不上家鄉(xiāng)的野生魚。

一，最常見的應(yīng)該是野生鯽魚。

野生鯽魚繁殖速度快，幾乎所有池塘里都會有的。鯽魚的味道鮮美，用來燉湯不用多加什么調(diào)料，就鮮美至極。

清洗干凈的鯽魚加適量鹽鹽半個小左右，在油鍋里煎出焦黃的皮，噴灑點料酒或者醋然后加入水熬煮成湯，加入姜片，等湯成乳白色就可以了。還可以加入其他的食材同煮，鯽魚豆腐湯，鯽魚冬瓜湯，都是很好的滋補品。

二，下酒的好菜翹嘴白魚。

這種魚的嘴巴是翹的，身體白色細長，與一種白叼魚十分相像。但翹嘴白魚是吃肉的，肉質(zhì)更加鮮美。

翹嘴白魚長不大，只有兩三寸左右。把清洗干凈的翹嘴白魚，用鹽腌制以后瀝干水分。在油鍋里煎成兩面焦黃，加入少量的調(diào)料味道就十分鮮美。也可以把翹嘴白魚，用面粉裹上，在油鍋里炸成金黃。外酥里嫩，十分好吃。平時用來下酒非常好。

三，誘人的麻魚。我不知道這魚確切的名字，似乎在市場上從沒看見這個魚，書面上的介紹也沒有。因為身體發(fā)黃有花紋，看起來麻麻的而得名。

這種魚的個兒非常小，也只一寸多點兒吧。麻魚喜歡生活在潔凈的水里，貼在水底不愛活動，所以一般釣不到。基本上用網(wǎng)才能撈到，產(chǎn)量低也比較難得。

麻魚真的非常好吃，雖然個小，但是脂肪含量足，肉多刺少，腸子很少，幾乎不用清理就可以吃。清洗干凈的麻魚，只要在油鍋里簡單的煎熟，就十分好吃的。

四，鮮美的青蝦。在水質(zhì)優(yōu)良的池塘溪流里，會有一種長得非常肥美的青蝦，只能長兩寸左右，殼很薄肉厚。兩個鉗子會有點咸味。這種蝦因為對水質(zhì)要求很嚴，現(xiàn)在已經(jīng)很難看到了。

青蝦看起來個兒不大，但比起那些大龍蝦來肉很多的。而且肉質(zhì)細嫩鮮美，可以連殼一起吃。青蝦沒有任何異味，也不需要多費勁清理。只要把頭部的硬殼拿掉，清洗干凈就可以在油鍋里煎炒了。把油鍋燒熱，放入青蝦，稍稍給點鹽，翻炒一會兒，灑上料酒或醋，加點姜蒜末，顏色變紅就可以起鍋了。

在以前青蝦很多吃不了的時候，簡單的在油鍋里清炒，然后曬干可以用作干蝦慢慢的吃。

還有一些野魚都是十分美味的，我真的還叫不上名字。這些野魚都生活在優(yōu)質(zhì)的水源里，沒有人工飼喂，長得都不大，但都肉多味美?？赡墁F(xiàn)在真的難以吃到這些原生的野魚了。